Un jus de rôti ou un bouillon maison remonte toujours une couche de graisse en surface. Le séparateur de graisse (ou pichet dégraisseur) laisse la graisse flotter et verse le jus par un bec qui part du fond, ou par une valve au fond. La cuillère dégraissante retire la graisse directement dans la casserole. Voici notre sélection.
- Pour les jus et bouillons : un pichet de 1 L à bec bas.
- Notre meilleur choix : l’OXO Good Grips 1 L.
- Petit prix : le séparateur 1000 ml gradué.
- Dans la casserole : la cuillère dégraissante.
Guide de Cuisine est Partenaire Amazon : nous touchons une commission sur les achats effectués via nos liens, sans surcoût pour vous. Les prix et la disponibilité sont mis à jour automatiquement.
| Modèle | Idéal pour | ||
|---|---|---|---|
 | OXO Good Grips séparateur de graisse 1 L | OXO | Voir le prix |
 | Séparateur de graisse pour sauces 1000 ml transparent gradué | Budget | Voir le prix |
 | Cuillère dégraissante louche à sauce | Cuillère | Voir le prix |
 | Séparateur de graisse filtre à soupe 1 L | Filtre | Voir le prix |
 | Cuillère dégraissante passoire à soupe | Louche | Voir le prix |
 | Séparateur de graisse dégraissant 18 × 11 cm | Compact | Voir le prix |
 | Séparateur de graisse inox | Inox | Voir le prix |
 | Séparateur de graisse pour sauce et jus 1 L | 1 L | Voir le prix |
 | Lacor 61610 séparateur de graisse transparent | Lacor | Voir le prix |
Les meilleurs séparateurs de graisse en détail
OXO Good Grips séparateur de graisse 1 L
Meilleur choixL’OXO Good Grips de 1 L : bec bas, filtre et graduations, d’une marque réputée pour ses ustensiles.
On aime
- Marque réputée
- Bien conçu
On aime moins
- Prix
Séparateur de graisse pour sauces 1000 ml transparent gradué
Petit prixUn pichet séparateur de 1000 ml transparent avec graduations, à moins de 8 €.
On aime
- Prix
- Gradué
On aime moins
- Plastique
Cuillère dégraissante louche à sauce
CuillèreUne louche dégraissante : la graisse passe par des fentes en surface et reste dans la louche.
On aime
- Directement dans la casserole
On aime moins
- Moins précise
Séparateur de graisse filtre à soupe 1 L
Un séparateur de 1 L avec filtre qui retient les morceaux.
On aime
- Filtre
On aime moins
- Prix
Cuillère dégraissante passoire à soupe
Une autre cuillère dégraissante.
On aime
- Prix
On aime moins
- Marque peu connue
Séparateur de graisse dégraissant 18 × 11 cm
Un dégraissant de 18 × 11 cm avec filtre.
On aime
- Compact
On aime moins
- Marque peu connue
Séparateur de graisse inox
Un séparateur en acier inoxydable.
On aime
- Inox
- Prix
On aime moins
- On ne voit pas les couches
Séparateur de graisse pour sauce et jus 1 L
Un pichet séparateur de 1 L.
On aime
- 1 L
On aime moins
- Prix
Lacor 61610 séparateur de graisse transparent
Le Lacor, marque espagnole de matériel de cuisine pro, en plastique transparent.
On aime
- Marque pro
On aime moins
- Contenance à vérifier
Les types de séparateurs de graisse
- Pichet à bec bas : le jus part du fond.
- Pichet à valve : on vide par le dessous.
- Cuillère dégraissante : directement dans la casserole.
- Inox : robuste mais opaque.
Comment choisir son séparateur de graisse
La contenance et la visibilité comptent.
La contenance
1 L couvre la plupart des jus et bouillons.
La transparence
Pour voir la couche de graisse.
Le filtre
Retient les morceaux.
La résistance à la chaleur
Le jus est brûlant : vérifiez la fiche.
Les graduations
Pratiques pour doser.
Le nettoyage
Lave-vaisselle selon le modèle.
Dégraisser un jus de rôti
- Versez le jus dans le séparateur.
- Attendez 2 à 3 minutes que la graisse remonte.
- Versez lentement par le bec.
- Arrêtez quand la graisse arrive au bec.
- Jetez la graisse ou gardez-la pour des pommes de terre.
- Réchauffez le jus dégraissé.
Pour vos jus et bouillons
- Une poire à sauce : voyez nos poires à sauce.
- Une saucière : voyez nos saucières.
- Une écumoire : voyez nos écumoires.
- Un chinois pour filtrer.
Quel budget prévoir ?
En général : 8 à 20 €, autour de 45 € pour l’OXO.
Conseils d’entretien
- Rincez à l’eau chaude tout de suite.
- Brossez le bec.
- Lave-vaisselle selon le modèle.
- Ne jetez pas la graisse dans l’évier.
Les erreurs à éviter
- Verser trop vite.
- Ne pas attendre que la graisse remonte.
- Jeter la graisse dans l’évier.
- Plastique qui ne supporte pas la chaleur.
Lexique : les mots à connaître
Notre verdict
Pour vos jus et bouillons, l’OXO Good Grips 1 L est notre recommandation.
Pour un petit budget, le séparateur 1000 ml, et dans la casserole, la cuillère dégraissante.
Comment nous avons choisi
Questions fréquentes
Comment marche un séparateur de graisse ?
La graisse flotte, le jus part par le fond.
Que faire de la graisse ?
La jeter à la poubelle, pas dans l’évier.
Peut-on verser un jus bouillant ?
Vérifiez la résistance du plastique.
Lave-vaisselle ?
Souvent oui.
Pichet ou cuillère ?
Pichet pour les grands volumes, cuillère pour une sauce.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
