🥇Les meilleurs supports à jambon cru

Meilleur support à jambon cru – Meilleurs supports à jambon cru

Un bon jambon ne tient pas seulement à sa qualité, mais aussi aux outils utilisés pour le couper. En fait, savoir comment choisir un support à jambon cru pour votre maison est une tâche fondamentale.

Il est nécessaire de savoir comment choisir le bon support de jambon pour votre maison afin de profiter pleinement de votre morceau de jambon préféré.

Dans cet article, je vous explique en détails sur quels critères choisir un support à jambon cru et je vous dresse ma sélection personnelle des 5 meilleurs supports à jambon cru disponibles sur le web.

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Les critères pour choisir un support à jambon cru

Il y a un certain nombre de facteurs à prendre en compte pour bien choisir un support à jambon cru, voici les plus importants.

La stabilité

Il est essentiel de veiller à ce que la base de votre porte-jambon ne glisse pas lorsque vous effectuez votre découpe.

Le premier facteur à prendre en compte est le poids : si le jambon et le support pèsent plusieurs kilos, ce poids suffira à maintenir le support en place. Mais il est également souhaitable que le support à jambon ait des pieds en caoutchouc à sa base pour éviter de glisser sur les surfaces en bois.

Ainsi, la base du porte-jambon sera fermement ancrée en place, empêchant tout mouvement inattendu qui pourrait gâcher votre coupe, ou pire, provoquer un accident.

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Une découpe facile

Pour couper facilement, il faut être capable de couper sous certains angles. Il est toujours préférable que le jambon soit tenu de manière à ce que la lame n’ait pas à effectuer des coupes à des angles bizarres, ce qui augmente les risques de mauvaise coupe ou d’accident.

De plus, au fur et à mesure des coupes, la surface du jambon change de forme et un bon support de jambon peut s’y adapter. Un porte-jambon de qualité sera doté d’une poignée, permettant un réglage en rotation et en hauteur.

Souvent, la vis qui fixe le jambon au support est également réglable, de sorte que le support et le jambon peuvent être déplacés, ensemble ou séparément.

En ce qui concerne le réglage en hauteur, la partie du support à laquelle le jambon est fixé doit être extensible, ce qui permet de lever et d’abaisser le sabot. Tous les supports à jambon ne possèdent pas cette caractéristique, mais de nombreux experts la jugent utile.

Il existe d’autres systèmes de fixation, notamment le garrot, qui utilise deux planches et une poignée rotative qui serre le jambon en place. Cependant, les professionnels préfèrent généralement le système des vis à oreilles.

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Le stockage et le transport du support

Il est vrai que de nombreuses personnes choisissent de laisser leur support à jambon installé dans la cuisine, au lieu de le déplacer. Parfois, les gens le laissent simplement en place avec un jambon dedans, recouvert d’un tissu.

Cependant, cela peut prendre beaucoup de place dans la cuisine, et certaines personnes ont besoin de pouvoir voyager avec leur support à jambon, ou ne l’utilisent que pour des occasions spéciales.

Dans ces cas, la meilleure option est d’acheter un support jambon avec des bras pliants et un sac que vous pouvez utiliser pour le transporter facilement et confortablement.

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Le matériau

Évidemment, tout le monde n’a pas les mêmes besoins. Une personne qui ne coupe du jambon que rarement peut se procurer le bon support à jambon pour beaucoup moins cher qu’un professionnel ou un amateur de jambon qui coupe du jambon tous les jours.

Si vous êtes un amateur de jambon occasionnel, vous pouvez peut-être trouver un support à jambon parfaitement adapté pour 30 €. Mais pour découper beaucoup ou souvent, vous devrez examiner les matériaux et la fabrication pour vous assurer que votre support pourra tenir la route.

Recherchez des modèles en acier inoxydable et en bois massif, afin d’éviter les ébréchures, les rayures et la détérioration prématurée. Il existe également des modèles en plastique de très haute qualité qui sont très pratiques et ont l’air comme neufs après nettoyage !

La taille de la base

Sans aucun doute, ceci est lié à la question de la stabilité. En termes simples, un support à jambon dont la base est plus grande aura tendance à être plus stable.

Vous devez cependant y réfléchir en fonction de la taille du jambon que vous prévoyez de consommer : si vous prévoyez de ne manger du jambon qu’occasionnellement, vous êtes plus susceptible d’acheter des jambons et des épaules plus petits et donc d’être mieux servi par un support à jambon plus petit.

En revanche, si vous mangez du jambon régulièrement, ou si vous gérez un bar ou un restaurant, vous aurez peut-être besoin d’un support à base longue pour pouvoir accueillir un jambon de 12 kg maximum.

Vous devez également garder à l’esprit qu’une base plus courte peut avoir tendance à incliner davantage un jambon.

Si certains découpeurs apprécient cette tendance, la plupart d’entre eux estiment que la position idéale pour le jambon est horizontale et que la base du porte-jambon doit être plus longue pour s’y adapter.

La broche et la pince

La plupart des types de supports à jambon cru ont au moins une broche verticale dans la zone du grasset. Il s’agit de la façon la plus simple de fixer le jambon en place, puisque son propre poids contribue à le maintenir pendant la découpe.

Vous trouverez également des modèles avec deux broches ou trois pointes verticales, en particulier lorsqu’il y a également une pince de verrouillage pour le sabot.

Cependant, malgré leur popularité, de nombreux coupeurs préfèrent ne pas utiliser de support avec brochettes, qui, selon eux, laissent entrer l’air et endommagent les qualités organoleptiques du jambon.

Si vous choisissez d’éviter les brochettes, assurez-vous que votre support dispose d’un système de verrouillage du sabot de haute qualité.

La propreté

L’hygiène est un facteur très important à prendre en compte. Votre support à jambon est un investissement à vie. Pour éviter l’oxydation des parties métalliques, toutes les pares métalliques doivent être en acier inoxydable.

Pour le corps du support de jambon, il semble évident que les matériaux plastiques, un composé minéral, seraient plus difficiles à nettoyer que le bois car ils sont non poreux et n’absorbent pas les graisses, ce qui a tendance à se produire avec les supports en bois.

Il s’agit toutefois d’un problème mineur, qui n’a que peu de rapport avec les performances.

Quel que soit le type de base que vous choisissez, il est important de nettoyer soigneusement le support à jambon chaque fois que vous le changez, afin d’éviter le développement de bactéries ou de moisissures dangereuses.

Le prix

Comme pour presque tout dans la vie, le prix d’un support à jambon dépend des matériaux et du savoir-faire avec lesquels il est fabriqué.

Il est vrai que vous pouvez trouver un support à moins de 20 € qui fonctionnera à peu près, mais il ne durera pas longtemps, ne fonctionnera pas bien et ne sera pas beau.

Le jambon est un produit de haute qualité et il est logique d’investir dans un support qui vous permettra de couper comme vous le souhaitez pendant longtemps.

Les performances et le savoir-faire ne sont pas hors de prix, mais il y a beaucoup de modèles sur le marché et il peut être difficile de se décider. Voici une comparaison des modèles les plus intéressants.

Comparatif des meilleurs supports à jambon cru

1. Le support à jambon cru Jamonero avis

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Le support a une base en bois et un pied en forme de gondole. Il pèse 2 kilogrammes, ce qui n’est pas beaucoup pour un support à jambon, mais il est suffisamment solide pour maintenir le jambon en place pendant que vous le découpez ou le présentez.

Vous devez assembler le support avant de l’utiliser. Ce n’est pas difficile à faire ; il suffit de serrer les parties en bois avec quelques vis à l’aide d’une clé Allen. Fixez ensuite la partie métallique circulaire et le support métallique à l’aide d’une vis. Fixez tous les éléments pour que le jambon ne bouge pas lorsque vous le tranchez, et vous avez terminé.

Le support à jambon est fabriqué en bois de pin. Après avoir tranché le jambon entier, essuyez-le avec un chiffon doux et humide et un peu de savon pour enlever la graisse. Assurez-vous d’essuyer l’eau et le savon avec une serviette propre, afin que le support soit complètement sec lorsque vous le rangez.

Le jambon se fixe facilement au support à l’aide d’une longue vis en acier inoxydable qui ne se visse pas dans la viande mais retient seulement l’os. La fixation avant en forme de V avec une vis en acier inoxydable maintient l’extrémité avant en place, de sorte qu’elle ne bouge pas lorsque vous la tenez.

La meilleure partie de ce paquet est que vous n’avez pas à vous soucier de trouver le meilleur couteau à trancher et les couvertures de jambon puisqu’ils sont inclus.

2. Le support à jambon cru Jamonprive avis

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Ce support à jambon convient à tous les jambons, qu’il s’agisse de jambon serrano, ibérique, de prosciutto italien ou de tout autre jambon de pays. Il est solide et suffisamment grand pour contenir un jambon de taille moderne.

La base est fabriquée en bois de pin chilien, qui a une finition brillante. Le support est en acier inoxydable et peut être plié lorsqu’il n’est pas utilisé. Le sabot est fixé entre une vis et un pic. La vis peut être serrée pour s’assurer que le sabot ne bouge pas lorsque vous tranchez la viande.

Lorsqu’il n’est pas utilisé, le sabot peut se plier pour que vous puissiez le ranger facilement dans votre garde-manger. Il pèse 2 kg et mesure 43 x 11 x 19cm.

La taille est parfaite pour un jambon de 8kg, ou même des jambons plus gros.

3. Le support à jambon cru Florès Cortès avis

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Ce support à jambon cru est entièrement fabriqué en acier inoxydable. C’est, sans aucun doute, le meilleur support de jambon que vous pouvez obtenir si vous voulez trancher votre jambon du début à la fin comme un pro.

Le nettoyage se fait sans effort. Vous pouvez le laver avec de l’eau et du savon, et même si vous oubliez de l’essuyer avec une serviette sèche, il ne rouillera pas. L’acier inoxydable AISI 304 est durable et peut résister à tout.

Les deux côtés du support à jambon comportent un support en V en acier inoxydable. Sur l’un des côtés du support en V, des pointes en acier inoxydable sont fixées.

Le support est lourd, ce qui est une bonne chose. Avec ses 4 kg, il se posera sur le plan de travail et restera immobile pendant que vous couperez votre délicatesse. Lorsque vous tranchez le jambon, les vibrations sont minimes. Cela est dû au poids, à la structure solide et à la taille.

Il mesure 54 x 20 x 12 cm. La taille du support à jambon offre la possibilité de mettre des jambons de différentes tailles.

Les évaluations positives et les nombreux utilisateurs satisfaits confirment qu’il s’agit du support idéal pour les amateurs de jambon et les professionnels.

4. Le support à jambon cru Jamon Serrano avis

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Ce support à jambon cru est livré avec du jambon serrano. Il s’agit d’un support très simple mais assez robuste. Une base en bois soutient le fond du jambon, tandis qu’un support stable assure la stabilisation du jambon pour une coupe parfaite.

Le sabot du jambon est stabilisé par une vis de serrage. Vous pouvez la visser dans le sabot, et elle y restera tant que vous découperez le jambon. Le support est également doté d’un support en forme de V recouvert de fer pour plus de stabilité. Le support en V sur la base aide également à stabiliser le jambon sur la base du support.

La base et le support sont de taille standard pour les jambons de petite et moyenne taille. Il est très facile de le mettre en place sans même regarder les instructions.

L’emballage comprend également un couteau à trancher très aiguisé, qui est parfait pour un jambon de cette taille. Certains utilisateurs étaient sceptiques quant au couteau, mais il s’avère que la lame est tranchante comme une lame de rasoir et flexible comme un couteau à jambon doit l’être.

5. Le support à jambon cru Arcos avis

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Ce support à jambon pratique d’Arcos est fabriqué avec des matériaux de première qualité.

La base est en polyéthylène brune (PE-500) et la tête rotative et les bras pliants sont en acier inoxydable et en acier chromé.

La tête rotative maintient fermement le jambon, tout en permettant de le retourner facilement, tandis que le bras pliant permet de le ranger de manière pratique.

Ce support convient aux jambons et aux jambons d’épaule.

Les différents types de supports à jambon cru

Il existe des supports à jambon de toutes les couleurs, de différentes tailles et essentiellement en deux matériaux : l’acier inoxydable, qui est le plus hygiénique, et le bois, qui est le plus populaire pour un usage domestique.

En termes de forme, on trouve des supports horizontaux, qui sont ceux que je recommande, et des supports verticaux.

Les supports verticaux pour découper le jambon espagnol ou serrano sont généralement utilisés dans les endroits où il y a peu d’espace, mais la vérité est qu’ils ne sont pas du tout confortables lorsqu’il s’agit de retirer les tranches de jambon.

En soi, c’est déjà un art de bien couper un jambon espagnol, le faire avec la pièce dans cette position va être beaucoup plus difficile.

Vous pouvez également trouver des supports à jambons pliables. Ce qui se plie, c’est le bras, en perdant toute la hauteur, et cela va être très pratique au moment de le ranger.

Et enfin, parmi les supports de jambon les plus courants, et ce qui est très intéressant, c’est que la tête du bras, où se place le sabot, est rotative. Même le bras basculant. Ainsi, vous n’aurez pas à desserrer la butée chaque fois que vous devrez lui donner un angle de coupe différent ou tourner le jambon.

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Dernière mise à jour le 2023-05-28 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires