Meilleure presse à tofu – Meilleures presses à tofu
Le tofu est une alternative à la viande à base de soja fréquemment utilisée par les professionnels de la cuisine et les chefs à domicile. La capacité de conserver les produits à base de tofu pendant une période plus longue et leur caractère moins périssable sont les facteurs clés qui expliquent la montée en flèche de sa popularité.
Cependant, beaucoup ont du mal à apprendre comment rendre cette source alternative de protéines aussi appétissante que les délicieuses bouchées que d’autres servent avec brio.
Une erreur de préparation courante consiste à ne pas retirer l’excès d’eau à l’intérieur de nombreux blocs de tofu préemballés avant de les mariner, de les cuire ou de les griller, ce qui fait qu’ils perdent leur forme, se désagrègent et n’absorbent pas les saveurs supplémentaires.
Pour obtenir un goût et une texture optimaux, notamment lors de la friture, les personnes qui souhaitent intégrer régulièrement cet aliment végétal de base dans leurs repas seraient bien avisées d’opter pour une presse à tofu.
Le pressage du tofu est un procédé très simple qui aidera votre tofu à absorber les saveurs et à conserver sa forme pendant la cuisson. Dans cet article, je vous explique comment bien choisir une presse à tofu et je vous dresse ma sélection personnelle des 5 meilleures presses à tofu.
Sommaire
- Les critères pour bien choisir une presse à tofu
- La matière
- Le design
- La facilité d’utilisation
- Sécurité et entretien
- Comparatif des meilleures presses à tofu
- 1. La presse à tofu Tofuture avis
- 2. La presse à tofu Maison & White
- 3. La presse à tofu Grow your Pantry avis
- 4. La presse à tofu Tofubud avis
- 5. La presse à tofu Noya avis
- Comment presser le Tofu ?
- Faut-il presser le tofu ?
- Comment conserver le tofu après le pressage ?
- Faut-il presser tous les types de tofu ?
- Peut-on acheter du tofu qui a déjà été pressé ?
Les critères pour bien choisir une presse à tofu
Il y a un certain nombre de facteurs à prendre en compte pour bien choisir une presse à tofu, voici les plus importants.
La matière
De nombreuses presses ont des boutons en plastique ou de minuscules écrous à ailettes qui peuvent être difficiles à saisir lorsqu’on les serre pour exercer une pression sur les blocs de tofu.
Recherchez ceux qui sont fabriqués en laiton, en acier ou en bambou, et qui sont suffisamment grands pour que votre main puisse exercer un effet de levier suffisant pour les serrer.
Le design
Il existe deux types de presses à tofu : la presse à plateaux et la presse à boîte.
Presse à plaques : Ces presses fonctionnent avec 2 plaques en plastique ou en métal. Vous devez serrer les plaques, placer le bloc de tofu entre elles et exercer une pression sur celui-ci à l’aide de 2 à 4 boutons pour éliminer l’eau. Il est nécessaire d’ajuster les boutons à temps car le bloc de tofu a tendance à rétrécir. Ce processus prend jusqu’à 10-30 minutes au total, en fonction de la taille des blocs.
Presse de type boîte : Ces presses fonctionnent avec une boîte ou un récipient en métal, en plastique, et une plaque supérieure équipée d’un mécanisme à ressort. Tout ce que vous avez à faire est de placer le bloc de tofu dans la boîte et d’installer la plaque supérieure selon les instructions données. Après cela, les plaques exercent une pression sur le bloc à l’intérieur de la boîte pour éliminer l’humidité et l’eau. Ce type de presse est facile à utiliser mais peut ne pas convenir à toutes les tailles de blocs de tofu.
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La facilité d’utilisation
L’un des points essentiels à prendre en compte avant d’acheter une presse à tofu est sa facilité d’utilisation. En général, les presses de type boîte sont plus pratiques à utiliser que les presses de type plaque car elles assurent un pressage plus rapide. Toutefois, si le réglage des boutons ne vous dérange pas, vous pouvez opter pour les presses à plaques.
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Sécurité et entretien
En général, les presses à tofu en bois et en acier inoxydable de qualité alimentaire sont considérées comme bonnes et peuvent être entretenues en toute sécurité. S’il s’agit de plastique, optez pour un modèle sans BPA.
Les boutons des presses à plaques peuvent être en métal ou en plastique, tandis que les vis et les ressorts sont généralement en acier. Lorsque vous achetez une presse à tofu, vérifiez également la durabilité et la longévité du produit. Une machine à tofu compacte et portable peut être très efficace.
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Comparatif des meilleures presses à tofu
1. La presse à tofu Tofuture avis
- La presse à tofu Tofuture a été conçue et brevetée par les amateurs de tofu au Royaume-Uni
Une fonctionnalité simple, une taille compacte et une fonction de drainage font de cette presse à tofu sans BPA un achat solide. Un mécanisme à ressort intégré permet d’extraire progressivement l’humidité des blocs de tofu standard de 20 à 30 cm.
La plupart des utilisateurs recommandent de laisser reposer le tofu toute la nuit ou au moins pendant deux à quatre heures avant de le cuisiner, car une fois le bloc complètement fixé à l’intérieur, aucune autre action manuelle n’est nécessaire. Une autre caractéristique appréciée est le plateau inférieur, qui recueille le surplus d’eau au fur et à mesure qu’elle s’écoule, évitant ainsi les déversements sur les plans de travail ou dans le réfrigérateur.
Quelques points à noter : bien que cet appareil puisse être mis au lave-vaisselle, certains utilisateurs ont constaté qu’il se déforme après un cycle sur le panier supérieur, il est donc préférable de le laver à la main ; et, comme toutes les presses à tofu, il ne doit pas être utilisé avec du tofu soyeux car il est trop mou et s’effritera. Elle fonctionne mieux avec le tofu ferme, extra ferme et super ferme.
2. La presse à tofu Maison & White
- ✔️ MEILLEUR TOFU - Amenez rapidement votre tofu au niveau supérieur en éliminant la majorité de son eau en 15 minutes, ce qui en fait un tofu beaucoup plus ferme et de texture satisfaisante.
Le gain de temps est l’un des principaux arguments de vente de ce modèle économique. La presse à tofu Maison & White peut presser un petit ou un grand bloc de tofu en moins de 15 minutes, grâce à la possibilité d’augmenter son niveau de pression toutes les deux ou trois minutes par le biais de boutons à commande manuelle.
Les composants du produit sont fabriqués en plastique sans BPA (les utilisateurs comparent le toucher au matériau d’une planche à découper) et en acier inoxydable. Parmi les autres avantages majeurs, citons la facilité de nettoyage, les repères de centrage pour assurer un placement correct et la possibilité de doubler la presse. Cette presse peut être mise au lave-vaisselle, mais il est recommandé de la laver à la main.
3. La presse à tofu Grow your Pantry avis
- Tofu ferme de qualité restaurant en 15 minutes – Vous êtes-vous déjà demandé comment les chefs obtiennent un tofu parfait à chaque fois ? Notre nouveau design est le secret, il rend le tofu le plus sec en 15 minutes. Insérez le tofu, appuyez et attendez – le bac récupère l'eau et vous obtiendrez un tofu parfait.
Un assortiment d’extras, comme un sac de rangement et un livre de recettes, sont des accessoires utiles fournis avec ce produit. Le produit est également accompagné d’instructions faciles à suivre et de tous les outils nécessaires, ce qui facilite le montage et le démontage.
Mieux encore, son esthétique terreuse évite qu’elle ne soit un fardeau pour ceux qui préfèrent laisser la presse en position prête à l’emploi sur le plan de travail. Bien qu’elle soit livrée avec un bac de récupération, cette presse ne va pas au lave-vaisselle et, bien que la quincaillerie en acier inoxydable soit antirouille, elle doit être démontée avant de laver à la main les éléments en bambou uniquement.
4. La presse à tofu Tofubud avis
- 🕐 UNE EFFICACITÉ SUPÉRIEURE - Une presse à tofu d'une qualité irréprochable qui évacue toute l'humidité en seulement 15 minutes, même du tofu extra ferme. Le tofu pressé de manière impeccable absorbe les saveurs en seulement 20 min. Devenez un maître dans l'art de fabriquer le tofu et profitez d'une qualité de niveau restaurant à chaque fois!
Égouttez et faites mariner dans le même compartiment avec cette presse à ressort à double usage. Les utilisateurs s’extasient sur la commodité de pouvoir basculer le récipient pour drainer l’eau accumulée dans le tofu, puis de simplement retourner le plateau inférieur vers le haut, créant ainsi un espace pour les sauces et les assaisonnements à ajouter au tofu nouvellement pressé.
La conception du modèle se prête également bien à l’extraction du liquide du yaourt, des épinards, des aubergines et du chou.
5. La presse à tofu Noya avis
- Rapide, uniforme, pas de fissure : il suffit de tourner le cadran central, cette presse à tofu autonome avec ressort en acier inoxydable solide et intelligent peut facilement presser l'eau en 10 à 30 minutes pour une meilleure saveur et texture ; elle vous donnera une excellente presse uniforme, et un tofu parfait sans fissure.
Cet appareil astucieux nécessite de tourner la molette centrale pour contrôler la quantité de pression que vous souhaitez. Le plateau de récupération de l’eau affiche un repère de mesure qui vous permet de déterminer facilement la pression à utiliser.
Placez le tofu dans le plateau intérieur en U, placez le couvercle sur le dessus et verrouillez-le en place. L’emballage contient également un couvercle séparé pour mariner le tofu après l’avoir pressé. L’argument de vente, cependant, est l’étamine !
Utilisez-la avec la presse à tofu pour faire du fromage, du yaourt ou pour filtrer des produits comme les épinards surgelés.
Comment presser le Tofu ?
Voici les étapes spécifiques que je vous recommande de suivre :
Étape 1 : Enveloppez le bloc de tofu dans le torchon pour absorber l’humidité lorsqu’il se libère ou avant de le placer dans une presse.
Étape 2 : Placez le bloc enveloppé dans la presse ou sur l’une des plaques/plaques de cuisson et couvrez-le avec la deuxième plaque ou plaque de cuisson.
Étape 3 : Pressez pendant au moins 30 minutes, mais plus c’est long, mieux c’est. Vous pouvez même le laisser reposer toute la nuit pour qu’il soit prêt et vous attende le matin.
Étape 4 : retirez le tofu, coupez-le en tranches ou en cubes et faites-le mariner.
Étape facultative : Si vous le souhaitez, vous pouvez également couper le bloc en deux avant de le presser. Cela permet d’extraire davantage d’humidité du tofu.
Faut-il presser le tofu ?
Si vous essayez d’avoir un tofu délicieux et savoureux, je vous recommande vivement de presser votre tofu avant de le mariner. Cela éliminera l’eau et vous permettra de la remplacer par de la saveur.
Le tofu n’est pas aussi absorbant avant que vous le pressiez parce qu’il est gorgé d’eau, donc une fois que vous avez retiré cet excès d’humidité, il devient comme une éponge sèche prête à absorber du liquide supplémentaire.
Comment conserver le tofu après le pressage ?
Le tofu pré-pressé peut être conservé dans un récipient hermétique pendant quelques heures si nécessaire. Cependant, à mon avis, il est préférable de le mettre tout de suite dans une marinade, car il devra y rester pendant au moins 30 à 60 minutes.
Faut-il presser tous les types de tofu ?
Le tofu moyennement ferme et le tofu extra ferme se prêtent tous deux bien au pressage, mais je ne recommande pas de presser le tofu soyeux ou mou, à moins que vous ne vouliez vous retrouver avec une bouillie sur les mains.
Peut-on acheter du tofu qui a déjà été pressé ?
Oui. Le tofu scellé sous vide est presque toujours pré-pressé. Il est aussi généralement déjà mariné.
Dernière mise à jour le 2022-06-26 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
