🥇Mon avis sur le four à pizza Ooni Karu 16

L’Ooni Karu 16 est un four à pizza multicombustible de qualité supérieure conçu pour une utilisation en extérieur. Il peut être utilisé avec du bois, du GPL (gaz) ou du charbon de bois et, comme son nom l’indique, il est assez grand pour des pizzas de 40cm.

Il convient également à une variété d’autres plats à base de pain et même à des viandes telles que le steak, à condition que vous disposiez d’un ustensile de cuisine capable de résister à la chaleur intense de 500 °C.

Avec ses 28 kg, il n’est pas vraiment portable, mais il reste relativement compact par rapport aux modèles en pierre, ce qui le rend idéal pour les jardins de toutes tailles. Il est également facile à monter et à utiliser, et vous permet de cuire des pizzas authentiques de style restaurant en 60 secondes.

En raison de son prix exorbitant, le Karu 16 ne conviendra pas à tout le monde, mais si vous êtes prêt à mettre le paquet, vous obtiendrez l’un des meilleurs fours à pizza préfabriqués que l’on puisse acheter.

Quel est le rapport qualité-prix ?

Ooni Karu 16 Multi-Fuel - Mini Four à Pizza Exterieur - Four Pizza à Bois, Charbon ou Gaz - Faites des Pizzas n’Importe où !

• MULTICOMBUSTIBLE - Choisissez entre bois ou charbon pour un goût légèrement fumé, ou utilisez du gaz avec le brûleur à gaz Ooni (vendu séparément). Ce petit four vous donne une flexibilité totale !

Voir le prix

L’Ooni Karu n’est pas livré entièrement assemblé mais il est relativement facile à monter. Vous devrez insérer les pierres vous-même, ainsi que fixer la cheminée, la porte vitrée, le thermomètre et la plaque de « défense contre les courants d’air », qui protège les flammes du vent.

Le tout est relativement facile à réaliser, en 30 à 40 minutes environ, et un jeu d’outils est inclus dans la boîte, ce qui vous évite d’avoir à sortir votre propre clé ou tournevis.

Comme pour tous les fours multi-combustibles d’Ooni, le brûleur à bois est inclus en standard, mais si vous prévoyez de l’utiliser avec du gaz, vous devrez acheter un brûleur à gaz séparément pour un supplément de 80 €.

Son design élégant, similaire à celui des modèles Koda et Fyra, est très agréable à regarder. Avec ses 50 x 81,5 x 83,7 cm (cheminée comprise), c’est le plus grand four à pizza d’Ooni, mais il reste compact.

Il est également élégant, avec des pieds, une cheminée et un brûleur à bois tous fabriqués en acier inoxydable brossé, et la majorité du reste de la carrosserie extérieure en acier au carbone mat à revêtement par poudre.

La grille et la plaque du brûleur, où se trouve le bois ou le charbon de bois, sont placées à l’intérieur du four, ce qui ajoute à son look épuré et minimaliste. Une trappe à l’arrière permet un accès rapide, ce qui facilite l’insertion de votre combustible préféré.

À l’avant, vous trouverez une large ouverture pour faciliter l’insertion de la pizza, ainsi qu’une porte vitrée qui vous permet de voir ce qui se passe à l’intérieur. Il y a également un thermomètre numérique, qui mesure la température interne du four et peut être réglé sur Farenheit ou Celsius.

Trois solides pieds métalliques rétractables se trouvent en dessous, ainsi qu’un petit trou qui vous permet de soulever et de retirer facilement la pierre à pizza pour la retourner ou la nettoyer.

Tout ce style et cette simplicité vous coûtera 799 €. C’est beaucoup d’argent, même pour un produit qui permet de cuisiner des pizzas de style restaurant aussi facilement, mais en termes de taille et de fonctionnalités, il n’y a pas grand-chose de comparable.

Ooni propose quelques alternatives moins chères, mais elles sont limitées à leur manière.

Le Karu 12 multi-combustible, par exemple, est à un prix plus raisonnable de 399 €, mais vous êtes limité à des pizzas de 30cm, il n’y a pas de porte pour une meilleure rétention de la chaleur, et il n’y a pas non plus de thermomètre, donc vous allez à l’aveugle en ce qui concerne les températures de cuisson, à moins que vous ne payiez un supplément pour un thermomètre séparé.

Le Koda 16 vous permet de faire des pizzas plus grandes, mais il n’a pas de cheminée, de porte ou de thermomètre et ne peut être utilisé qu’avec du gaz.

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Les avantages du four à pizza Ooni Karu 16

Même par une journée froide – autour de 10ºC – le Karu a atteint 500ºC en un temps de 20 à 25 minutes en utilisant à la fois du bois de chêne et du gaz. Les jours plus chauds, il peut atteindre 500 °C en seulement 15 minutes.

Non seulement il est très rapide, mais il n’a pas non plus besoin d’une quantité énorme de combustible pour atteindre la température voulue – juste quelques grosses poignées de morceaux de chêne de 5 pouces. Les temps de cuisson sont également impressionnants : à 500ºC, les pizzas de 30 cm cuisent en 60 secondes, et souvent plus vite, et vous pouvez obtenir un temps de cuisson similaire même à 400ºC, en utilisant du bois et du gaz.

Le temps de réchauffage du four est également rapide, de 60 à 120 secondes entre deux pizzas, ce qui signifie que vous pouvez préparer cinq, dix ou même 20 pizzas avec une relative facilité.

Au cours des tests, j’ai constaté que la pierre du Karu conservait mieux sa chaleur lorsqu’on cuisait au bois que lorsqu’on utilisait le gaz.

Les deux types de combustible ont donné des résultats décents et rapides, mais le fond des pizzas était nettement plus croustillant avec le bois et la croûte était plus boursouflée.

En plus de ses excellentes pizzas, le Karu possède des caractéristiques de haut niveau qui vous permettent de mieux contrôler la cuisson.

La porte à charnière et la cheminée vous permettent d’augmenter et d’abaisser la température interne du four relativement rapidement lorsque vous cuisinez au bois et c’est encore plus facile si vous optez pour le brûleur à gaz, qui dispose d’un simple cadran pour augmenter ou diminuer la taille de la flamme.

Vous ne serez jamais en mesure de contrôler la température d’un four à pizza avec une précision exacte, mais avoir un peu plus de contrôle est idéal si vous voulez baisser la température pour donner à vos garnitures de pizza un peu plus de temps à cuire.

Par ailleurs, si vous prévoyez de sortir la fonte pour cuire d’autres plats dans votre four Ooni au bois ou au gaz, le contrôle de la température devrait donner de meilleurs résultats.

Il convient également de noter que le Karu 16 peut être utilisé avec du charbon de bois pour cuire à des températures plus basses, pour les aliments qui nécessitent une touche plus délicate. Il ne brûle pas assez fort pour atteindre les températures extrêmes nécessaires à une pizza rapide, mais il peut être utilisé avec du bois si vous souhaitez une expérience moins cendreuse.

Malgré toutes ses caractéristiques professionnelles, la meilleure chose à propos du Karu 16 est peut-être qu’il est facile à utiliser, même pour les débutants. Il est facile à monter, facile à cuisiner et facile à ranger – gardez-le dehors sans couvercle pendant l’été et le printemps ou avec un couvercle pendant les mois plus froids.

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Qu’est-ce qui pourrait être mieux ?

Bien que le four lui-même soit joliment conçu avec d’excellentes caractéristiques, il est décevant que le Karu 16 ne soit pas livré avec des accessoires supplémentaires tels qu’un tourne-pizza ou une pelle à pizza. Ces deux éléments sont essentiels pour cuisiner avec un four à pizza, et ne pas inclure au moins l’un d’entre eux semble un peu mesquin.

En dehors de la valeur, il n’y a pas beaucoup de mauvaises choses à dire sur le Karu 16. Une surprise a été le temps de réchauffage beaucoup plus lent de la pierre avec le brûleur à gaz – jusqu’à 120 secondes contre 60 avec le chêne – et la pierre ne garde pas sa chaleur aussi bien lorsqu’elle est utilisée au gaz.

Cela signifie que les résultats finaux variaient souvent, certaines pizzas cuisant plus rapidement sur le dessus que d’autres.

Un autre petit problème que j’ai rencontré concerne la porte vitrée. Lors de la cuisson au bois, la vitre s’est très vite couverte de cendres et, après seulement quelques sessions de cuisson, il était impossible de voir à l’intérieur sans ouvrir la porte.

La cendre s’incruste également sur la vitre après quelques utilisations et il est difficile de la faire briller à nouveau. Vous pouvez minimiser la quantité de cendres sur la vitre en ne la fermant que lorsque le bois produit moins de fumée, mais cela entraîne un temps de chauffage plus long.

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Faut-il acheter le four à pizza Ooni Karu 16 ?

Ooni Karu 16 Multi-Fuel - Mini Four à Pizza Exterieur - Four Pizza à Bois, Charbon ou Gaz - Faites des Pizzas n’Importe où !

• MULTICOMBUSTIBLE - Choisissez entre bois ou charbon pour un goût légèrement fumé, ou utilisez du gaz avec le brûleur à gaz Ooni (vendu séparément). Ce petit four vous donne une flexibilité totale !

Voir le prix

Le prix du Karu 16 est indiscutable. C’est un article coûteux et, si vous voulez l’installation complète, vous voudrez être équipé d’une pelle, d’un retourneur et d’un brûleur à gaz, ce qui signifie que vous devrez débourser au moins 150 € de plus, ce qui porte le prix à plus de 900 €.

Si ce prix est trop élevé, le Karu 12 est une alternative bicombustible tout à fait raisonnable, bien que vous deviez renoncer à quelques-unes des caractéristiques plus haut de gamme qui rendent le Karu 16 si spécial.

Si vous êtes prêt à dépenser beaucoup, vous serez récompensé par l’une des meilleures pizzas de votre vie, sans avoir à quitter la maison ou à décrocher le téléphone.

Non seulement le Karu produit d’excellents résultats, dignes d’un restaurant, avec du bois, mais vous pouvez également profiter d’une expérience sans contact avec du gaz ou d’une cuisson de type barbecue avec du charbon de bois en morceaux.

Le chauffage est rapide, le temps de cuisson incroyablement rapide et, avec un peu de pratique, vous pouvez contrôler la température pour cuisiner une variété de plats, ce qui fait du Karu 16 un accessoire de jardin remarquable.

Dernière mise à jour le 2023-09-29 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires