Un jambon entier sur la table des fêtes, tranché finement à la demande : le support à jambon (jamonero) le maintient bien stable pour une découpe fine et régulière. Voici les meilleurs supports, souvent vendus en kit avec couteau et fusil, et la bonne technique.
- Un bon support tient le jambon fermement et reste stable sur la table.
- Notre meilleur choix : le kit Jamonprive laqué avec couteau, fusil, couvre-jambon, torchon et pinces.
- Le petit prix : le Cofan Reserva en bois.
- Pour les passionnés : le Nerthus rotatif en inox.
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| Modèle | Idéal pour | ||
|---|---|---|---|
| Jamonprive support professionnel laqué | Cadeau | Voir le prix |
 | Cofan porte-jambon Gondole Reserva | Simple | Voir le prix |
 | Jamonprive support + couteau + fusil + couvre-jambon | Kit | Voir le prix |
 | steelBlade support + couvre-jambon + couteau + fusil | Espagnol | Voir le prix |
 | steelBlade support avec couvre-jambon | Variante | Voir le prix |
 | Support jambon pliable pieds antidérapants | Pliable | Voir le prix |
| Nerthus support basculant tête rotative | Pro | Voir le prix |
Les meilleurs supports à jambon en détail
Jamonprive support professionnel laqué
Kit completLa version laquée professionnelle ajoute un torchon et des pinces au kit. Idéal pour le serrano, l’ibérique ou le prosciutto, et joli à offrir.
On aime
- Très complet
- Laqué
On aime moins
- Prix
Cofan porte-jambon Gondole Reserva
Petit prixLe Cofan Reserva est un support en bois classique, en forme de gondole, pour tenir un jambon entier. Couteau et fusil à acheter à part.
On aime
- Prix
- Bois
On aime moins
- Sans accessoires
Jamonprive support + couteau + fusil + couvre-jambon
Le kit Jamonprive comprend le support, un couteau à jambon, un fusil à aiguiser et un couvre-jambon.
On aime
- Kit
- Couvre-jambon
On aime moins
- Prix
steelBlade support + couvre-jambon + couteau + fusil
Le kit steelBlade est fabriqué en Espagne, avec un couvre-jambon illustré, un couteau et un fusil. Il existe plusieurs variantes de couvre-jambon.
On aime
- Fabriqué en Espagne
- Prix
On aime moins
- Bois simple
steelBlade support avec couvre-jambon
Autre variante du kit steelBlade, avec couvre-jambon, couteau et aiguiseur.
On aime
- Kit
On aime moins
- —
Support jambon pliable pieds antidérapants
Un support pliable avec pieds antidérapants, qui se range à plat entre deux jambons.
On aime
- Pliable
- Stable
On aime moins
- Prix
Nerthus support basculant tête rotative
RotatifLe Nerthus en inox a une tête rotative et basculante : on tourne le jambon sans le démonter, pour trancher facilement chaque partie.
On aime
- Rotatif
- Inox
On aime moins
- Prix
Les types de supports à jambon
- Support en bois classique : simple et stable.
- Kit support + couteau : prêt à l’emploi.
- Support pliable : facile à ranger.
- Support rotatif : on tourne le jambon sans le démonter.
Comment choisir son support à jambon
La stabilité et le serrage sont les points essentiels.
La stabilité
Une base large et des pieds antidérapants évitent que le support bouge.
Le serrage
Une vis ou une pince doit tenir le jambon fermement.
Les accessoires
Couteau long et flexible, fusil et couvre-jambon.
Le matériau
Bois pour le classique, inox pour l’hygiène et la durabilité.
La rotation
Un support rotatif facilite la découpe des deux côtés.
Le rangement
Un modèle pliable prend moins de place.
Trancher un jambon cru entier
- Placez le jambon sabot vers le haut, côté le plus charnu vers vous.
- Retirez la couenne et le gras jaune sur la zone à trancher.
- Tranchez des tranches fines et courtes, lame presque parallèle.
- Gardez la surface bien plate.
- Couvrez la coupe avec un peu de gras et le couvre-jambon.
- Conservez dans un endroit frais et sec.
Idées de service
- Tapas avec pain tomate.
- Planche apéro avec fromages.
- Melon et jambon en été.
- Croquetas avec les chutes.
- Pour trancher plus vite, voyez nos trancheuses à jambon.
Quel budget prévoir ?
En général : 13 à 20 € pour un support simple ou un kit, 30 à 60 € pour un kit complet ou pliable, environ 80 € pour un modèle rotatif.
Conseils d’entretien
- Essuyez le support après usage.
- Huilez le bois de temps en temps.
- Affûtez le couteau au fusil avant chaque session.
- Lavez le couvre-jambon.
Les erreurs à éviter
- Retirer trop de gras d’un coup : le jambon sèche.
- Utiliser un couteau court.
- Couper trop épais.
- Laisser la coupe à l’air.
Lexique : les mots à connaître
Notre verdict
Pour un kit complet à offrir, le Jamonprive laqué est notre recommandation.
Pour un petit prix, le Cofan Reserva, et pour les passionnés, le Nerthus rotatif.
Comment nous avons choisi
Questions fréquentes
Dans quel sens poser le jambon ?
Sabot vers le haut pour commencer par la partie la plus charnue.
Comment conserver un jambon entamé ?
Couvert de son gras et d’un couvre-jambon, au frais et au sec.
Quel couteau pour trancher un jambon ?
Un couteau long, fin et flexible.
Combien de temps se garde un jambon entier entamé ?
Plusieurs semaines s’il est bien protégé.
Faut-il retirer toute la couenne ?
Non, seulement sur la zone que vous tranchez.
Dernière mise à jour le 2026-10-16 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
