Si vous avez besoin d’un batteur sur socle robuste, le batteur sur socle à tête inclinable de 5 litres de la série Artisan de KitchenAid gagnera sa place sur votre plan de travail. Il fouette, mélange et pétrit sans effort, et lorsque vous avez besoin qu’il en fasse plus, il y a de nombreux accessoires pour vous occuper dans la cuisine.
Y a-t-il un cuisinier qui n’ait pas entendu parler du robot Artisan de KitchenAid ? Mais est-il à la hauteur de sa réputation ? J’ai soumis ce batteur sur socle à des tâches culinaires sérieuses, en commençant par fouetter de la crème, puis en la transformant en beurre.
J’ai transformé une brique de fromage frais en fromage frais fouetté avec de la ciboulette. J’ai mélangé de la pâte à gâteau et de la pâte à biscuits. Puis je suis passée à la pâte à pain, à la pâte à pâtes, et plus encore. Sa réputation est-elle toujours intacte ? Je vais vous expliquer.
Sommaire
Le processus d’installation : simple comme bonjour
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Mis à part le lavage du bol et des accessoires avant la première utilisation, il n’y a aucune installation nécessaire. Pour commencer à utiliser le batteur, il suffit de pousser et de tourner les accessoires pour les verrouiller.
Le design : iconique
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Le look du batteur sur socle KitchenAid est tellement emblématique que d’autres appareils de cuisine ont été conçus pour évoquer la même esthétique. Les lignes lisses et arrondies lui donnent un air aérodynamique et un peu rétro, mais toujours moderne.
Il est difficile d’imaginer une cuisine où ce batteur n’aurait pas sa place. Mieux encore, ce batteur est disponible dans une gamme étourdissante de couleurs – près de 50 – et des éditions spéciales sont parfois lancées, ce qui ajoute aux options.
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Alors que certains batteurs sur socle ont toutes les commandes d’un seul côté, celui-ci a les commandes de vitesse sur la gauche et le verrouillage de la tête inclinable sur la droite. En raison de cette disposition, je me suis sentie plus à l’aise en utilisant le batteur avec le nez tourné vers l’avant, ce qui signifie que je pouvais atteindre les commandes avec les deux mains en même temps si nécessaire.
En parlant du nez, l’avant du mixeur comporte un badge rond qui s’enlève avec une simple vis sur le côté. Derrière ce badge se trouve le moyeu de fixation qui permet au mixeur de faire fonctionner ses nombreux accessoires. Bien qu’aucun de ces accessoires ne soit fourni avec le mélangeur, il est assez facile de les trouver dans les magasins et en ligne.
Il s’agit d’un batteur à tête inclinable, qui se soulève suffisamment pour permettre de retirer le bol, même si un accessoire est encore en place. Le bol est doté d’une poignée robuste et se fixe facilement sur la base du batteur, où il est maintenu en place. Même si cela ne devrait pas être nécessaire avec un nouveau batteur, une vis facilement accessible permet de régler l’espace entre le batteur et le bol.
Les performances
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Même si ce batteur n’est pas un modèle professionnel, c’est une véritable bête de somme pour les cuisiniers amateurs grâce à son moteur puissant et efficace de 325 watts. Même pour des tâches légères, comme fouetter de la crème ou mélanger de la pâte à gâteau, qui pourraient être réalisées à la main ou avec un batteur à main, cet appareil a prouvé sa valeur. Quelle que soit la tâche à accomplir, il suffisait d’installer la machine et de prendre du recul pour l’observer.
Je l’admets – pétrir une pâte à pâtes dense à la main n’est pas quelque chose qui nous fait hurler de joie. C’est beaucoup de travail juste pour se retrouver avec des nouilles. Avec ce batteur sur socle prêt à faire le pétrissage, j’ai tenté le coup et j’ai rapidement obtenu une boule de pâte soyeuse. Le moteur du batteur s’est un peu réchauffé, mais pas trop, et je n’ai pas eu à craindre de surchauffe.
En parlant de pâte, le batteur a fait un excellent travail de pétrissage de la pâte à pain, et il ne s’est pas plaint du tout. Les tâches plus légères, comme le mélange de la pâte à biscuits et de la pâte à gâteau, ont été un jeu d’enfant, et je me suis amusée plus que de raison à fouetter de la crème pour en faire mon propre beurre maison.
Les caractéristiques
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Cet appareil peut se vanter d’avoir 10 vitesses, et le sélecteur de vitesse commence par Off/0 avec la première vitesse, suivie de chiffres et d’arrêts évidents à 2, 4, 6, 8 et 10. Cependant, la vitesse du mixeur peut être réglée n’importe où entre ces chiffres. Bien que cela permette une transition de vitesse en douceur, nous avons constaté que nous étions plus enclins à choisir l’un des arrêts.
Le mécanisme de verrouillage a deux options. Soit la tête est verrouillée, soit elle est libre. Bien que ce soit une bonne idée de verrouiller la tête pendant l’utilisation du batteur pour l’empêcher de rebondir, j’ai constaté que cela n’était nécessaire que lorsque je travaillais avec des pâtes denses.
Pour fouetter ou mélanger de la pâte à gâteau, il n’était pas nécessaire de verrouiller la tête. Comme la tête peut être laissée déverrouillée, il est facile d’arrêter le batteur et de soulever la tête pour racler le bol ou vérifier nos mélanges sans avoir à déverrouiller la tête à chaque fois.
Il s’agit d’un batteur relativement lourd (environ 10 kg), ce qui en fait un appareil qui risque de rester sur le plan de travail de la cuisine. Cela ne me pose pas de problème. Il est attrayant, et le laisser sur le plan de travail signifie qu’il est plus susceptible d’être utilisé. Son poids signifie également qu’il reste stable sur le plan de travail et qu’il est moins susceptible de vaciller.
Bien que le batteur ne comprenne pas d’accessoires que je pourrais utiliser avec le concentrateur d’alimentation, il se trouve que j’en avais quelques-uns que j’ai utilisés pour le test, et bien sûr, l’appareil a fonctionné comme prévu lorsque j’ai roulé et coupé ma pâte à pâtes. Les nouveaux propriétaires de batteurs sur socle ne penseront peut-être pas du tout au hub d’alimentation, mais c’est en fait l’une des choses qui rendent ce batteur – ainsi que d’autres modèles de batteurs sur socle KitchenAid – si désirable.
Les accessoires inclus
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Ce batteur comprend un crochet à pâte à revêtement blanc, une palette à revêtement blanc et un fouet à fil. Le mode d’emploi indique les utilisations et les vitesses spécifiques de chaque accessoire, mais en général, le fouet est idéal pour incorporer de l’air dans le mélange, la palette est utilisée pour mélanger les ingrédients sans ajouter trop d’air, et le crochet pétrisseur est utilisé pour pétrir la pâte à pain.
Bien que le revêtement blanc du crochet à pétrir et de la palette soit solide, il est possible qu’il s’écaille si les accessoires tombent. Heureusement, des pièces de rechange sont disponibles.
Le batteur est également équipé d’un bouclier de déversement, qui permet d’ajouter facilement des ingrédients au batteur pendant qu’il est en marche. Il est également utile comme protection contre les éclaboussures pour empêcher la farine ou les liquides de s’échapper du batteur.
Tous ceux qui ont possédé un batteur sur socle assez longtemps ont connu le plaisir de passer accidentellement à la vitesse supérieure avec de la farine dans le bol, envoyant un nuage de farine partout. Le bouclier de déversement aide à contenir ce genre de désastre.
Le nettoyage : simple
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Toutes les pièces, à l’exception du fouet métallique, peuvent être lavées au lave-vaisselle, mais j’ai trouvé que le lavage à la main était assez facile.
Le prix
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Bien que cet appareil ne soit pas bon marché, il existe de nombreux autres appareils de plan de travail qui coûtent plus cher. Je pense que le prix est correct pour la qualité, et pour la polyvalence future lorsque les accessoires optionnels permettent d’économiser le coût d’achat d’appareils autonomes.
Conclusion
Bien que le batteur sur socle à tête inclinable de 5 litres de la série Artisan de KitchenAid puisse être excessif pour quelqu’un qui en a assez de tenir un batteur à main pour faire de la pâte à gâteau, je pense que c’est un excellent achat pour sa durabilité, sa vaste gamme d’accessoires en option qui peuvent ajouter à son utilité, et pour sa capacité à pétrir la pâte à pain à la perfection.
Dernière mise à jour le 2023-05-28 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
