🥇Les meilleurs séchoirs à pâtes

Meilleur séchoir à pâtes – Meilleurs séchoirs à pâtes

Quiconque se lance dans la préparation de pâtes fraîches à la maison – que ce soit à l’aide d’une machine ou en les roulant et en les coupant à la main – on apprend rapidement que les brins doivent être séparés dès qu’ils sont coupés et suspendus pour sécher avant la cuisson. Cela permet d’éviter que les pâtes ne s’agglutinent et ne collent les unes aux autres ou ne se dissolvent en un mélange gluant dès qu’on les jette dans l’eau bouillante.

Si vous n’avez pas l’intention de les cuire tout de suite ou si vous avez un surplus de pâtes que vous souhaitez conserver pour une utilisation ultérieure, les pâtes fraîches peuvent être séchées plus complètement pendant plusieurs heures, puis conservées à température ambiante. Il faut également les suspendre pour qu’elles puissent sécher complètement et uniformément, l’air passant autour de toutes leurs surfaces pour éviter la formation de moisissures.

Vous devez faire sécher vos pâtes avant de les couper. Après avoir préparé des feuilles de pâtes fraîches, que ce soit au rouleau ou à la machine, suspendez-les pour les faire sécher sur une grille. Il ne faut pas les laisser trop longtemps, quelques heures tout au plus. Il faut que les feuilles restent un peu humides pour pouvoir les couper correctement dans la forme désirée (fettuccine, tagliolini, etc.).

Ensuite, posez vos pâtes coupées sur un plan de travail en bois ou un plan de travail recouvert d’un chiffon et d’un peu de semoule. Lorsque les brins ne sont plus collants, vous pouvez les faire tourner pour former des petits nids et les conserver. L’essentiel est de les laisser sécher avant de les couper et après.

Vous pouvez certainement improviser et utiliser des cintres, un séchoir à linge, le dossier d’une chaise ou même un manche à balai, mais si vous de faire des pâtes maison régulièrement, un séchoir à pâtes dédié est une solution plus efficace, moins salissante et plus hygiénique.

Dans cet article, je vous explique sur quels critères choisir un séchoir à pâtes et je vous dresse ma sélection personnelle des 5 meilleurs séchoirs à pâtes disponibles sur le web.

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A quoi sert un séchoir à pâtes ?

Les séchoirs à tiges sont utilisés pour sécher les longs brins ou les nouilles avant la cuisson, tandis que les séchoirs à grille peuvent également être utilisés pour sécher les formes courtes comme les rigatoni ou les farfalle, ainsi que les herbes fraîches ou les tranches de fruits ou de légumes.

Les pâtes doivent être séchées avant d’être cuites, même si vous prévoyez de les utiliser immédiatement, afin d’éviter qu’elles ne s’agglutinent ou ne collent et de donner aux pâtes finies la bonne texture et la bonne consistance.

Les critères pour choisir un séchoir à pâtes

Il y a un certain nombre de facteurs à prendre en compte afin de bien choisir un séchoir à pâtes, voici les plus importants :

Le matériau

La plupart des supports de séchage de pâtes sont fabriqués en bois, en métal ou en plastique, chacun ayant ses avantages et ses inconvénients. Le plastique et le métal sont faciles à nettoyer et les pâtes fraîches ont moins tendance à coller à ces matériaux qu’au bois brut, ce qui permet de faire glisser facilement les pâtes sur le séchoir.

En revanche, si les bras du séchoir sont trop lisses, les pâtes peuvent glisser sur le comptoir pendant le séchage. La texture naturelle du bois empêche le glissement, mais lorsque des morceaux de pâte fraîche sèchent sur le bois, il peut être difficile de les enlever. Certains casiers en bois sont toutefois vernis ou dotés d’une finition à l’huile qui aide à prévenir le collage, le gauchissement et les taches.

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La hauteur

Les séchoirs plus courts ne pourront pas contenir des pâtes très longues, et les modèles pivotants ne pourront contenir que des pâtes courtes sur les bras les plus bas.

La capacité

Si vous ne prévoyez de faire des pâtes que pour une ou deux personnes à la fois, un support plus petit est suffisant, mais si vous faites régulièrement de grandes quantités à la fois, recherchez un support avec plus de bras et plus de surface pour contenir les pâtes.

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Les accessoires

Certains égouttoirs à pâtes sont livrés avec des outils pratiques qui permettent de placer les pâtes sur les tiges de séchage ou de faire glisser les pâtes séchées hors de l’égouttoir pour les transférer dans la casserole.

Comparatif des meilleurs séchoirs à pâtes

1. Le séchoir à pâtes YIQI avis

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Cette option abordable, disponible en plusieurs couleurs différentes de plastique de qualité alimentaire, comporte 10 tiges arrondies qui s’ouvrent ou se replient pour le rangement, un peu comme un parapluie. Les quatre pieds sont munis d’embouts antidérapants pour une meilleure stabilité.

Il est intéressant de noter que les tiges sont toutes à la même hauteur, de sorte que vous n’aurez pas le problème de certaines tiges qui peuvent contenir de longues pâtes et d’autres qui ne conviennent qu’aux pâtes courtes, comme c’est le cas avec les séchoirs à pâtes à bras en spirale.

Cependant, ce séchoir ne mesure que 21cm de haut, et n’est donc pas la meilleure option pour sécher de très longs fils ou plusieurs portions de pâtes.

Mais si vous recherchez un séchoir à pâtes pour de petites quantités, qui ne vous ruine pas, qui est facile à nettoyer et qui se replie pour être rangé dans des espaces restreints, il pourrait être celui qu’il vous faut.

2. Le séchoir à pâtes Marcato avis

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Ce support à pâtes est peut-être un peu cher pour un article de cuisine à usage unique, mais il est fabriqué par Marcato, le producteur italien bien établi de machines à pâtes, et il s’agit donc d’une option solide et de haute qualité qui bénéficie d’une garantie de 10 ans.

Il suffit de tourner le bouton situé en haut pour déployer les 16 tiges en polycarbonate en forme de spirale pour suspendre les pâtes fraîches. Il est fourni avec un outil pratique qui se range dans la colonne centrale et peut être utilisé pour transférer facilement les brins de pâtes sur les bras de l’étagère ou des bras à la marmite. Avec près de 47cm de hauteur, il peut contenir jusqu’à 2,2 kg de pâtes et même les brins les plus longs.

Son design moderne et élégant est disponible en plusieurs couleurs vives et il se replie relativement à plat pour le rangement. Autre avantage, les tiges en plastique sans BPA et la base en acier inoxydable sont faciles à nettoyer, même avec des pâtes séchées.

Un inconvénient des modèles à tiges en spirale comme celui-ci est que les tiges inférieures ne peuvent contenir que des pâtes beaucoup plus courtes que celles du niveau supérieur.

3. Le séchoir à pâtes Firstbuy avis

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Cet élégant support en bois d’acacia est simple et efficace. Ses huit tiges lisses et arrondies se replient vers le haut pour sécher les brins de pâtes fraîches ou les nouilles et vers le bas pour un rangement facile et à plat.

Il s’agit d’une option solide et abordable, malgré son aspect élégant, et contrairement à d’autres séchoirs à pâtes en bois, il est doté d’une finition à l’huile qui empêche la pâte de coller et le rend plus facile à nettoyer et plus résistant aux taches et aux déformations.

Un inconvénient potentiel est que, avec une hauteur de 22cm, il n’est pas aussi haut et n’a pas une aussi grande capacité que certains autres séchoirs. Mais si vous ne prévoyez pas de faire sécher de grandes quantités de pâtes ou si cela ne vous dérange pas d’utiliser plusieurs grilles pour le faire, ce n’est pas un problème.

4. Le séchoir à pâtes Navaris avis

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La plupart des séchoirs à pâtes et des supports ne peuvent tout simplement pas sécher suffisamment de pâtes. La plupart d’entre eux ne contiennent qu’une dizaine de tiges tout au plus et cela ne vous permettra pas de sécher les quantités de pâtes dont vous avez besoin. Ce problème est très frustrant et la plupart du temps, vous serez obligé d’utiliser deux supports ou étagères différents.

Vous pourrez sécher toutes les pâtes dont vous avez besoin grâce au support de séchage de pâtes de Navaris. Son design rotatif est doté de plus d’une douzaine de bras différents qui atteignent tous des longueurs différentes. Cela vous permet non seulement de sécher toutes les pâtes que vous voulez, mais aussi tous les types de pâtes. Vous pourrez sécher des pâtes courtes ou longues.

Une chose à laquelle vous devrez faire attention à propos du séchoir à pâtes de Navaris est que les bras du support sont très proches les uns des autres.

5. Le séchoir à pâtes Tagliapasta avis

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L’un des principaux problèmes auxquels sont confrontés les séchoirs à pâtes en bois est qu’ils sont soit partiellement pliables, soit pas du tout. Cela les rend difficiles à ranger et presque impossibles à transporter si vous devez voyager avec.

Le séchoir à pâtes Tagliapasta est un peu plus facile à plier et à ranger que d’autres séchoirs à pâtes en bois similaires. La partie inférieure de l’étagère se plie, créant ainsi une étagère plate que vous pouvez ranger et transporter beaucoup plus facilement que d’autres étagères en bois similaires.

Le matériau en bois de hêtre naturel de ce séchoir empêche non seulement les pâtes de glisser, mais aussi de s’y coller. Il s’agit là d’un défi majeur que d’autres séchoirs en plastique ou en acier inoxydable doivent relever.

Par contre, si vous placez trop de pâtes sur ces bras, le séchoir basculera.

Combien de temps les pâtes doivent-elles sécher ?

Si vous préparez des pâtes fraîches pour les consommer immédiatement ou pour les conserver au réfrigérateur et les utiliser dans la semaine, elles doivent être séchées pendant au moins 15 minutes.

En revanche, si vous préparez des pâtes à conserver à température ambiante pour une utilisation ultérieure, il faut les faire sécher pendant plusieurs heures jusqu’à ce que toute l’humidité se soit évaporée.

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Les avantages d’un séchoir à pâtes

La pire chose qui puisse arriver après avoir préparé une délicieuse fournée de pâtes fraîches, c’est de voir tout votre dur labeur s’agglomérer et devenir un tas de pâtes. Croyez-moi, ce n’est pas beau à voir.

Un séchoir à pâtes vous permettra de vous assurer que tous vos types de pâtes longues, comme les spaghettis, les fettuccine et vos feuilles de lasagnes, ne colleront pas ensemble. Résultat ? Des pâtes délicieuses et une satisfaction totale.

Si vous posez vos pâtes sur la table pour les faire sécher au lieu de les suspendre, le processus de séchage sera beaucoup moins rapide. Avec un séchoir à pâtes, vos pâtes sèchent plus rapidement.

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Un séchoir à pâtes est-il indispensable ?

Ce n’est pas strictement nécessaire, non, mais cela rend le séchage des pâtes faites à la main plus facile, plus rapide et moins salissant. Vous pouvez improviser une installation de séchage des pâtes avec des objets que vous avez déjà chez vous.

En fait, l’une des méthodes italiennes les plus traditionnelles consiste à utiliser un manche à balai soutenu par le dossier de deux chaises. Cependant, si vous préférez séparer vos outils de nettoyage du sol de la préparation des aliments, un séchoir à pâtes est une alternative plus hygiénique qui peut également contenir de plus grandes quantités.

Vous pouvez aussi simplement poser les pâtes fraîches à plat sur un torchon ou une plaque propre et légèrement farinée, mais vous devrez les retourner fréquemment pour vous assurer que tous les côtés sèchent uniformément.

Dernière mise à jour le 2023-05-28 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires