🥇Mon avis sur le Ninja Foodi Max

Mon avis sur le Ninja FoodiMax

En dehors des étoiles filantes et des assassinats furtifs, le mot « Ninja » est probablement plus connu aujourd’hui comme le nom de la marque d’appareils de cuisine et de sa gamme de mixeurs « bullet », conçus pour faire des jus et des smoothies. Mais la marque Ninja Kitchen fabrique toute une série d’appareils, dont le multicuiseur Ninja Foodi.

Le Ninja Foodi offre huit réglages, de la friture à la cuisson au four, en passant par le rôtissage, la sauteuse, le grillage, la cuisson lente, la cuisson sous pression et une fonction de maintien au chaud, le tout dans un seul appareil.

Le Ninja Foodi est doté d’un grand récipient de 6 litres, d’un panier à friture amovible de 3,2 litres, d’une grille et de deux couvercles, l’un équipé d’un orifice pour la cuisson lente et sous pression, l’autre pour tout le reste. Il dispose en outre d’une minuterie d’une heure et offre la température la plus élevée de toutes les friteuses que j’ai testées, à 210° Celsius.

Cependant, c’est aussi l’un des multicuiseurs les plus chers du marché, ce qui le rend plus difficile à vendre que certains de ses concurrents.

#	Aperçu	Produit
1		Ninja Foodi Dual Zone Airfryer Digital, 2 Tiroirs, 7,6L, 6-en-1, Sans huile, Air Fry, Max Crips,...	Voir le prix
2		Ninja Foodi [OP300EU] Multicuiseur 7-en-1, Technologie TenderCrisp, 6 L, 1460W, Noir et Gris...	Voir le prix
3		Ninja Foodi MAX Multifonction avec SmartLid,12 Fonctions De Cuisson en 1, 7,5L, Cuisson Sous...	Voir le prix
4		Ninja Foodi Power Nutri Blender 3-en-1, Smoothies, Pâtes Epaisses & Boissons Glacées, Programmes...	Voir le prix
5		Ninja Foodi Grill & Air Fryer [AG301EU] 5 Fonctions de Cuisson, Grill, Air Fry, Rôtissoire, Cuisson...	Voir le prix

Le prix et la disponibilité

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Ninja Foodi [OP300EU] Multicuiseur 7-en-1, Technologie TenderCrisp, 6 L, 1460W, Noir et Gris (touches et commandes en anglais)

• Le multicuiseur qui fait croustiller vos plats

Voir le prix

Le multicuiseur Ninja Foodi est disponible dès maintenant, avec un prix de vente conseillé de 199 € / 249 € – bien qu’il soit également régulièrement en promotion, avec une offre Amazon Prime Day faisant baisser ce prix.

À première vue, avec son ensemble de fonctionnalités expansives, cette étiquette de prix semble raisonnable. Mais notez qu’il existe de nombreux produits similaires sur le marché qui offrent des fonctionnalités similaires à des prix inférieurs.

Le design

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Ninja Foodi MAX [OP500EU] Multicuiseur 9-en-1, Technologie TenderCrisp, 7,5 L, 1760W, Noir (touches et commandes du produit en anglais)

• Multicuiseur grande capacité

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Comme on peut s’y attendre de la part d’un appareil qui est en fait un mini-four, le Ninja Foodi est un monstre qui prend beaucoup de place sur un plan de travail et qui a un aspect industriel (pas très esthétique) avec son design gris et noir.

Son couvercle volumineux s’ouvre sur le côté à l’aide d’une charnière, ce qui signifie qu’il ne peut pas être ouvert complètement lorsqu’il est rangé sous un placard de cuisine, ce qui, ajouté à sa taille globale, le rend pratiquement impossible à placer confortablement dans un endroit où l’espace est limité.

Les réglages sont contrôlés par un panneau frontal situé sous un écran numérique. Les commandes de temps et de température se trouvent de part et d’autre de cet écran. Pendant la cuisson, le temps défile sur cet écran, ce qui vous permet de suivre les temps d’un coup d’œil.

Sous l’écran se trouve votre choix d’options de cuisson : Pression, Vapeur, Cuisson lente, Saisir/Sauté, Friture à l’air, Cuire/Rôtir et Griller. Le bouton Keep Warm (maintien au chaud) se trouve en bas à gauche, le bouton On (mise en marche) en bas à droite et un grand bouton Start/Stop (démarrage/arrêt) se trouve au centre.

Bien que ces commandes soient clairement identifiées, elles constituent un appareil assez complexe, car il n’y a pas de réglages préprogrammés, comme c’est le cas sur de nombreuses autres friteuses. Pour chaque tâche, vous devez sélectionner manuellement le type de cuisson, le temps et la température, et il faut s’y habituer.

L’avantage majeur d’une telle variété de réglages, et le fait qu’il s’agisse d’une machine si imposante, est qu’elle est parfaite pour nourrir les grandes familles et les invités. Il offre une capacité énorme, une polyvalence sans précédent et il est aussi, étonnamment, silencieux.

Les performances

Pendant deux mois, j’ai testé tous les réglages du Ninja Foodi, de la friture de frites et de poulet à la cuisson de gâteaux et de pommes de terre rôties, en passant par la préparation d’un ragoût de saucisses à cuisson lente et de chili con carne, la cuisson à la vapeur de légumes et la cuisson sous pression de risotto.

Friture sans huile

Lorsqu’il s’agit de faire frire du poulet à l’air libre, le Ninja Foodi a fait un excellent travail. La peau était croustillante et la viande succulente. En revanche, lorsqu’il s’agissait de faire frire des frites, la performance du Ninja Foodi était insuffisante. En réglant manuellement le Foodi à la même température et pendant le même temps que je cuisais des frites maison dans mon four à chaleur tournante, j’ai été déçue de constater qu’elles étaient trop cuites.

La peau était trop croustillante, presque dure comme de la pierre, alors qu’il restait très peu de pommes de terre à l’intérieur. J’ai depuis testé à nouveau ces réglages et, bien que les résultats soient meilleurs, ils ne sont pas à la hauteur de la façon dont le Foodi a cuit le poulet, ou de la façon dont la plupart des concurrents de la friteuse Ninja Foodi cuisent les frites.

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Cuisson/rôtissage

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Ninja Foodi MAX [OP500EU] Multicuiseur 9-en-1, Technologie TenderCrisp, 7,5 L, 1760W, Noir (touches et commandes du produit en anglais)

• Multicuiseur grande capacité

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Pendant mes tests, j’ai rôti deux fois des pommes de terre en utilisant la fonction Bake/Roast. Une fois à partir de surgelés, en utilisant des rôtis achetés en magasin, et une fois à partir de zéro en utilisant des pommes de terre fraîches. Contrairement à ses performances décevantes lors de la friture de frites à l’air libre, les deux lots de pommes de terre étaient délicieux.

Le plus petit lot de pommes de terre surgelées, étant donné que leur peau est précuite, était légèrement trop croustillant, mais le lot avait généralement un centre moelleux dans une enveloppe croustillante. Quant aux pommes de terre fraîches, elles étaient les meilleures pommes de terre rôties maison que nous ayons jamais faites, avec une combinaison parfaite de goût et de texture. Ce n’est pas quelque chose que je dis à la légère.

En utilisant la même fonction Bake/Roast, j’ai utilisé le Ninja Foodi pour cuire des muffins au chocolat sur la grille.

L’inconvénient de cette méthode de cuisson des muffins est qu’il n’y a que peu d’espace sur la grille par rapport à un four normal, et que vos lots seront donc plus petits. L’avantage de faire des gâteaux dans le Foodi est que vous pouvez tout mélanger dans le contenant antiadhésif du multicuiseur avant la cuisson. Il n’est pas nécessaire d’utiliser plusieurs bols, du papier sulfurisé ou d’enduire les moules de graisse, sans parler du fait que cela réduit la vaisselle. Cela dit, si vous avez besoin d’un gâteau d’une taille spécifique, vous pouvez toujours placer un moule à gâteau avec la préparation à l’intérieur du Foodi et le cuire comme vous le feriez dans un four.

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Saisir et cuire lentement

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Ninja Foodi MAX [OP500EU] Multicuiseur 9-en-1, Technologie TenderCrisp, 7,5 L, 1760W, Noir (touches et commandes du produit en anglais)

• Multicuiseur grande capacité

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Passons maintenant à la cuisson à feu vif et à la cuisson lente. De nombreuses recettes exigent que vous fassiez frire des ingrédients, comme des oignons pour les currys ou des morceaux de bœuf pour les ragoûts, dans une poêle avant de les placer dans une mijoteuse. Pas le Ninja Foodi. Vous pouvez passer de la cuisson à la poêle ou à la sauteuse à la cuisson lente en appuyant simplement sur un bouton. Il suffit d’ajouter le reste des ingrédients, de cliquer sur « Slow Cook » et de sélectionner le temps de cuisson. Il est vrai que vous pouvez effectivement « frire » des ingrédients dans les mijoteuses ordinaires, mais elles ne sont jamais assez chaudes pour obtenir la couleur caramélisée souhaitée. Si vous êtes un adepte de la mijoteuse, cette fonction particulière du Ninja Foodi change la donne.

Une fois que la minuterie de cuisson lente se termine, la fonction de maintien au chaud de 30 minutes du Foodi entre en jeu pour empêcher que votre repas ne se gâte. En fait, à la fin de chaque fonction de cuisson, vous pouvez utiliser le bouton de maintien au chaud pour maintenir une température basse et constante jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir. Si vous ne le faites pas, le Ninja Foodi émet simplement un bip et s’éteint. Cette option de maintien au chaud, ainsi que la fonction d’arrêt automatique, donnent au Ninja Foodi un avantage significatif sur la plupart des fours ordinaires.

Jusqu’ici, tout va bien.

Ces caractéristiques confèrent au Ninja Foodi une plus grande polyvalence et un meilleur rapport qualité-prix que l’achat de mijoteuses, friteuses et mini-fours séparés. Le fait de disposer d’un si grand nombre de réglages peut s’avérer déroutant, en particulier lorsque vous essayez de déterminer quel réglage convient le mieux à ce que vous essayez de cuisiner, mais dans l’ensemble, si vous abordez la plupart des plats cuisinés dans le Ninja Foodi de la même manière qu’avec un four ordinaire, c’est simple. Ce qui n’est pas simple, en revanche, c’est la cuisson sous pression.

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La cuisson sous pression

Si vous n’avez jamais utilisé de cocotte-minute, cela vaut la peine de regarder une vidéo ou deux sur le fonctionnement du processus. En effet, cette méthode bouleverse tout ce que vous savez sur la cuisine.

Tout d’abord, il modifie considérablement les temps de cuisson. La cuisson d’un petit poulet prend généralement une heure et dix minutes dans notre four. Dans l’autocuiseur du Ninja Foodi, il n’a fallu que 15 minutes. C’est un poulet entièrement rôti en un quart d’heure.

De même, des bouchées de gâteau qui prennent normalement 20 minutes étaient sur le point d’être trop cuites en six minutes, et un risotto au bacon et aux pois, qui me prend habituellement 40 minutes, était prêt en moins de 10 minutes. C’est idéal pour les repas pressés, mais moins quand il s’agit de savoir combien de temps il faudra à ces repas pour être rapidement gâchés.

Deuxièmement, il faut tenir compte du temps nécessaire au grand récipient du Ninja Foodi pour atteindre la pression souhaitée, puis du temps nécessaire pour relâcher cette pression en fin de cuisson. Si vous relâchez la pression trop lentement, vous finirez par trop cuire vos aliments. Si vous la relâchez trop rapidement, vous risquez de ne pas la cuire suffisamment. Les recettes donnent des conseils sur chacun de ces temps, mais il nous a fallu beaucoup d’essais et d’erreurs pour obtenir les résultats que nous voulions. De plus, à moins que vous n’utilisiez des recettes écrites spécifiquement pour le Ninja Foodi, vous devrez expérimenter.

Ensuite, il y a le couvercle supplémentaire. Le couvercle standard du Ninja Foodi est fixé de façon permanente par une charnière, mais le couvercle de cuisson sous pression peut être monté ou démonté selon les besoins. Il n’est pas particulièrement difficile à utiliser (des flèches vous aident à le placer à l’endroit voulu), mais il est fastidieux de le mettre en place et de l’enlever. De plus, il est loin d’être petit, ce qui rend son rangement pénible.

Une fois que j’ai trouvé les temps idéaux pour chaque recette de cuisson sous pression, la qualité des aliments était excellente et le gain de temps l’a emporté sur les difficultés rencontrées pour y parvenir. J’ai déjà essayé des risottos dans des mijoteuses et des autocuiseurs, mais ils n’étaient jamais à la hauteur de ceux que je faisais sur une plaque de cuisson, jusqu’au risotto de Ninja Foodi. Le riz avait le goût d’avoir eu le temps habituel d’absorber l’eau et les saveurs, et il était bien mordant, sans être trop cuit ou crayeux. De même, étant donné les temps de cuisson rapides, nous nous attendions à ce que le lard et les pois soient mous et manquent de texture, mais ce n’était pas le cas. Ils avaient tous deux du mordant et un goût frais.

Grillade

Alors que la plupart des autres fonctions du Ninja Foodi sont dignes d’un four ordinaire, ce n’est pas le cas de sa fonction gril. C’est un bon complément, mais il est beaucoup moins polyvalent et moins efficace que l’utilisation d’un gril standard. Tout d’abord, en raison de la taille du Foodi, vous aurez du mal à placer confortablement plus de deux blancs de poulet sur la grille. La hauteur de la grille est également limitative. Il n’est pas possible de placer les aliments grillés plus près ou plus loin de l’élément de gril.

Cuisson à la vapeur

L’option de cuisson que j’ai le moins utilisée, mais qui mérite d’être mentionnée, est la possibilité de cuire les aliments à la vapeur dans le Foodi. Vous avez besoin de la grille de gril, ou d’un accessoire similaire, pour placer les ingrédients, puis la vapeur est créée en mettant de l’eau en dessous. Cela fonctionne bien. Comme on peut s’y attendre, mais contrairement à la majorité des autres réglages, la cuisson à la vapeur dans le Foodi ne se distingue en rien des méthodes traditionnelles. La seule remarque que je ferais est que c’est un moyen facile de faire un bain-marie.

Conclusion

Compte tenu de son prix élevé, de sa taille industrielle et de son utilisation polyvalente, le Ninja Foodi n’est pas pour les âmes sensibles. Premièrement, il est loin d’être bon marché, mais il évite d’avoir à acheter séparément une mijoteuse, une cocotte-minute et une friteuse. Deuxièmement, sa grande taille est moins importante que celle des trois appareils sur votre plan de travail. Si vous avez l’argent et l’espace, c’est un excellent appareil de cuisine à avoir dans votre arsenal.

Chacune de ses fonctions fonctionne bien en soi. Certaines sont plus performantes que d’autres et certaines sont plus faciles à utiliser que d’autres, mais c’est le fait de les avoir toutes au même endroit qui distingue vraiment le Ninja Foodi de tous les autres appareils que j’ai utilisés jusqu’à présent. Qu’il s’agisse de rôtir un poulet, de passer rapidement à la fonction de friture à l’air libre pour rendre sa peau croustillante ou de saisir des ingrédients avant de passer à la cuisson lente, le Ninja Foodi a le potentiel pour remplacer votre four ordinaire. Du moins pour la majorité des repas.

Depuis que j’ai testé le Foodi, je n’ai utilisé ma plaque de cuisson que très peu de fois, et encore, c’était pour faire des œufs pochés ou des omelettes. Je ne me souviens pas de la dernière fois où je n’ai pas utilisé le Foodi pour au moins un élément de mes repas et cela en dit long sur son efficacité.

Dernière mise à jour le 2023-09-29 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires