Meilleur moule Ă chocolat – Meilleurs moules Ă chocolat
Faire des bonbons au chocolat Ă la maison est amusant. Vous pouvez fabriquer des bonbons de toutes formes avec votre chocolat prĂ©fĂ©rĂ© et des garnitures, y compris des fruits secs et des noix. Les bonbons au chocolat sont faciles Ă rĂ©aliser si vous disposez d’un bon moule Ă chocolat.
Pour trouver le meilleur moule à chocolat, il faudra prendre en compte le type de bonbons que le moule permet de fabriquer, ainsi que de la taille et le nombre de cavités. Les meilleurs moules à chocolat sont non toxiques, fabriqués dans un matériau de haute qualité, antiadhésifs et flexibles pour faciliter le démoulage des bonbons.
Dans cet article, je vous explique comment choisir un moule Ă chocolat, mais aussi comment un moule Ă chocolat fonctionne et ce qu’il faut prendre en compte lors de l’achat. Je vous dresse Ă©galement une liste des 5 meilleurs moules Ă chocolat.
Sommaire
- Les critĂšres pour choisir un moule Ă chocolat
- La forme
- Le nombre de cavités
- La polyvalence
- La matiĂšre
- Comparatif des meilleurs moules Ă chocolat
- 1. Le moule Ă chocolat Silikomart 12 tablettes avis
- 2. Le moule à chocolat Decora 6 HémisphÚres avis
- 3. Le moule Ă chocolat Oeufs Decora avis
- 4. Le moule Ă chocolat Eterspr 21 coeurs avis
- 5. Le moule à chocolat Decora 18 carrés avis
- Comment utiliser un moule Ă chocolat ?
- Pourquoi utiliser une poche Ă douille jetable ?
- Comment bien remplir un moule Ă chocolat ?
- Combien de temps faut-il pour que le chocolat prenne dans le moule ?
- Comment conserver le chocolat fait maison ?
- Faut-il vaporiser du spray dans les moules Ă chocolat ?
- Comment nettoyer les moules Ă chocolat ?
Les critĂšres pour choisir un moule Ă chocolat
Il y a un certain nombre de facteurs importants Ă prendre en compte avant d’acheter un moule Ă chocolat, je vous cite les principaux ci-aprĂšs :
La forme
Les moules à chocolat existent dans toutes les formes imaginables. Il se peut que vous ayez du mal à décider des formes à acheter.
Tout d’abord, si vous ĂȘtes dĂ©butant, n’optez pas pour des formes compliquĂ©es avec des motifs dĂ©taillĂ©s. Optez pour quelque chose de simple. Une fois la courbe d’apprentissage dĂ©passĂ©e, vous pourrez travailler avec n’importe quelle forme.
DeuxiĂšmement, gardez Ă l’esprit que les formes simples conviennent Ă toutes les occasions. Les moules avec des motifs spĂ©ciaux ne sont bons que pour certains Ă©vĂ©nements.
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Le nombre de cavités
Lorsque vous achetez un moule Ă chocolat, pensez au nombre de bonbons Ă la fois que vous souhaitez fabriquer.
Si vous envisagez d’acheter un moule Ă chocolat afin de pouvoir prĂ©parer des friandises pour des rassemblements et des Ă©vĂ©nements, achetez-en un avec un plus grand nombre de cavitĂ©s.
Vous gagnerez ainsi du temps, car chaque lot de bonbons implique de tempérer le chocolat et de le nettoyer par la suite.
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La polyvalence
Les moules aux motifs et dessins complexes sont uniques et amusants. Cependant, ils ne sont pas trĂšs polyvalents.
Si vous recherchez un moule Ă chocolat que vous pouvez utiliser pour fabriquer des barres protĂ©inĂ©es, des boules d’Ă©nergie, etc., l’achat d’un moule avec des cavitĂ©s simples rectangulaires, rondes ou carrĂ©es est certainement un meilleur choix.
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La matiĂšre
Pour les moules Ă chocolat, les plus pratiques sont ceux qui sont en silicone ou en polycarbonate. Ceux en silicone sont pratiques car c’est trĂšs facile de dĂ©mouler les formes du silicone. Mais il faudra choisir un silicone de qualitĂ©.
Souvent les moules en silicone à chocolat ne sont pas transparents, vous ne voyez donc pas le résultat avant de démouler, il faut donc particuliÚrement faire attention à bien réussir avant de couler votre chocolat.
Ceux qui sont plutĂŽt douĂ©s en chocolat utilisent plutĂŽt des moules en polycarbonate : c’est une matiĂšre sans BPA, solide et facile Ă entretenir. GrĂące Ă ce type de moule, vous obtiendrez des piĂšces bien rĂ©guliĂšres.
En plus les moules en polycarbonate sont transparents, donc vous pourrez voir vos erreurs et surtout les corriger si nĂ©cessaire avant que cela durcisse. Pour dĂ©mouler, ce n’est pas comme le silicone, il suffira de taper lĂ©gĂšrement sur les bords pour que les chocolats sortent de leurs cavitĂ©s.
Comparatif des meilleurs moules Ă chocolat
1. Le moule Ă chocolat Silikomart 12 tablettes avis
- Dimensions: 38 x 28 mm H 4,5 mm
Premier choix de ma sélection : un moule de la marque italienne Silikomart, qui vous permet de réaliser 12 petites gourmandises en forme de tablettes de chocolat de 4 x 3 cm.
Si vous ne connaissez pas encore Silikomart, c’est une rĂ©fĂ©rence au niveau de la qualitĂ© du silicone, vous pouvez donc acheter le moule les yeux fermĂ©s. Il a une dimension totale de 21 x 11 cm.
Le moule est peu profond et les tablettes seront faciles Ă dĂ©mouler. Je vous conseille de nettoyer le moule Ă l’eau savonneuse aprĂšs utilisation.
2. Le moule à chocolat Decora 6 HémisphÚres avis
Un classique lorsque l’on s’attaque au chocolat c’est de rĂ©aliser des sphĂšres. Voici le moule idĂ©al pour les rĂ©aliser : le moule hĂ©misphĂšres Decora.
C’est un moule en polycarbonate qui vous permet de rĂ©aliser 6 demi-sphĂšres en chocolat, il ne vous restera plus qu’Ă fourrer vos demi-sphĂšres et les sceller pour en faire une boule chocolatĂ©e pleine de surprises (moi j’adore y mettre de la guimauve !).
Ce moule existe en 4 dimensions différentes, à vous de choisir la dimension qui conviendra le mieux à vos besoins.
3. Le moule Ă chocolat Oeufs Decora avis
- decora polycarbonate moulds are perfects to customize chocolate eggs with original surprises, shapes, decorations and taste
Voici un autre moule de la marque Decora, mais cette fois-ci, il s’agit d’un moule Ă chocolat pour rĂ©aliser des oeufs en chocolat. Et oui ce moule vous servira beaucoup pour PĂąques, mais aussi pour les anniversaires !
C’est Ă nouveau un moule en polycarbonate de qualitĂ© qui vous permettra de dĂ©mouler facilement vos formes et de les faire briller.
Ce moule est composé de 10 cavités et chaque cavité mesure 6 x 4,2 x 2 cm.
4. Le moule Ă chocolat Eterspr 21 coeurs avis
- MatĂ©riaux de haute qualitĂ©: 100% matĂ©riaux de qualitĂ© alimentaire, respectueux de l'environnement et non toxiques, la cuisson Ă haute tempĂ©rature ne produira pas d'odeurs ni de substances toxiques et peut ĂȘtre utilisĂ©e plusieurs fois.
Ce moule vous permettra de rĂ©aliser 21 petits coeurs en chocolat. Il est en polycarbonate et il est transparent, ce qui vous permet de voir au travers pour ĂȘtre certain de ne pas avoir oubliĂ© un petit trou quelque part.
Il est facile Ă nettoyer, il suffit de le laver Ă l’eau savonneuse juste aprĂšs utilisation. Il ne se dĂ©forme pas Ă l’usage, vous pourrez donc le rĂ©utiliser maintes fois, le coĂ»t investi sera largement amorti.
5. Le moule à chocolat Decora 18 carrés avis
Pour finir, je vous présente à nouveau un moule de chez Decora, mais bon, ils sont tellement biens ! Cette fois-ci, vous pourrez réaliser 18 carrés en chocolat de 2,5 x 2,5 cm.
