L’Ooni Karu 16 est un four Ă pizza multicombustible de qualitĂ© supĂ©rieure conçu pour une utilisation en extĂ©rieur. Il peut ĂȘtre utilisĂ© avec du bois, du GPL (gaz) ou du charbon de bois et, comme son nom l’indique, il est assez grand pour des pizzas de 40cm.
Il convient Ă©galement Ă une variĂ©tĂ© d’autres plats Ă base de pain et mĂȘme Ă des viandes telles que le steak, Ă condition que vous disposiez d’un ustensile de cuisine capable de rĂ©sister Ă la chaleur intense de 500 °C.
Avec ses 28 kg, il n’est pas vraiment portable, mais il reste relativement compact par rapport aux modĂšles en pierre, ce qui le rend idĂ©al pour les jardins de toutes tailles. Il est Ă©galement facile Ă monter et Ă utiliser, et vous permet de cuire des pizzas authentiques de style restaurant en 60 secondes.
En raison de son prix exorbitant, le Karu 16 ne conviendra pas Ă tout le monde, mais si vous ĂȘtes prĂȘt Ă mettre le paquet, vous obtiendrez l’un des meilleurs fours Ă pizza prĂ©fabriquĂ©s que l’on puisse acheter.
Sommaire
Quel est le rapport qualité-prix ?
- MULTICOMBUSTIBLE - Choisissez entre bois ou charbon pour un goût légÚrement fumé, ou utilisez du gaz avec le brûleur à gaz Ooni (vendu séparément). Ce petit four vous donne une flexibilité totale !
L’Ooni Karu n’est pas livrĂ© entiĂšrement assemblĂ© mais il est relativement facile Ă monter. Vous devrez insĂ©rer les pierres vous-mĂȘme, ainsi que fixer la cheminĂ©e, la porte vitrĂ©e, le thermomĂštre et la plaque de « dĂ©fense contre les courants d’air », qui protĂšge les flammes du vent.
Le tout est relativement facile Ă rĂ©aliser, en 30 Ă 40 minutes environ, et un jeu d’outils est inclus dans la boĂźte, ce qui vous Ă©vite d’avoir Ă sortir votre propre clĂ© ou tournevis.
Comme pour tous les fours multi-combustibles d’Ooni, le brĂ»leur Ă bois est inclus en standard, mais si vous prĂ©voyez de l’utiliser avec du gaz, vous devrez acheter un brĂ»leur Ă gaz sĂ©parĂ©ment pour un supplĂ©ment de 80 âŹ.
Son design Ă©lĂ©gant, similaire Ă celui des modĂšles Koda et Fyra, est trĂšs agrĂ©able Ă regarder. Avec ses 50 x 81,5 x 83,7 cm (cheminĂ©e comprise), c’est le plus grand four Ă pizza d’Ooni, mais il reste compact.
Il est Ă©galement Ă©lĂ©gant, avec des pieds, une cheminĂ©e et un brĂ»leur Ă bois tous fabriquĂ©s en acier inoxydable brossĂ©, et la majoritĂ© du reste de la carrosserie extĂ©rieure en acier au carbone mat Ă revĂȘtement par poudre.
La grille et la plaque du brĂ»leur, oĂč se trouve le bois ou le charbon de bois, sont placĂ©es Ă l’intĂ©rieur du four, ce qui ajoute Ă son look Ă©purĂ© et minimaliste. Une trappe Ă l’arriĂšre permet un accĂšs rapide, ce qui facilite l’insertion de votre combustible prĂ©fĂ©rĂ©.
Ă l’avant, vous trouverez une large ouverture pour faciliter l’insertion de la pizza, ainsi qu’une porte vitrĂ©e qui vous permet de voir ce qui se passe Ă l’intĂ©rieur. Il y a Ă©galement un thermomĂštre numĂ©rique, qui mesure la tempĂ©rature interne du four et peut ĂȘtre rĂ©glĂ© sur Farenheit ou Celsius.
Trois solides pieds mĂ©talliques rĂ©tractables se trouvent en dessous, ainsi qu’un petit trou qui vous permet de soulever et de retirer facilement la pierre Ă pizza pour la retourner ou la nettoyer.
Tout ce style et cette simplicitĂ© vous coĂ»tera 799 âŹ. C’est beaucoup d’argent, mĂȘme pour un produit qui permet de cuisiner des pizzas de style restaurant aussi facilement, mais en termes de taille et de fonctionnalitĂ©s, il n’y a pas grand-chose de comparable.
Ooni propose quelques alternatives moins chÚres, mais elles sont limitées à leur maniÚre.
Le Karu 12 multi-combustible, par exemple, est Ă un prix plus raisonnable de 399 âŹ, mais vous ĂȘtes limitĂ© Ă des pizzas de 30cm, il n’y a pas de porte pour une meilleure rĂ©tention de la chaleur, et il n’y a pas non plus de thermomĂštre, donc vous allez Ă l’aveugle en ce qui concerne les tempĂ©ratures de cuisson, Ă moins que vous ne payiez un supplĂ©ment pour un thermomĂštre sĂ©parĂ©.
Le Koda 16 vous permet de faire des pizzas plus grandes, mais il n’a pas de cheminĂ©e, de porte ou de thermomĂštre et ne peut ĂȘtre utilisĂ© qu’avec du gaz.
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Les avantages du four Ă pizza Ooni Karu 16
MĂȘme par une journĂ©e froide – autour de 10ÂșC – le Karu a atteint 500ÂșC en un temps de 20 Ă 25 minutes en utilisant Ă la fois du bois de chĂȘne et du gaz. Les jours plus chauds, il peut atteindre 500 °C en seulement 15 minutes.
Non seulement il est trĂšs rapide, mais il n’a pas non plus besoin d’une quantitĂ© Ă©norme de combustible pour atteindre la tempĂ©rature voulue – juste quelques grosses poignĂ©es de morceaux de chĂȘne de 5 pouces. Les temps de cuisson sont Ă©galement impressionnants : Ă 500ÂșC, les pizzas de 30 cm cuisent en 60 secondes, et souvent plus vite, et vous pouvez obtenir un temps de cuisson similaire mĂȘme Ă 400ÂșC, en utilisant du bois et du gaz.
Le temps de rĂ©chauffage du four est Ă©galement rapide, de 60 Ă 120 secondes entre deux pizzas, ce qui signifie que vous pouvez prĂ©parer cinq, dix ou mĂȘme 20 pizzas avec une relative facilitĂ©.
Au cours des tests, j’ai constatĂ© que la pierre du Karu conservait mieux sa chaleur lorsqu’on cuisait au bois que lorsqu’on utilisait le gaz.
Les deux types de combustible ont donné des résultats décents et rapides, mais le fond des pizzas était nettement plus croustillant avec le bois et la croûte était plus boursouflée.
En plus de ses excellentes pizzas, le Karu possÚde des caractéristiques de haut niveau qui vous permettent de mieux contrÎler la cuisson.
La porte Ă charniĂšre et la cheminĂ©e vous permettent d’augmenter et d’abaisser la tempĂ©rature interne du four relativement rapidement lorsque vous cuisinez au bois et c’est encore plus facile si vous optez pour le brĂ»leur Ă gaz, qui dispose d’un simple cadran pour augmenter ou diminuer la taille de la flamme.
Vous ne serez jamais en mesure de contrĂŽler la tempĂ©rature d’un four Ă pizza avec une prĂ©cision exacte, mais avoir un peu plus de contrĂŽle est idĂ©al si vous voulez baisser la tempĂ©rature pour donner Ă vos garnitures de pizza un peu plus de temps Ă cuire.
Par ailleurs, si vous prĂ©voyez de sortir la fonte pour cuire d’autres plats dans votre four Ooni au bois ou au gaz, le contrĂŽle de la tempĂ©rature devrait donner de meilleurs rĂ©sultats.
Il convient Ă©galement de noter que le Karu 16 peut ĂȘtre utilisĂ© avec du charbon de bois pour cuire Ă des tempĂ©ratures plus basses, pour les aliments qui nĂ©cessitent une touche plus dĂ©licate. Il ne brĂ»le pas assez fort pour atteindre les tempĂ©ratures extrĂȘmes nĂ©cessaires Ă une pizza rapide, mais il peut ĂȘtre utilisĂ© avec du bois si vous souhaitez une expĂ©rience moins cendreuse.
MalgrĂ© toutes ses caractĂ©ristiques professionnelles, la meilleure chose Ă propos du Karu 16 est peut-ĂȘtre qu’il est facile Ă utiliser, mĂȘme pour les dĂ©butants. Il est facile Ă monter, facile Ă cuisiner et facile Ă ranger – gardez-le dehors sans couvercle pendant l’Ă©tĂ© et le printemps ou avec un couvercle pendant les mois plus froids.
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Qu’est-ce qui pourrait ĂȘtre mieux ?
Bien que le four lui-mĂȘme soit joliment conçu avec d’excellentes caractĂ©ristiques, il est dĂ©cevant que le Karu 16 ne soit pas livrĂ© avec des accessoires supplĂ©mentaires tels qu’un tourne-pizza ou une pelle Ă pizza. Ces deux Ă©lĂ©ments sont essentiels pour cuisiner avec un four Ă pizza, et ne pas inclure au moins l’un d’entre eux semble un peu mesquin.
En dehors de la valeur, il n’y a pas beaucoup de mauvaises choses Ă dire sur le Karu 16. Une surprise a Ă©tĂ© le temps de rĂ©chauffage beaucoup plus lent de la pierre avec le brĂ»leur Ă gaz – jusqu’Ă 120 secondes contre 60 avec le chĂȘne – et la pierre ne garde pas sa chaleur aussi bien lorsqu’elle est utilisĂ©e au gaz.
Cela signifie que les rĂ©sultats finaux variaient souvent, certaines pizzas cuisant plus rapidement sur le dessus que d’autres.
Un autre petit problĂšme que j’ai rencontrĂ© concerne la porte vitrĂ©e. Lors de la cuisson au bois, la vitre s’est trĂšs vite couverte de cendres et, aprĂšs seulement quelques sessions de cuisson, il Ă©tait impossible de voir Ă l’intĂ©rieur sans ouvrir la porte.
La cendre s’incruste Ă©galement sur la vitre aprĂšs quelques utilisations et il est difficile de la faire briller Ă nouveau. Vous pouvez minimiser la quantitĂ© de cendres sur la vitre en ne la fermant que lorsque le bois produit moins de fumĂ©e, mais cela entraĂźne un temps de chauffage plus long.
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Faut-il acheter le four Ă pizza Ooni Karu 16 ?
- MULTICOMBUSTIBLE - Choisissez entre bois ou charbon pour un goût légÚrement fumé, ou utilisez du gaz avec le brûleur à gaz Ooni (vendu séparément). Ce petit four vous donne une flexibilité totale !
Le prix du Karu 16 est indiscutable. C’est un article coĂ»teux et, si vous voulez l’installation complĂšte, vous voudrez ĂȘtre Ă©quipĂ© d’une pelle, d’un retourneur et d’un brĂ»leur Ă gaz, ce qui signifie que vous devrez dĂ©bourser au moins 150 ⏠de plus, ce qui porte le prix Ă plus de 900 âŹ.
Si ce prix est trop élevé, le Karu 12 est une alternative bicombustible tout à fait raisonnable, bien que vous deviez renoncer à quelques-unes des caractéristiques plus haut de gamme qui rendent le Karu 16 si spécial.
Si vous ĂȘtes prĂȘt Ă dĂ©penser beaucoup, vous serez rĂ©compensĂ© par l’une des meilleures pizzas de votre vie, sans avoir Ă quitter la maison ou Ă dĂ©crocher le tĂ©lĂ©phone.
Non seulement le Karu produit d’excellents rĂ©sultats, dignes d’un restaurant, avec du bois, mais vous pouvez Ă©galement profiter d’une expĂ©rience sans contact avec du gaz ou d’une cuisson de type barbecue avec du charbon de bois en morceaux.
Le chauffage est rapide, le temps de cuisson incroyablement rapide et, avec un peu de pratique, vous pouvez contrÎler la température pour cuisiner une variété de plats, ce qui fait du Karu 16 un accessoire de jardin remarquable.
DerniÚre mise à jour le 2023-09-29 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires