Le moule à savarin, c’est cette couronne avec un trou au centre qui donne au savarin, au baba et à la couronne de riz leur forme si reconnaissable. Le trou central n’est pas qu’esthétique : il permet une cuisson plus homogène et un sirop qui imbibe mieux la pâte. Antiadhésif en acier, à charnière pour démouler sans risque ou en silicone pour des mini savarins : voici les modèles qui valent le coup.
- Pour la plupart des cuisines : un moule antiadhésif de 24 cm, comme le Lacor.
- Pour démouler sans stress : le Tefal à charnière.
- Pour des desserts individuels : les mini savarins en silicone Silikomart.
- Beurrez toujours bien le moule, même antiadhésif.
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| Modèle | Idéal pour | ||
|---|---|---|---|
| Lacor 68724 moule à savarin antiadhésif en aluminium 24 cm | Lacor 24 cm | Voir le prix |
 | Tefal Delibake moule à savarin à charnière 25 cm | Tefal à charnière | Voir le prix |
 | Zenker 7408 moule à savarin à fond lisse, moule couronne | Zenker 7408 | Voir le prix |
 | Masterclass moule à gâteau savarin antiadhésif 20 cm | Masterclass 20 cm | Voir le prix |
| silikomart SF011 moule en silicone pour 8 mini savarins | Silikomart mini | Voir le prix |
 | Quid moule à savarin 26 × 8 cm noir | Quid 26 cm | Voir le prix |
 | Zenker 6507 moule à manqué et savarin à charnière, 2 fonds | Zenker 2 en 1 | Voir le prix |
Les meilleurs moules à savarin
Lacor 68724 moule à savarin antiadhésif en aluminium 24 cm
Le Lacor est un moule à savarin en aluminium antiadhésif de 24 cm, la taille courante pour 6 à 8 parts.
On aime
- Taille standard
- Antiadhésif
- Prix
On aime moins
- Pas de charnière
Tefal Delibake moule à savarin à charnière 25 cm
Le Tefal Delibake s’ouvre grâce à sa charnière : pratique pour les couronnes de riz, les cheesecakes en couronne ou les pâtes fragiles.
On aime
- Charnière
- Antiadhésif
On aime moins
- Étanchéité à surveiller avec une pâte liquide
Zenker 7408 moule à savarin à fond lisse, moule couronne
Le Zenker est un moule couronne classique à fond lisse, d’une marque allemande spécialiste de la pâtisserie.
On aime
- Marque spécialiste
- Polyvalent
On aime moins
- Taille à vérifier
Masterclass moule à gâteau savarin antiadhésif 20 cm
Un moule antiadhésif de 20 cm pour un savarin plus petit, idéal pour 4 personnes.
On aime
- Petit format
- Antiadhésif
On aime moins
- Trop petit pour une grande tablée
silikomart SF011 moule en silicone pour 8 mini savarins
Le moule Silikomart forme 8 mini savarins en silicone, parfaits pour des babas individuels ou des entremets.
On aime
- 8 portions
- Silicone souple
On aime moins
- Poser sur une plaque pour l'enfourner
Quid moule à savarin 26 × 8 cm noir
Le Quid mesure 26 cm pour un grand savarin ou une couronne de riz familiale.
On aime
- Grand format
- Prix
On aime moins
- Encombrant
Zenker 6507 moule à manqué et savarin à charnière, 2 fonds
Le Zenker 6507 est un moule à charnière livré avec deux fonds : plein pour un gâteau, couronne pour un savarin.
On aime
- 2 fonds
- Charnière
On aime moins
- Plus de pièces à ranger
Les types de moules à savarin
- Antiadhésif en acier ou aluminium : le plus courant, bonne cuisson.
- À charnière : s’ouvre pour démouler sans retourner.
- En silicone : souple, idéal pour les mini savarins.
- 2 en 1 : fond plein et fond couronne interchangeables.
- Couronne de riz ou de gelée : même forme, usages salés et sucrés.
Comment choisir son moule à savarin
Partez du nombre de parts et de vos recettes.
Le diamètre
20 cm pour 4 personnes, 24 cm pour 6 à 8, 26 cm et plus pour une grande tablée.
Le matériau
Le métal donne une belle coloration, le silicone démoule facilement.
Le revêtement
Un antiadhésif aide, mais beurrez quand même pour un baba bien imbibé.
La charnière
Pratique pour les pâtes fragiles et les couronnes de riz.
Mini ou grand
Les moules à mini savarins sont parfaits pour les desserts individuels.
L’entretien
Lavage à la main conseillé pour préserver l’antiadhésif.
Réussir un savarin ou un baba
- Beurrez et farinez bien le moule, y compris la cheminée.
- Remplissez à moitié : la pâte lève beaucoup.
- Laissez lever dans le moule avant cuisson.
- Démoulez tiède sur une grille.
- Imbibez de sirop chaud le gâteau froid, ou l’inverse selon la recette.
- Garnissez le centre de crème ou de fruits.
Pour aller plus loin
- Nos moules à kouglof.
- Nos moules à manqué.
- Nos moules à charnière.
- Nos moules à brioche.
Quel budget prévoir ?
En général : 11 à 15 € pour un moule simple, 17 à 20 € pour un modèle à charnière ou 2 en 1.
Conseils d’entretien
- Lavez à l’eau chaude savonneuse avec une éponge douce.
- Évitez les ustensiles métalliques sur l’antiadhésif.
- Séchez bien pour éviter la rouille sur les modèles en acier.
- Rangez les moules en silicone à plat.
Les erreurs à éviter
- Remplir le moule jusqu’en haut.
- Oublier de beurrer la cheminée centrale.
- Démouler un savarin brûlant.
- Mettre un moule à charnière sur une pâte très liquide sans plaque dessous.
Lexique : les mots à connaître
Notre verdict
Pour la plupart des cuisines, le Lacor antiadhésif de 24 cm est notre recommandation : la bonne taille et un démoulage facile.
Pour démouler sans risque, le Tefal à charnière ; pour des desserts individuels, les mini savarins Silikomart.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment nous avons choisi
Questions fréquentes
Quelle différence entre savarin et baba ?
Le baba contient souvent des raisins secs et du rhum ; le savarin est une couronne garnie au centre.
Peut-on faire un savarin dans un moule à kouglof ?
Oui, la forme est proche, mais le décor du kouglof marque la pâte.
Quelle taille pour 6 personnes ?
Un moule de 24 cm environ.
Le silicone convient-il ?
Oui, surtout pour les mini savarins ; posez-le sur une plaque.
Comment éviter que le savarin colle ?
Beurrez et farinez bien, y compris la cheminée, et démoulez tiède.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