Il est en polycarbonate et la profondeur des carrĂ©s de chocolat est de 1,3 cm. Le moule est tout en transparence et vous permet d’ĂȘtre prĂ©cis dans votre rĂ©alisation de chocolats.
Comment utiliser un moule Ă chocolat ?
L’utilisation d’un moule Ă chocolat est extrĂȘmement simple. Pour commencer, faites fondre votre chocolat et une fois qu’il est complĂštement fondu, maintenez-le Ă une tempĂ©rature d’environ 45 degrĂ©s. En le remuant constamment, laissez-le refroidir Ă environ 32 degrĂ©s.
Versez le chocolat fondu dans votre moule, puis grattez l’excĂ©dent de chocolat. Laissez le chocolat refroidir dans le congĂ©lateur. Il devrait ĂȘtre prĂȘt Ă ĂȘtre dĂ©moulĂ© dans une heure. Essuyez l’excĂšs d’humiditĂ© et dĂ©corez.
Pourquoi utiliser une poche Ă douille jetable ?
Une cuillĂšre est utile, mais parfois un peu salissante, laissant un excĂ©dent de chocolat sur les bords que vous devrez retirer de vos chocolats finis Ă l’aide d’un couteau.
J’utilise des poches Ă douille jetables de 30 cm pour remplir nos moules Ă chocolat, ce qui permet de garder les choses bien rangĂ©es et de les nettoyer facilement.
Comment bien remplir un moule Ă chocolat ?
Remplissez chaque cavitĂ© du moule avec du chocolat fondu. Essayez de ne pas trop remplir, le chocolat ne doit pas dĂ©passer du bord. Remplissez toutes les cavitĂ©s et tapez doucement le plateau sur votre plan de travail pour libĂ©rer les bulles d’air et les faire remonter vers le haut.
Placez au réfrigérateur ; le chocolat prend généralement 10 à 20 minutes pour se figer au réfrigérateur et durcir. Les petits moules à chocolat peuvent prendre moins de temps pour durcir, et les grands moules à chocolat peuvent prendre les 20 minutes complÚtes.
Combien de temps faut-il pour que le chocolat prenne dans le moule ?
Le temps nécessaire pour que le chocolat prenne complÚtement dans les moules dépend de la taille du moule à bonbons en plastique. Les petits moules peuvent prendre de 5 à 10 minutes, tandis que les moules de taille moyenne à grande peuvent prendre de 15 à 20 minutes.
Comment conserver le chocolat fait maison ?
Vous pouvez prĂ©parer des chocolats jusqu’Ă un mois Ă l’avance. Conservez les piĂšces finies dans un rĂ©cipient en plastique, et gardez-les dans un endroit sombre, frais et sec, Ă l’abri de toute humiditĂ©. Il n’est pas recommandĂ© de conserver le chocolat au rĂ©frigĂ©rateur, car il risque de transpirer et de devenir collant.
Si la conservation au réfrigérateur est votre seule option, vous pouvez le faire, mais ramenez-les à température ambiante avant de les manipuler. Ouvrez le récipient dans lequel les chocolats sont conservés et laissez la condensation/le collant sécher avant de les toucher.
Faut-il vaporiser du spray dans les moules Ă chocolat ?
Il n’est pas nĂ©cessaire de vaporiser ou d’enduire les moules Ă chocolat avec un quelconque type d’huile. Tant que vous avez utilisĂ© le bon chocolat Ă mouler et que vous l’avez laissĂ© durcir complĂštement au rĂ©frigĂ©rateur, votre chocolat se dĂ©moulera facilement tout seul.
Comment nettoyer les moules Ă chocolat ?
Les moules Ă chocolat doivent ĂȘtre propres, secs et polis avant chaque utilisation ! Je vous recommande de polir les cavitĂ©s de vos moules Ă chocolat entre chaque utilisation avec une serviette en papier sĂšche.
Si les cavitĂ©s du moule sont ternes, vos chocolats maison manqueront de brillance. Pour nettoyer les moules en plastique, utilisez de l’eau tiĂšde (pas chaude) savonneuse et un chiffon doux.
Séchez les moules et polissez-les immédiatement. Ne mettez jamais les moules à chocolat dans le lave-vaisselle, la chaleur élevée déformera le plastique.
DerniÚre mise à jour le 2023-11-30 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires