🥇Les meilleures casseroles à sauce

Meilleure casserole à sauce – Meilleures casseroles à sauce

Une cuisine bien équipée a besoin d’une gamme de tailles, grandes et petites, lorsqu’il s’agit de casseroles. Une grande casserole est idéale pour préparer des soupes et braiser des rôtis, mais les petites casseroles sont celles que j’utilise le plus souvent. C’est mon ustensile de cuisine préféré pour faire bouillir des œufs, préparer des sauces, réchauffer des restes, faire fondre du chocolat et réchauffer du lait ou de la crème.

Il y a quelques éléments clés à prendre en compte avant d’acheter une casserole à sauce, notamment l’utilisation que vous en ferez, le mode de fixation de la poignée (recherchez des vis, et non de la colle ou de la soudure), et si vous souhaitez ou non une surface antiadhésive.

De nombreux cuisiniers amateurs voudront plusieurs petites casseroles différentes pour différentes tâches, il est donc préférable d’en acheter plusieurs. Dans cet article, je vous explique comment bien choisir une casserole à sauce et je vous dresse ma sélection personnelle des 5 meilleures casseroles à sauce disponibles sur le web.

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Les critères pour choisir une casserole à sauce

Il y a un certain nombre de facteurs à prendre en compte avant de choisir scrupuleusement une casserole à sauce, voici les plus importants.

Le matériau

Les casseroles sont fabriquées à partir d’une variété de matériaux différents, dont l’acier inoxydable et l’aluminium. Certaines sont également dotées d’un revêtement antiadhésif, qui facilite le nettoyage mais empêche le brunissement des aliments.

Chaque matériau peut affecter la façon dont vos aliments cuisent et peut déterminer le type d’ustensiles que vous pouvez utiliser avec la casserole. Lorsque vous faites vos achats, pensez aux types d’aliments que vous cuisinez le plus souvent.

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La fabrication

Regardez comment la poignée est fixée. Vous devez voir des vis à l’intérieur de la casserole.

La taille

Les casseroles à sauce existent dans toutes les tailles, et même celles considérées comme petites peuvent contenir des quantités variables. Le nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez habituellement et les types d’aliments que vous cuisinez le plus souvent doivent guider vos choix.

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Les caractéristiques

Pensez à l’utilisation que vous ferez de votre casserole. Si vous cuisinez des aliments qui doivent être couverts ou partiellement couverts, choisissez celles qui sont vendues avec les couvercles correspondants.

Regardez également le type de poignée et les autres caractéristiques spéciales qui peuvent vous faciliter la tâche. Vérifiez également si la casserole est adaptée à la cuisson au four et si elle peut être lavée au lave-vaisselle.

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Comparatif des meilleures casseroles à sauce

1. La casserole à sauce Le Creuset avis

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Les tables de cuisson à induction sont de plus en plus courantes. Elles fonctionnent en utilisant un aimant puissant pour chauffer les molécules de fer de votre batterie de cuisine. L’induction est économe en énergie et plus sûre que les cuisinières à gaz. Ces cuisinières de haute technologie cuisent également de manière beaucoup plus homogène que les cuisinières électriques.

Cependant, il n’est pas évident de savoir quels ustensiles de cuisine sont compatibles avec l’induction. Surtout si vous achetez en ligne, il peut être difficile de savoir avec certitude ce qui fonctionnera une fois à la maison. La fonte se marie à merveille avec l’induction, et vous ne pouvez pas vous tromper avec cette superbe casserole à sauce en fonte émaillée de Le Creuset. Elle est disponible en 14 couleurs, ce qui vous permet de trouver une teinte qui s’harmonise avec le décor de votre cuisine.

2. La casserole à sauce Calphalon 1932453 avis

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Cette casserole remplit toutes les conditions. La matière en aluminium n’est pas trop lourde, et la longue poignée est facile à saisir et reste froide pendant que vous cuisinez. De plus, la base en aluminium collé se réchauffe rapidement et uniformément.

La forme de cette casserole – étroite avec de hauts côtés – est idéale pour minimiser l’évaporation, ce qui est important si vous voulez éviter que les viandes ne sèchent ou que les sauces ne réduisent trop.

Le fond présente également des coins arrondis pour que rien ne soit oublié et brûlé lorsque vous remuez. Les bords sont dotés d’un rebord roulé (et d’un bec verseur) pour éviter que les aliments ne s’égouttent. Cette casserole peut aller au four, et peut être nettoyée à la main ou au lave-vaisselle.

3. Le lot de 2 casseroles à sauce GreenLife Soft Grip avis

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Les casseroles à sauce antiadhésives sont populaires parce qu’elles sont faciles à utiliser et à nettoyer, et que même le poisson, les œufs, le tofu et les autres aliments collants n’y adhèrent pas. Mais certaines personnes veulent des choix autres que les revêtements antiadhésifs traditionnels. C’est le cas de GreenLife, qui utilise un revêtement antiadhésif alternatif, fabriqué en céramique et tout aussi lisse.

La poignée reste froide et agréable à tenir, et les aliments se détachent facilement de sa surface. Elle passe au four jusqu’à 350 degrés et son couvercle transparent vous permet de surveiller ce qui s’y passe sans laisser échapper la moindre vapeur. Cette casserole bénéficie d’une garantie limitée à vie.

4. La casserole à sauce All-Clad SD55201.5 avis

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Cette casserole à sauce de luxe est destinée au cuisinier amateur qui souhaite qu’elle dure toute sa vie. En effet, All-Clad offre une garantie limitée à vie. All-Clad est ma marque préférée pour les ustensiles de cuisine haut de gamme. Cette casseroleà sauce fabriquée aux États-Unis est dotée d’une fabrication collée à trois couches.

L’acier inoxydable prend en sandwich un noyau en aluminium pour un chauffage rapide et uniforme. Il n’y a pas de Téflon ici, mais la surface est extra polie pour un intérieur ultra lisse qui offre une certaine résistance au collage. Le matériau est si solide et résistant aux déformations que vous pouvez le prendre chaud sur la cuisinière et le plonger dans un bain de glace sans aucun problème.

5. La casserole à sauce HUSHUN avis

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Il y a des petites casseroles, et puis il y a des petites casseroles à sauce. Cette mini-casserole est de la taille parfaite pour réchauffer une seule portion de sauce ou de pâtes. Vous pouvez aussi faire fondre du beurre et en arroser votre pop-corn fraîchement préparé. Elle sera également très utile pour réchauffer du caramel ou de la sauce au caramel que vous verserez sur un bol de glace.

Les vrais amateurs de café profond aiment ajouter du lait chaud, et non froid comme au réfrigérateur, à leur café du matin, et c’est l’outil idéal pour cette tâche. Son intérieur antiadhésif est facile et rapide à nettoyer et sa poignée est très confortable. Elle ne devrait probablement pas être la seule petite casserole de votre collection, mais une fois que vous l’aurez, vous vous surprendrez à l’utiliser encore et encore.

Qu’est-ce qu’une casserole non réactive ?

Dans la cuisine, le terme « non réactif » désigne des matériaux qui ne réagissent pas avec les aliments en cours de préparation. Les aliments à forte acidité (comme les tomates, les agrumes ou les sauces à base de vinaigre) ont tendance à réagir avec certains métaux, ce qui peut entraîner une décoloration du récipient de cuisson et donner un goût ou une odeur désagréable aux aliments.

Une casserole non réactive peut être en acier inoxydable ou en fonte émaillée ; les casseroles très réactives sont en fonte nue, en aluminium non traité et en cuivre non revêtu.

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Comment nettoyer une casserole gravement brûlée ?

Le nettoyage d’une casserole brûlée dépend principalement de la composition de la casserole, mais pour commencer, vous devez retirer le maximum d’aliments de la casserole.

Ensuite, ajoutez 2,5cm d’eau et une cuillère à café de produit vaisselle (casseroles en acier inoxydable, en aluminium ou en cuivre) ou une demi-tasse de bicarbonate de soude (casseroles antiadhésives) et portez à ébullition.

Utilisez une cuillère en bois ou un grattoir en plastique pour détacher davantage les morceaux brûlés, videz la casserole, puis utilisez un tampon à récurer en nylon non abrasif et du savon à vaisselle pour continuer à laver comme vous le feriez normalement.

Peut-on mettre une casserole au four ?

Cela dépend de la casserole et de sa composition. Vérifiez toujours le guide du fabricant concernant la sécurité du four et le seuil de chaleur maximum. Si votre casserole va au four, il s’agit généralement de la casserole elle-même et non du couvercle.

Si vos couvercles vont au four, ils ont généralement un seuil de température légèrement inférieur, surtout s’ils sont en verre. Si vous n’êtes pas sûr de la température maximale de vos couvercles, il est préférable d’opter pour la prudence et d’utiliser du papier d’aluminium comme couvercle dans le four.

Peut-on utiliser une casserole comme poêle à frire ?

Les casseroles et les poêles à frire ont des formes très différentes, il peut donc être difficile de les utiliser dans le même but. Vous pouvez utiliser une casserole pour faire sauter une petite quantité de légumes coupés ou pour faire des œufs brouillés, mais l’étroitesse de la casserole peut vous limiter.

Peut-on faire de la friture dans une casserole à sauce ?

Oui, en fonction de la taille de votre casserole et de son épaisseur. Il vous faut une casserole suffisamment grande pour ne pas bouger sur le brûleur et pour maintenir l’huile à une température relativement constante.

Si vous utilisez une cuisinière à gaz, nous vous recommandons vivement de vous assurer que votre casserole est au moins aussi grande que votre brûleur et que le côté de votre flamme est plus petit que le diamètre de votre casserole pour éviter de provoquer un feu de graisse.

Dernière mise à jour le 2023-05-28 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires