Faire ses saucisses maison, c’est choisir sa viande, son assaisonnement et son boyau. Le hachoir prépare la farce, mais c’est le poussoir à saucisses qui remplit les boyaux de façon régulière, sans poches d’air. Les modèles verticaux à manivelle sont les plus courants, les modèles horizontaux se rangent plus facilement et les modèles électriques visent les gros volumes. Voici notre sélection.
- Pour la plupart des cuisines : un poussoir vertical à manivelle de 3 à 5 L.
- Notre meilleur choix : le VEVOR 5 L vertical en inox.
- Petit budget : le Monzana 2,5 kg.
- Gros volumes : le VEVOR électrique 10 L.
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| Modèle | Idéal pour | ||
|---|---|---|---|
| VEVOR poussoir à saucisses manuel 5 L vertical en inox | VEVOR 5 L | Voir le prix |
 | MASTER FENG poussoir à saucisses 6 lbs en inox | Master Feng | Voir le prix |
 | VEVOR poussoir à saucisses électrique 10 L vertical | Électrique 10 L | Voir le prix |
 | VEVOR poussoir à saucisses horizontal 5 L double vitesse | Horizontal | Voir le prix |
 | VEVOR poussoir à saucisses manuel 3 L vertical à pince de table | 3 L | Voir le prix |
 | MONZANA machine à saucisses 2,5 kg avec 3 tubes | Monzana | Voir le prix |
Les meilleurs poussoirs à saucisses en détail
VEVOR poussoir à saucisses manuel 5 L vertical en inox
Meilleur choixLe VEVOR 5 L est un poussoir vertical en acier inoxydable à manivelle. C’est le format le plus répandu chez les amateurs : on remplit le cylindre une fois et on pousse en continu. La fiche mentionne une double vitesse (à vérifier sur la fiche).
On aime
- 5 L
- Inox
- Bien noté
On aime moins
- Encombrant
- Prix
MASTER FENG poussoir à saucisses 6 lbs en inox
Le Master Feng est un poussoir manuel en acier inoxydable annoncé pour 6 lbs de farce (environ 2,7 kg). Il est bien noté sur Amazon et suffit pour une session de saucisses en famille.
On aime
- Inox
- Bien noté
- Prix contenu
On aime moins
- Capacité moyenne
VEVOR poussoir à saucisses électrique 10 L vertical
Le VEVOR électrique 10 L pousse la farce à l’aide d’un moteur. Vous gardez les deux mains pour guider le boyau. C’est un appareil pour les chasseurs, les associations ou les petites charcuteries.
On aime
- Mains libres
- 10 L
On aime moins
- Prix élevé
- Encombrant
VEVOR poussoir à saucisses horizontal 5 L double vitesse
Le VEVOR horizontal 5 L se pose à plat et s’utilise avec une manivelle latérale. Il annonce deux vitesses.
On aime
- Stable
- 2 vitesses
On aime moins
- Prend de la place en longueur
VEVOR poussoir à saucisses manuel 3 L vertical à pince de table
Le VEVOR 3 L se fixe au bord de la table par une pince. Plus petit, il convient aux sessions de 2 à 3 kg.
On aime
- Compact
- Prix
On aime moins
- Pince à serrer fermement
MONZANA machine à saucisses 2,5 kg avec 3 tubes
Petit prixLa Monzana est un modèle d’entrée de gamme à manivelle livré avec 3 tubes de remplissage. Idéale pour tester avant d’investir.
On aime
- Petit prix
- 3 tubes
On aime moins
- Finitions simples
Les types de poussoirs à saucisses
- Vertical à manivelle : le plus courant, de 3 à 7 L.
- Horizontal : à plat, plus stable.
- Électrique : mains libres, gros volumes.
- Embout de hachoir : dépanne, mais pousse moins bien.
Comment choisir son poussoir à saucisses
La capacité et la matière du cylindre comptent le plus.
La capacité
2 à 3 L pour la famille, 5 L pour les sessions régulières, 10 L pour les gros volumes.
La matière
L’inox se nettoie mieux et ne retient pas les odeurs.
Les vitesses
Une vitesse lente aide à remplir les boyaux fins.
Les embouts
Plusieurs diamètres pour chipolatas, saucisses et saucissons.
La fixation
Ventouses, pince ou vis : il ne doit pas bouger.
Le nettoyage
Piston et cylindre démontables.
Faire ses saucisses maison
- Faites tremper les boyaux naturels dans l’eau tiède.
- Gardez la farce bien froide.
- Remplissez le cylindre en tassant pour chasser l’air.
- Enfilez le boyau sur l’embout et faites un nœud.
- Tournez la manivelle doucement et régulièrement.
- Formez les saucisses en tournant tous les 12 à 15 cm.
Pour la charcuterie maison
- Un hachoir : voyez nos hachoirs électriques.
- Un couteau à désosser : voyez nos couteaux à désosser.
- Une balance : voyez nos balances de cuisine.
- Une trancheuse : voyez nos trancheuses.
Quel budget prévoir ?
En général : 30 à 60 € pour un premier poussoir, 100 à 150 € pour un 5 L en inox, plus de 300 € pour un électrique.
Conseils d’entretien
- Démontez et lavez juste après usage.
- Graissez le joint du piston avec une huile alimentaire.
- Séchez bien l’inox.
- Rangez les embouts ensemble.
Les erreurs à éviter
- Farce trop chaude qui graisse.
- Cylindre mal tassé, plein d’air.
- Boyau trop serré qui éclate.
- Tourner trop vite.
Lexique : les mots à connaître
Notre verdict
Pour faire vos saucisses régulièrement, le VEVOR 5 L vertical est notre recommandation.
Pour essayer à petit prix, la Monzana, et pour les gros volumes, le VEVOR électrique 10 L.
Comment nous avons choisi
Questions fréquentes
Quelle différence avec un hachoir ?
Le hachoir prépare la farce, le poussoir remplit les boyaux.
Quels boyaux utiliser ?
Boyaux de porc pour les saucisses, de mouton pour les chipolatas.
Combien de farce pour 5 L ?
Environ 4 kg selon la densité.
Passe au lave-vaisselle ?
Rarement, lavez à la main l’inox et le joint.
Peut-on faire des saucisses végétales ?
Oui, avec une farce bien liée et un boyau adapté.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
