Meilleur fumoir à cocktail – Meilleurs fumoirs à cocktail
L’ajout de fumée aux cocktails est une tendance dans les bars maintenant, mais ce n’est pas seulement un gadget. Il s’agit d’une méthode qui peut ajouter beaucoup de saveur aux boissons. Bien que la technique puisse sembler un peu intimidante pour les novices, elle est en fait assez simple si vous disposez des bons outils.
Si vous voulez l’essayer, n’oubliez pas d’utiliser de la fumée froide, car la fumée chaude d’un grill ou d’un barbecue peut cuire la boisson. La plupart des barmen utilisent un infuseur de type pistolet et une cloche, ou autre, pour donner une dose de fumée à des boissons presque complètes avant de les servir. Cependant, il existe quelques autres méthodes.
Il faut construire le cocktail en commençant par la dilution. Il faut ensuite fumer le cocktail avant d’ajouter le dernier morceau de glace. La dernière étape devrait être la glace et la garniture.
Une autre option consiste à fumer d’abord les ingrédients individuels, car cela augmente la surface de pénétration de la fumée. De plus, au fur et à mesure de vos expériences, pensez à fumer la garniture ou l’eau que vous utilisez pour faire de la glace pour une expérience plus subtile.
Personnellement, j’adore le sel fumé mélangé à une petite quantité de piment chipotle sur le bord d’une margarita.
Commencez par utiliser une petite quantité de fumée jusqu’à ce que vous trouviez le niveau de fumée que vous et vos invités trouvez agréable. La plupart des gens ne veulent pas que leur cocktail ait le goût d’avoir été servi dans un cendrier.
Dans cet article, je vous explique comment bien choisir un fumoir à cocktail et je vous dresse ma sélection personnelle des 5 meilleurs fumoirs à cocktails.
Sommaire
- Les critères pour bien choisir un fumoir à cocktail
- La source d’alimentation
- La portabilité
- Caractéristiques
- Comparatif des meilleurs fumoirs à cocktails
- 1. Le fumoir à cocktail Wood Smoke avis
- 2. Le fumoir à cocktail Gastronoma avis
- 3. Le fumoir à cocktail Boruit avis
- 4. La torche fumoir à cocktail Dosodo avis
- 5. Le pistolet fumoir portable pour cocktail TMKEFFC avis
- Est ce que les fumoirs à cocktails en valent la peine ?
- Que met-on dans les cocktails pour les faire fumer ?
- Quels sont les meilleurs cocktails à fumer ?
Les critères pour bien choisir un fumoir à cocktail
Il y a un certain nombre de facteurs à prendre en compte pour bien choisir un fumoir à cocktail, voici les plus importants :
La source d’alimentation
Les fumoirs les moins chers ont tendance à être alimentés par de simples piles AA, mais certains peuvent se connecter via USB et d’autres ont des batteries lithium-ion rechargeables. La source d’alimentation aura probablement un impact sur la durée pendant laquelle vous pourrez travailler avec le fumoir avant qu’il n’ait besoin d’être rechargé.
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La portabilité
S’il est important que vous puissiez emporter le fumoir avec vous, que ce soit pour l’utiliser chez un ami ou en vacances, vous en voudrez un qui soit facile à emballer et à transporter. D’autres modèles sont plus axés sur la présentation et il est probablement préférable de les laisser derrière le bar de la maison, pour sortir les produits avec une touche qui convient au processus spectaculaire du fumage.
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Caractéristiques
Les fumoirs à vitesse variable vous permettent de contrôler la quantité et l’intensité de la fumée qui s’échappe de votre cocktail. Certains fumoirs sont livrés avec tous les accessoires, d’autres non. Vous pouvez également vous demander s’il est facile de le démonter pour le nettoyer, et s’il doit être lavé à la main ou s’il peut aller au lave-vaisselle.
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Comparatif des meilleurs fumoirs à cocktails
1. Le fumoir à cocktail Wood Smoke avis
- ✅FUMOIRS & BOISSONS: Dans l'emballage, vous trouverez notre fumeur professionnel froid avec ORANGE 50 ml de copeaux de bois d'ORANGE, 50 ml de copeaux de bois AMANDES et 50 ml de copeaux de bois ULIVO. Ces trois types de bois sont les plus couramment utilisés chez les fumeurs domestiques et professionnels. Des filtres de remplacement pour le brûleur sont inclus. Les 4 piles AA requises pour utiliser le produit ne sont pas incluses.
Très polyvalent, le fumoir à cocktail Wood Smoke est peut-être conçu pour ceux qui ont des compétences culinaires élevées, mais il est également idéal pour ceux qui veulent se lancer dans des expériences ludiques.
Alimenté par quatre piles AA, l’énorme chambre de combustion est facile à charger et donne à l’utilisateur suffisamment de matière pour fumer plusieurs cocktails en une seule fois.
Le tuyau flexible en silicone permet de diriger facilement la fumée là où vous le souhaitez, et les vitesses variables permettent au barman amateur d’ajouter une légère bouffée ou d’augmenter le niveau de fumée pour un réglage plus intense. Le baril en acier inoxydable et la chambre de combustion sont lavables au lave-vaisselle et s’ouvrent pour un nettoyage facile.
2. Le fumoir à cocktail Gastronoma avis
- Pour infuser poisson, viande, fruits et légumes - même des boissons avec vos arômes de fumage préférés.
Ce kit de fumage à froid de Gastronoma est abordable et contient tout ce dont vous avez besoin pour commencer à fumer des cocktails dès le départ.
Dans la boîte, vous trouverez un pistolet à fumer qui s’allume avec des piles rechargeables au lithium-ion, une cloche en forme de dôme, des copeaux de bois et un tuyau détachable, ainsi qu’un câble de chargement et une pince à épiler pour aider à retirer les débris de la chambre de combustion, qui est détachable pour faciliter le nettoyage.
Le ventilateur de l’infuseur de fumée souffle à trois vitesses pour contrôler la quantité de fumée produite. Bien que le kit comprenne une cloche, elle ne peut pas accueillir de grands verres. Si vous souhaitez préparer un cocktail dans un verre à pied, il vous faudra en choisir un plus haut.
3. Le fumoir à cocktail Boruit avis
- ♥【Fumer DIY】: Fumeur portable Utilisant de vrais copeaux de bois, du thé, des herbes, des épices, du foin et des fleurs séchées, ils peuvent produire de la fumée froide pour les aliments ou les boissons sans changer de texture et de température. Simplement d'aliments et de boissons fumés naturels et authentiques et loin des saveurs artificielles et des produits chimiques. (Un échantillon gratuit de copeaux de bois est inclus dans le package.)
Bien que le fumoir à cocktail Boruit ressemble davantage à un objet que l’on pourrait trouver dans le placard d’une chambre d’étudiant qu’à une cuisine commerciale haut de gamme, ce fumoir est le rêve de tout chef.
Doté d’un grand réservoir de combustion pour un temps de fumage plus long, vous pouvez préparer une grande quantité de boissons en une seule fois. Il dispose également d’une chambre intérieure, vous permettant d’ajouter des aromates qui rehausseront votre fumée d’une saveur supplémentaire.
La marque propose également ses propres copeaux de bois infusés au Jack Daniels et des cloches de différentes tailles pour différentes applications.
4. La torche fumoir à cocktail Dosodo avis
- ◉Kit de fumeur de cocktail parfait： Petit et portable fumeur de cocktail exquis pour que vous dégustiez des cocktails fumés à tout moment, n'importe où. Notre kit fumeur pour cocktail est livré avec un briquet, un infuseur fumeur, un filtre en inox, une petite brosse de nettoyage et 4 /8 boîtes de copeaux de bois de différentes saveurs.
La torche Dosodo utilise une méthode différente et peu sophistiquée pour ajouter de la fumée à un cocktail. L’utilisateur prend quelques copeaux de bois – le kit comprend des noix de pécan, des pommes et des cerises – et les place sur une planche de bois.
Ensuite, le fabricant de boissons allume les copeaux à l’aide d’une torche (il faut être prudent et ne pas laisser vos enfants voir où vous rangez le kit une fois que vous avez terminé).
Une fois que les copeaux commencent à brûler, vous placez un grand pot au-dessus du bois brûlant pour recueillir la fumée, puis vous mélangez votre cocktail dans le pot.
5. Le pistolet fumoir portable pour cocktail TMKEFFC avis
- Entièrement naturel : le système de fumage par infusion utilise de véritables copeaux de bois, du thé, des herbes, des épices, du foin, des fleurs séchées. Tenir à l'écart des arômes artificiels et des produits chimiques. Profitez simplement de la nourriture ou des boissons fumées naturelles et authentiques.
Si vous recherchez un fumoir moins cher, jetez un coup d’œil à ce pistolet fumoir de TMKEFFC. Ce pistolet est petit et fonctionne sur piles, mais il fait bien son travail, et pour un prix bien inférieur à celui de nombreuses autres options.
Ajoutez vos copeaux de bois ou tout autre matériau que vous utilisez sur le dessus de l’appareil, allumez-le, couvrez le couvercle du verre et laissez la fumée descendre le long du tuyau pour infuser votre cocktail de riches saveurs de feu de camp. Ce fumoir fonctionne en plaçant le tube de fumage directement dans le verre, il nécessite donc un espace de plan de travail minimal.
L’appareil n’est pas livré avec des piles, qu’il faudra acheter séparément. Il y a une petite plaque avec un ventilateur à placer au-dessus de la boisson. Vous pouvez fumer un cocktail complet avec cet appareil, grâce à la petite plaque qui se place au-dessus d’un verre.
Est ce que les fumoirs à cocktails en valent la peine ?
Pour le barman amateur et le passionné de cocktails, un fumoir à cocktail est une bonne chose à avoir ; c’est aussi un excellent cadeau. Vous pouvez acheter un fumoir à cocktail à un prix relativement bas, ou vous pouvez facilement trouver des modèles plus sophistiqués si c’est ce que vous préférez.
Que met-on dans les cocktails pour les faire fumer ?
La fumée est créée le plus souvent en brûlant des copeaux de bois de différents types, mais d’autres ingrédients jouent un rôle dans le processus.
Vous pouvez utiliser du thé, des écorces d’agrumes ou même de la cannelle pour ajouter un peu de diversité à l’arôme et à la saveur du cocktail en infusant la fumée avec ces éléments. N’oubliez pas la glace, bien sûr, qui crée un effet fumé subtil une fois qu’elle a fondu.
Quels sont les meilleurs cocktails à fumer ?
Les cocktails à base de whisky sont les plus populaires, mais de nombreux autres cocktails à base d’alcools autres que le whisky conviennent également. Essayez un old-fashioned, un Manhattan, ou même un mojito. Un martini fumé vaut bien une gorgée, et un bloody Mary bénéficie également d’un peu de fumée.
Dernière mise à jour le 2022-11-29 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
