Des tranches de jambon fines comme chez le charcutier, du saucisson régulier, du pain de mie maison bien coupé : une trancheuse à jambon électrique change la vie des amateurs de charcuterie. Voici les meilleurs modèles, du compact familial au semi-professionnel.
- Pour le jambon cru, visez une lame lisse et un réglage d’épaisseur qui descend à 0 mm.
- Notre meilleur choix : la H.Koenig MSX254, lame italienne de 25 cm et aiguiseur intégré.
- Polyvalente et compacte : la Severin AS 3912, 100 W, lame amovible.
- Le meilleur rapport lames/prix : les modèles 250 W à 3 lames.
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| Modèle | Idéal pour | ||
|---|---|---|---|
 | H.Koenig MSX254 | Semi-pro | Voir le prix |
| SEVERIN AS 3912 trancheuse universelle | Famille | Voir le prix |
 | SEVERIN AS 9595 | Universelle | Voir le prix |
 | VEVOR trancheuse électrique 190 mm | Budget | Voir le prix |
 | VEVOR trancheuse 180 W | 180 W | Voir le prix |
| Trancheuse électrique 250 W 3 lames | 3 lames | Voir le prix |
 | FOHERE trancheuse 250 W | 2 lames | Voir le prix |
 | Trancheuse électrique 200 W 2 lames | 200 W | Voir le prix |
Les meilleures trancheuses à jambon en détail
H.Koenig MSX254
Semi-proLa H.Koenig MSX254 est présentée comme professionnelle : grande lame italienne de 25 cm, aiguiseur intégré et épaisseur réglable de 0 à 12 mm. Sa grande lame convient aux jambons désossés et aux pièces larges.
C’est le modèle le plus adapté aux tranches très fines de la sélection.
On aime
- Lame 25 cm
- Aiguiseur
- Tranches fines
On aime moins
- Encombrante
- Plus lourde
SEVERIN AS 3912 trancheuse universelle
CompacteLa Severin AS 3912 est une trancheuse universelle de 100 W pour le jambon, le pain et le fromage, en tranches fines ou épaisses. Sa lame inox amovible se nettoie facilement.
On aime
- Compacte
- Lame amovible
- Polyvalente
On aime moins
- 100 W
SEVERIN AS 9595
La Severin AS 9595 reprend le principe de la trancheuse universelle avec lame inox amovible, pour le pain, le fromage et la charcuterie. Puissance à vérifier sur la fiche.
On aime
- Severin
- Lame amovible
On aime moins
- Puissance à vérifier
VEVOR trancheuse électrique 190 mm
La VEVOR tranche jambon, viande, baguette et fromage avec une épaisseur réglable de 0 à 15 mm. Elle accepte aussi la viande congelée, selon la fiche.
On aime
- 0-15 mm
- Prix
On aime moins
- Marque généraliste
VEVOR trancheuse 180 W
Version 180 W avec une lame de 170 mm tournant à 60-90 tr/min et une épaisseur réglable de 0 à 15 mm.
On aime
- 180 W
- 0-15 mm
On aime moins
- Lame 17 cm
Trancheuse électrique 250 W 3 lames
3 lamesCette trancheuse de 250 W est livrée avec 3 lames amovibles de 19 cm en acier inoxydable, pour passer du jambon au pain ou au fromage. Épaisseur de 0 à 15 mm et verrou de sécurité.
On aime
- 3 lames
- 250 W
- Verrou
On aime moins
- Marque peu connue
FOHERE trancheuse 250 W
La FOHERE fournit une lame lisse pour la viande et une lame dentée pour le pain, toutes deux de 19 cm, avec 250 W et un verrouillage de sécurité.
On aime
- 2 lames
- 250 W
On aime moins
- 19 cm
Trancheuse électrique 200 W 2 lames
Une trancheuse de 200 W avec 2 lames détachables de 19 cm, une épaisseur précise de 0 à 15 mm et un commutateur de sécurité.
On aime
- 2 lames
- 200 W
On aime moins
- Marque peu connue
Les différents types de trancheuses
- Trancheuse universelle : 100 à 250 W, lame de 17 à 19 cm, pour la maison.
- Trancheuse semi-professionnelle : lame de 22 à 25 cm, souvent un aiguiseur.
- Trancheuse professionnelle : lame de 30 cm, bâti lourd, pour les charcutiers.
- Trancheuse manuelle à volant : l’objet de passionné pour le jambon cru.
Comment choisir sa trancheuse à jambon
Pour le jambon, la lame compte plus que la puissance.
Le diamètre de lame
Plus la lame est grande, plus la tranche peut être large : 19 cm pour la maison, 25 cm pour les grosses pièces.
Le type de lame
La lame lisse est idéale pour le jambon et les viandes, la lame dentée pour le pain.
Le réglage d’épaisseur
Il doit descendre près de 0 mm pour un jambon cru très fin.
La puissance
100 W suffit pour la charcuterie, 200 à 250 W aide pour le pain et la viande froide.
La sécurité
Poussoir, protège-lame, verrou et pieds à ventouse évitent les accidents.
Le nettoyage
Une lame amovible se nettoie bien plus facilement et plus hygiéniquement.
Comment trancher un jambon à la trancheuse
- Désossez le jambon ou utilisez une pièce déjà désossée.
- Placez-le 30 minutes au réfrigérateur : il se tranche mieux froid.
- Réglez l’épaisseur au minimum pour du jambon cru.
- Calez la pièce avec le poussoir, jamais avec les doigts.
- Faites des allers-retours réguliers, sans forcer.
- Disposez les tranches sur papier sulfurisé au fur et à mesure.
Idées d’utilisation
- Jambon cru et jambon blanc maison.
- Saucisson et chorizo en tranches régulières.
- Fromage à pâte dure pour la raclette.
- Rôti froid pour les sandwichs.
- Pain de mie et baguette pour les toasts.
Quel budget prévoir ?
En général : 50 à 100 € pour une trancheuse universelle, 120 à 200 € pour un modèle semi-pro à grande lame.
Conseils d’entretien
- Débranchez toujours avant de nettoyer.
- Démontez la lame et lavez-la à la main avec précaution.
- Séchez immédiatement pour éviter la rouille.
- Affûtez régulièrement si un aiguiseur est fourni.
Les erreurs à éviter
- Trancher sans le poussoir.
- Couper une viande trop tiède : les tranches s’effilochent.
- Utiliser la lame dentée pour le jambon cru.
- Mettre la lame au lave-vaisselle si ce n’est pas prévu.
Lexique : les mots à connaître
Notre verdict
Pour du jambon cru fin et des pièces larges, la H.Koenig MSX254 et sa lame de 25 cm est notre recommandation.
Pour un usage familial, la Severin AS 3912, et pour avoir une lame par aliment, la 250 W à 3 lames.
Comment nous avons choisi
Questions fréquentes
Quelle trancheuse pour un jambon cru ?
Une trancheuse à lame lisse, réglable près de 0 mm, idéalement avec une lame de 22 à 25 cm.
Peut-on trancher un jambon avec os ?
Non, la trancheuse électrique demande une pièce désossée. Pour un jambon entier avec os, on utilise un support et un couteau.
Une trancheuse coupe-t-elle le pain ?
Oui, avec une lame dentée.
La lame va-t-elle au lave-vaisselle ?
Rarement : lavez-la à la main sauf mention contraire.
Faut-il affûter la lame ?
Oui, de temps en temps, surtout avec un usage fréquent.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
