Ah, les températures d’infusion du thé ! Bien que la plupart des thés donnent une tasse décente si vous les faites infuser dans de l’eau bouillante, la plupart des thés les plus fins sont meilleurs à des températures plus basses.
Les thés verts et blancs, par exemple, ont des feuilles plus délicates et vous obtiendrez plus de saveur si vous les faites infuser dans une eau légèrement plus froide. Les feuilles délicates infusées à une température trop élevée brûleront et laisseront un goût amer dans la tasse.
Si vous êtes un grand buveur de thé, vous avez probablement entendu dire qu’il existe des températures d’eau optimales et « correctes » pour l’infusion de différents types de thés. Cela est vrai en raison des différentes propriétés de chaque thé.
Mais soyons précis : nous faisons référence au thé en feuilles, et non au thé en sachet. Si vous buvez du thé en sachet, la température de l’eau que vous utilisez n’a pas d’importance. Rien n’affectera le goût du thé en sachet.
Ces temps d’infusion ne sont qu’approximatifs et vous devez les ajuster en fonction de votre goût personnel.
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Les durées approximatives d’infusion du thé
Le thé noir
- ✅ PRODUIT BIOLOGIQUE : Ce thé noir est originaire d'Inde de la région d'Assam et est issu de l'Agriculture Biologique. C'est un F.O.P. Flowery Orange Pekoe : Il s'agit de la cueillette la plus fine, composée du bourgeon terminal et des deux feuilles suivantes.
Le thé noir est le plus robuste des thés et peut être infusé dans de l’eau vraiment bouillante, généralement pendant 4 à 6 minutes.
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Le thé Oolong
- ✅ PRODUIT BIOLOGIQUE : Thé Oolong Bio 200g issu de l'Agriculture Biologique (origine : Fujian, Chine). Appelé également thé bleu ou wu long.
Comme on peut s’y attendre, le thé Oolong se situe entre le thé vert et le thé noir. La température idéale se situe autour de 87°C. Mais le thé oolong doit être infusé plus longtemps que le thé noir, pendant environ 5 à 8 minutes.
Le thé vert
- FEUILLES DE THÉ 100% NATUREL ET VERT - Thé vert exclusif à longues feuilles riche en antioxydants naturels et en flavonoïdes. Cueilli à la main et produit dans des plantations de thé de haute altitude dans l'Himalaya. Thé à faible teneur en caféine qui en fait une excellente cure de désintoxication de 14 jours et nettoyer.3 portions par jour recommandées.
Vous devrez être plus doux avec vos thés verts. La température de l’eau doit être comprise entre 65 et 70°C et l’infusion ne doit durer que 2 à 4 minutes.
Le thé blanc
- TYPE DE THÉ LE PLUS SANITAIRE DU MONDE - Le thé blanc de l'Himalaya contient la plus grande quantité d'antioxydants et de flavonoïdes, bien plus que le thé vert, le thé noir ou le thé oolong. Le thé contient très peu de caféine et peut être consommé à tout moment de la journée. Cultivé en très petites quantités exclusivement pour les thés Vahdam, un thé qui mérite d'être goûté. Contrairement aux sachets de thé blancs ou au thé blanc logique, ce thé blanc en feuilles constitue le type de thé l
Un autre thé délicat qui doit être traité avec douceur. La température de l’eau peut être un peu plus élevée que pour le thé vert, à 82°C. Vous devez cependant le laisser infuser plus longtemps, pendant au moins 4 à 6 minutes.
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Le thé Rooibos
- ✅ PRODUIT BIOLOGIQUE : Thé rouge Rooibos nature issu de l'Agriculture Biologique d'une plantation en Afrique du Sud. Chabiothé est certifié par Ecocert France.
Cette tisane rouge d’Afrique du Sud est très résistante et doit être préparée avec de l’eau entièrement bouillante, tout comme le thé noir.
La plupart des tisanes
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Étant donné le grand nombre d’herbes différentes pouvant être utilisées pour les mélanges de tisanes, il est impossible de donner des directives précises en matière de température ou d’infusion.
La plupart des herbes peuvent être infusées dans de l’eau bouillante et laisser infuser pendant environ 5 minutes. Vous aurez peut-être besoin d’un peu d’essais et d’erreurs pour obtenir la tasse parfaite.
Si vous n’avez pas de thermomètre à portée de main, vous pouvez déterminer la température de l’eau en observant les bulles.
De petites bulles flotteront à la surface de l’eau à une température de 70 à 75°C, et vous verrez des rangées de bulles au fond de la bouilloire entre 80 et 87°C. Après cela, vous aurez une ébullition complète.
Dernière mise à jour le 2023-03-22 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
