Meilleur tasseur Ă cafĂ© – Meilleurs tasseurs Ă cafĂ©
Un tasseur à café de bonne qualité est un outil indispensable si vous voulez sérieusement faire des expressos à la maison.
Pour la plupart d’entre vous, vous vous contentez peut-ĂȘtre du tasseur en plastique bon marchĂ© fourni gratuitement avec votre machine Ă expresso, mais il est loin d’ĂȘtre de qualitĂ©, et cela se verra dans vos extractions.
Si vous avez le moindre doute sur l’importance d’un bon tasseur par rapport Ă celui en plastique fourni avec votre machine, essayez ce test simple. Prenez votre tasseur en plastique et tirez un coup comme vous le feriez normalement.
RĂ©pĂ©tez maintenant le processus en utilisant un tasseur Ă cafĂ© de meilleure qualitĂ© (pas en plastique) et observez la diffĂ©rence pendant l’extraction. Bien entendu, les deux variables doivent ĂȘtre identiques et les deux tasses doivent ĂȘtre extraites de maniĂšre aussi rĂ©guliĂšre que possible pour obtenir des rĂ©sultats satisfaisants. Cependant, les diffĂ©rences Ă chaque extraction devraient ĂȘtre faciles Ă identifier.
Dans cet article, je vous explique sur quels critÚres choisir un tasseur à café et je vous dresse ma sélection personnelle des 5 meilleurs tasseurs à café.
Sommaire
- Qu’est-ce qu’un tasseur Ă cafĂ© ?
- Pourquoi faut-il tasser le café ?
- Les critÚres pour choisir un tasseur à café
- La taille
- Le poids
- La forme de la base
- La poignée
- Un tasseur calibré ou non ?
- Le matériau
- Le design
- Comparatif des meilleurs tasseurs à café
- 1. Le tasseur Ă cafĂ© De’Longhi avis
- 2. Le tasseur à café Vicloon avis
- 3. Le tasseur à café Makidar avis
- 4. Le tasseur à café Kitchenboss avis
- 5. Le tasseur doseur Ă cafĂ© De’Longhi avis
- Quelle est l’utilitĂ© des tasseurs Ă cafĂ© ?
- Combien faut-il dépenser pour un tasseur à café ?
- Quelle pression dois-je exercer sur mon marc de café pour le tasser ?
Qu’est-ce qu’un tasseur Ă cafĂ© ?
Un tasseur Ă cafĂ© est un outil simple mais essentiel pour la prĂ©paration d’un expresso. Il est utilisĂ© pour comprimer uniformĂ©ment les grains de cafĂ© dans le portafiltre.
Le bourrage est assez simple : il s’agit de comprimer la mouture jusqu’Ă ce que le tamper cesse de bouger et de le maintenir Ă niveau pour favoriser une extraction uniforme.
Pourquoi faut-il tasser le café ?
Lorsque vous remplissez le porte-filtre de cafĂ©, il y a beaucoup d’air entre les grains. Si vous tirez un cafĂ© sans bourrer, l’eau va passer rapidement et vous obtiendrez un cafĂ© trĂšs peu extrait et dĂ©sagrĂ©able.
Le bourrage comprime la mouture pour Ă©liminer tout l’espace vide et produit un front indiffĂ©renciĂ© pour l’eau qui essaie de passer Ă travers.
L’eau devra donc forcer son passage Ă travers la mouture, ce qui laisse le temps d’extraire les arĂŽmes et (en thĂ©orie en tout cas !) de produire ce riche cafĂ© expresso que vous recherchez.
Lisez aussi : Les meilleures machines à café à grains
Les critÚres pour choisir un tasseur à café
Lorsque vous recherchez un tasseur à café, le plus important est de choisir la bonne taille. AprÚs cela, tout est une question de préférence personnelle !
Choisissez-en un qui soit confortable Ă tenir et suffisamment lourd pour faire le plus gros du travail pour vous. La forme de votre tasseur est sans importance (malgrĂ© ce que certains adeptes peuvent dire) et aura peu d’impact sur l’extraction.
La taille
Il existe une grande variété de tailles de tasses pour expresso, allant de 48 mm à 58,4 mm. La taille la plus courante est 58 mm, ce qui correspond à un panier de taille commerciale.
Si vous utilisez un panier VST ou IMS, vous aurez besoin d’un tamper lĂ©gĂšrement plus grand, de l’ordre de 58,4 mm. De nombreuses machines Ă expresso domestiques ont cependant des portafiltres plus petits qui nĂ©cessitent un tasseur Ă cafĂ© plus petit.
Si vous n’ĂȘtes pas sĂ»r de la taille Ă acheter, mesurez le diamĂštre intĂ©rieur de votre panier de portafiltre et achetez un tasseur lĂ©gĂšrement plus petit. Le tasseur Ă cafĂ© doit ĂȘtre suffisamment serrĂ© pour assurer une bonne Ă©tanchĂ©itĂ© autour du bord du palet.
Lisez aussi : Les meilleures boites à café
Le poids
Plus le poids d’un tasseur Ă cafĂ© est Ă©levĂ©, plus il est facile d’atteindre la pression de 13 kg requise lorsque vous vous en servez. IdĂ©alement, il serait utile d’opter pour un tasseur pesant environ 500 grammes Ă 1kg, de prĂ©fĂ©rence en acier inoxydable et certainement pas en plastique.
La forme de la base
Si vous ĂȘtes nouveau dans le monde du tassage, vous n’avez peut-ĂȘtre pas encore entendu parler du dĂ©bat qui a lieu dans le monde du cafĂ© sur la forme du tasseur Ă cafĂ© qui convient le mieux. Pour faire simple, il y a gĂ©nĂ©ralement deux Ă©coles de pensĂ©e : la forme plate et la forme convexe.
Un tasseur Ă cafĂ© plat est exactement cela⊠Plat ! Alors qu’un tasseur convexe a une base qui est lĂ©gĂšrement bombĂ©e. L’idĂ©e de ceci est qu’il aide Ă pousser le cafĂ© vers les bords du portafiltre empĂȘchant la canalisation le long des cĂŽtĂ©s.
Personnellement, j’utilise un tasseur Ă cafĂ© plat, mais un tasseur convexe fonctionne tout aussi bien.
Lisez aussi : Les meilleures machines à café encastrables
La poignée
Votre tasseur à café traditionnel aura une poignée qui le rendra facile et confortable à tenir. Ces derniÚres années, les tasseurs à palettes ont gagné en popularité, certains les trouvant plus faciles à enfoncer et à obtenir une surface plane.
Réfléchissez à ce qui vous conviendrait le mieux. Si vous optez pour une poignée, vous devrez également réfléchir à la taille et au matériau que vous souhaitez : bois, acier inoxydable, design sur mesure ? Les options sont infinies.
Un tasseur calibré ou non ?
Un tasseur Ă cafĂ© calibrĂ© est dotĂ© d’une poignĂ©e sĂ©parĂ©e de la base ; lors du tamisage, la poignĂ©e et la base se connectent et s’enclenchent lorsqu’elles sont poussĂ©es Ă la pression calibrĂ©e. C’est idĂ©al pour les dĂ©butants qui veulent s’assurer qu’ils appliquent la bonne quantitĂ© de pression.
C’est Ă©galement une bonne chose si plusieurs personnes utilisent la mĂȘme machine, car cela permet d’obtenir un bourrage uniforme. Le bourrage ne fait plus partie des variables que vous devez modifier lorsque vous choisissez des grains. Cependant, vous payez un supplĂ©ment pour l’Ă©talonnage.
Le matériau
Les tasseurs Ă cafĂ© sont disponibles en diffĂ©rents matĂ©riaux, du plastique Ă l’acier inoxydable. Il est prĂ©fĂ©rable d’opter pour l’acier inoxydable, qui dure plus longtemps et est tout simplement meilleur dans tous les domaines imaginables.
Le design
Un tasseur Ă cafĂ© est affectueusement connu sous le nom de bijou de barista. Il existe dans toutes les tailles, formes et couleurs pour s’adapter Ă votre style ou Ă votre installation.
Vous voulez que votre tasseur Ă cafĂ© soit personnalisĂ© avec une poignĂ©e gravĂ©e ou une poignĂ©e en bois sculptĂ©e sur mesure⊠vous le voulez, ils l’ont ! Il existe une infinitĂ© d’options, alors choisissez-en une que vous aimerez pour la vie !
Comparatif des meilleurs tasseurs à café
1. Le tasseur Ă cafĂ© De’Longhi avis
Un grand nombre de tasseurs Ă cafĂ© sont de petites marques, qui ne sont pas massivement associĂ©es aux machines Ă cafĂ© ou qui sont bien connues. C’est pourquoi ce De’Longhi a vraiment attirĂ© mon attention.
Il est lourd sans ĂȘtre trop lourd et encombrant pour ĂȘtre manipulĂ© confortablement, et vous n’avez pas besoin de trop de pression pour faire un bon travail. La poignĂ©e est en bois, avec une base en acier inoxydable, ce qui fait une trĂšs bonne combinaison.
Le manche est en deux parties : la base se visse sur le manche et peut ensuite ĂȘtre retirĂ©e lorsqu’il s’agit de le nettoyer en profondeur.
2. Le tasseur à café Vicloon avis
- âDiamĂštre de la base : 51mm. Hauteur: 80mm.
Non seulement il s’agit de l’un des tasseurs Ă cafĂ© au prix le plus compĂ©titif, mais vous recevez Ă©galement un tapis en silicone trĂšs pratique Ă l’achat, ce qui vous permet de disposer de l’ensemble du kit nĂ©cessaire pour commencer.
Il s’agit techniquement d’un modĂšle Ă deux extrĂ©mitĂ©s, mĂȘme si le cĂŽtĂ© principal est dĂ©diĂ©. Avec un diamĂštre de 51 mm, il devrait s’adapter Ă la majoritĂ© des petites tailles de porte-filtre.
Le tapis constitue Ă©galement un trĂšs bon support de rangement et empĂȘche le filtrede glisser lorsqu’on le presse. L’ensemble de l’appareil est en acier inoxydable, il se nettoie donc trĂšs bien et ne rouille pas et ne s’Ă©caille pas.
Sa taille fait qu’il est un peu difficile de le manipuler au dĂ©but et de s’y habituer, mais pour une rĂ©ponse bon marchĂ© au problĂšme du tassage Ă la maison, il mĂ©rite de figurer sur la liste des meilleures tasseurs Ă cafĂ©.
3. Le tasseur à café Makidar avis
- Convient pour bourrer l'espresso au sol frais avant de faire du brassage
Un autre tasseur Ă cafĂ© plutĂŽt lourd, le tasseur Makidar contient environ 500 grammes d’acier inoxydable solide de qualitĂ© alimentaire. L’un des meilleurs tasseurs Ă cafĂ© convexes du marchĂ©, le Makidar a une courbe convexe amĂ©ricaine (environ 1,5 mm) avec un diamĂštre de 58 mm.
Lisse et propre, ce tasseur Ă cafĂ© est d’un design simple et Ă©purĂ© mais extrĂȘmement abordable. En ce qui concerne les tasseurs convexes, celui-ci est durable pour les nouveaux venus dans la communautĂ© du cafĂ© et ceux qui sont dĂ©jĂ experts en expresso aussi.
Une chose qui pourrait ĂȘtre amĂ©liorĂ©e est que, bien que le matĂ©riau soit Ă©lĂ©gant, solide et rĂ©sistant, il est Ă©galement susceptible d’ĂȘtre rayĂ©. Afin de garder la face en parfait Ă©tat, il est prĂ©fĂ©rable de prendre des mesures prĂ©ventives pour Ă©viter toute rayure ou Ă©raflure qui pourrait se produire.
4. Le tasseur à café Kitchenboss avis
- Applicabilité du tasseur café : le tampon café KitchenBoss convient aux paniers de porte-filtre à expresso de 53 mm et 54 mm, aidant chaque barista à faire un expresso riche en alcool d'encens. Veuillez mesurer votre panier porte-filtre expresso avant de commander !
FabriquĂ© en acier inoxydable et dotĂ© d’une poignĂ©e en bois brun, ce tasseur Ă cafĂ© est solide et confortable Ă utiliser et ne vous demandera pas de trop forcer pour presser le marc.
La plaque du tasseur est ronde de 58 mm, ce qui est assez universel, et sa base est plate, ce qui permet une pression plus uniforme. Il est un peu plus lourd, mais c’est agrĂ©able, ce qui vous facilite la tĂąche.
La base peut ĂȘtre dĂ©vissĂ©e de la poignĂ©e, et il est lavable Ă la main seulement, mais il est trĂšs agrĂ©able et propre si vous gardez le dessus de cela.
5. Le tasseur doseur Ă cafĂ© De’Longhi avis
- Tasse Ă mesurer tasse Ă mesurer Machine Ă doseur Caffe 'Ariete 1375 VA bon pour Bialetti Mokona et De' Longhi
Il existe peu d’appareils 2 en 1, ce qui est idĂ©al pour tous ceux qui souhaitent rĂ©duire au minimum le nombre d’accessoires et utiliser un seul produit pour tout faire.
Bien qu’il soit en plastique, il est solide et robuste. La cuillĂšre est un excellent moyen d’introduire le marc de cafĂ© dans le portafiltre, puis il suffit de tourner le tasseur pour que le marc soit parfaitement tassĂ©.
S’il Ă©tait en acier inoxydable, il serait parfait, mais le plastique permet de maintenir le prix bas si vous voulez le meilleur tasseur Ă cafĂ© Ă moins de 10 âŹâŠ
Quelle est l’utilitĂ© des tasseurs Ă cafĂ© ?
Les tasseurs à café sont importants pour trois raisons principales :
- Ils sont nĂ©cessaires pour compacter le marc de cafĂ© dans le porte-filtre, car plus le marc est compact, plus il est difficile pour l’eau chaude de passer Ă travers le marc. Comme l’eau se bat pour passer Ă travers le cafĂ©, elle capture mieux l’arĂŽme du cafĂ©, crĂ©ant ainsi de la crĂšme et produisant un expresso de meilleure qualitĂ©.
- Un bon tasseur Ă cafĂ© est Ă©galement essentiel car en pressant le marc de cafĂ©, il le pousse Ă©galement pour former une surface plane. Cela permet d’Ă©viter que des canaux d’eau inĂ©gaux ne se forment lors de la filtration Ă travers le marc et garantit que l’eau chaude sature l’ensemble du marc.
- Enfin, comme le tasseur Ă cafĂ© crĂ©e une surface plane pour le marc, il laisse Ă©galement de la place pour que l’eau se remplisse dans le portafiltre au-dessus du marc, ce qui lui permet d’imbiber le marc plus efficacement.
Combien faut-il dépenser pour un tasseur à café ?
Décider de la somme à consacrer pour un nouveau tasseur à café est aussi une question de préférence personnelle.
Pour ĂȘtre honnĂȘte, un tasseurs Ă cafĂ© Ă 20 ⏠aura les mĂȘmes performances qu’un tasseur Ă cafĂ© Ă 70 ⏠avec le mĂȘme diamĂštre de base ; tant qu’il est de la bonne taille, il fonctionnera. La seule raison pour laquelle les gens aiment dĂ©penser plus pour un tasseur est l’attrait esthĂ©tique, les « bijoux de barista ».
Quelle pression dois-je exercer sur mon marc de café pour le tasser ?
Il est gĂ©nĂ©ralement admis qu’une pression de 15 kg est le meilleur niveau de pression pour tasser, mais ne vous inquiĂ©tez pas trop de savoir si vous obtenez exactement le bon niveau de pression.
Plus rĂ©cemment, on a constatĂ© que la pression de 4kg fonctionne Ă©galement. C’est en forgeant qu’on devient forgeron, et le meilleur rĂ©sultat peut ĂȘtre obtenu avec moins de pression.
Il va sans dire que plus votre tasseur Ă cafĂ© est lourd, plus l’opĂ©ration sera facile, recherchez donc un modĂšle d’environ 300g ou plus. Ceux qui pĂšsent environ 500 g sont les plus efficaces, mais vous devrez faire attention Ă ne pas trop appuyer.
DerniÚre mise à jour le 2024-11-06 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires