Guide de Cuisine

Menu
  • Accueil
  • Tous les guides
    • Petit électroménager
    • Gros électroménager
    • Entretien et nettoyage
    • Arts culinaires et de la table
  • Astuces
  • Atelier
  • Le Mag
  • Meilleurs Produits

Meilleurs Produits: Comparatif, Avis Et Tests Pour Bien Choisir!

Suivez-nous
Accueil
Arts culinaires et de la table
🥇Les meilleurs plats à paella
Arts culinaires et de la table

🥇Les meilleurs plats à paella

Alexandra 17 avril 2022

Meilleur plat à paella – Meilleurs plats à paella

Valenciana, marisco, mixta, vegetariana, negra – il existe de nombreuses sortes de paella, le plat espagnol composé de riz, de safran et de protéines telles que du poulet ou des fruits de mer, cuit et servi dans un grand plat large et peu profond. Le type de plat dont vous avez besoin dépend de votre table de cuisson, du nombre de personnes que vous servez et de votre intention de cuisiner à l’extérieur.

La plupart des poêles à paella sont fabriquées en acier au carbone, en acier inoxydable, en acier émaillé ou en cuivre. Toutes les poêles à paella fonctionnent sur une table de cuisson à gaz. Pour les tables de cuisson électriques, en céramique ou à induction, vous aurez besoin d’une poêle à paella à fond plat afin de transférer efficacement la chaleur.

Vous cuisinez à l’extérieur ou au gaz ? Optez pour des poêles à paella à fond arrondi. Une fois que vous avez choisi le matériau, choisissez une taille adaptée au nombre de personnes que vous prévoyez de servir. La paella, c’est comme le barbecue : elle est meilleure lorsqu’il y a du monde pour l’apprécier.

Dans cet article, je vous explique en détails comment bien choisir un plat à paella et je vous dresse ma sélection personnelle des 5 meilleurs plats à paella.

No products found.

Sommaire

  • Les critères pour choisir un plat à paella
  • Le matériau
  • La taille et le poids
  • Les caractéristiques
  • Comparatif des meilleurs plats à paella
  • 1. La poêle à paella valencienne Garcima avis
  • 2. Le plat à paella La Ideal avis
  • 3. Le plat à paella Staub avis
  • 4. Le plat à paella Mauviel cuivre bronze avis
  • 5. Le plat à paella De Buyer avis
  • Peut-on mettre une poêle à paella au four ?
  • En quoi une poêle à paella est-elle différente des autres poêles ?
  • Peut-on cuisiner d’autres plats dans une poêle à paella ?
  • Comment utilise-t-on une poêle à paella ?
  • Peut-on utiliser une poêle à paella sur le barbecue ?
  • Comment nettoyer une poêle à paella ?

Les critères pour choisir un plat à paella

Il y a un certain nombre de facteurs à prendre en compte pour bien choisir un plat à paella, voici les plus importants.

Le matériau

meilleurs plats à paella

L’uniformité du chauffage est une préoccupation majeure dans la préparation de la paella. La poêle que vous choisissez doit donc être fabriquée dans un matériau qui distribue la chaleur de manière uniforme, sans points chauds.

L’acier au carbone, le matériau le plus populaire pour les plats à paella, fait un excellent travail pour chauffer rapidement et uniformément et est également très réactif lorsque vous baissez ou augmentez la température de votre source de chaleur.

D’autres matériaux, comme l’acier inoxydable et la fonte, ne sont peut-être pas aussi réactifs, mais ils sont durables et permettent souvent de réaliser de belles paellas et socarrat. Quel que soit le matériau que vous choisissez, n’en choisissez pas un trop fin pour éviter les brûlures.

Lisez aussi : Les meilleures poêles à oeufs

La taille et le poids

meilleurs plats à paella

Pour servir une ou deux personnes, visez une poêle de 25 à 30 cm (la taille ne comprend pas les poignées). Les poêles de 30 à 35 cm peuvent servir jusqu’à quatre portions complètes, et les poêles de 40 à 45 cm permettent de servir six à huit portions.

La paella étant un plat très populaire pour les fêtes, on trouve des poêles à paella de plus de 140 cm de diamètre. Sachez que plus la poêle est grande, plus elle sera lourde lorsqu’elle sera remplie. Veillez donc à ce que votre récipient ne soit pas si lourd que vous ne puissiez le soulever du brûleur.

Lisez aussi : Les meilleurs dessous de plat

Les caractéristiques

meilleurs plats à paella

Une bonne poêle à paella doit être munie d’au moins deux poignées à boucle rivetée afin que vous puissiez la soulever et la transporter en toute sécurité ; parfois, elles sont recouvertes d’un revêtement pour une meilleure prise, mais souvent, elles sont simplement en métal.

Certaines poêles à paella ont également des alvéoles sur leur surface intérieure. Celles-ci retiennent de petites quantités de liquide et aident la poêle à cuire uniformément.

La plupart des poêles à paella traditionnelles dotées de fossettes ont un fond très légèrement convexe qui permet à l’huile de s’accumuler pour aider à faire sauter les ingrédients lorsque vous commencez votre paella.

Malheureusement, cela signifie qu’elle ne sera pas plate sur une table de cuisson en céramique, en verre ou à induction. Si vous travaillez avec l’un de ces types de cuisinières, choisissez une poêle à fond parfaitement plat pour un contact optimal.

Lisez aussi : Les meilleures planchas

Comparatif des meilleurs plats à paella

1. La poêle à paella valencienne Garcima avis

No products found.

Fabriquée à Valence, en Espagne – le berceau de la paella – cette poêle Garcima est fabriquée en acier au carbone extra-épais de qualité professionnelle et possède une surface de cuisson large et peu profonde pour faire sauter les viandes et les légumes avant d’ajouter le riz. Les « fossettes » de la base imitent celles des poêles à paella traditionnelles et favorisent un chauffage uniforme.

N’ayez pas peur de renverser des aliments en remuant grâce aux côtés inclinés. Les grandes poignées à boucle facilitent le transfert de la cuisinière à la table pour le service. Ce qui rend cette poêle si polyvalente, c’est qu’elle peut être utilisée sur n’importe quel type de table de cuisson – et son prix est correct.

plat à paella garcima
Voir Le Prix sur Amazon.com


2. Le plat à paella La Ideal avis

No products found.

Vous avez 40 amis ou vous voulez une tonne de restes ? Cet ustensile de cuisine est conçu pour servir beaucoup d’invités. La poêle à paella en acier poli de 90 cm produite en Espagne est idéale pour les fêtes d’arrière-cour éloignées socialement.

Pour accueillir une poêle de cette taille, procurez-vous un grand kit de trépieds pour paella d’extérieur qui comprend un support et un brûleur. Ceux-ci utilisent les réservoirs de propane des grils à gaz d’extérieur. Vous pouvez également placer cette casserole sur un gril (il est préférable d’utiliser une casserole plus épaisse pour que la paella ne brûle pas aussi facilement).

Comme un plat aussi massif peut être difficile à manœuvrer, il est équipé de quatre poignées rouges – pour vous et un ami.

plat à paella la ideal
Voir Le Prix sur Amazon.com


3. Le plat à paella Staub avis

No products found.

Bien que la fonte ne soit pas le matériau le plus courant pour les poêles à paella, il en existe. Cette poêle à paella en fonte émaillée Staub est appréciée pour sa distribution uniforme de la chaleur et sa grande rétention de celle-ci.

La grande surface émaillée noir mat maintient la couche de riz peu profonde et permet à l’excès d’humidité de s’évaporer – parfait pour un socarrat grillé de première qualité. Cette poêle est de fabrication française.

Certes, cette poêle est lourde par rapport à ses homologues en acier au carbone, mais de même, la fonte peut être utilisée sur n’importe quelle source de chaleur, y compris l’induction.

Cette poêle fonctionne également très bien sur la cuisinière, au four ou sur le gril extérieur, et la finition durable en émail noir mat ne nécessite aucun assaisonnement. Cette pièce digne de ce nom est très jolie dans votre cuisine et passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.

plat à paella staub
Voir Le Prix sur Amazon.com


4. Le plat à paella Mauviel cuivre bronze avis

No products found.

Bien qu’elles puissent être coûteuses, les poêles en cuivre sont les préférées des chefs. Elles possèdent d’excellentes propriétés de conductivité thermique, en plus d’être brillantes, belles et éblouissantes pour passer de la cuisinière à la table. La surface intérieure de cette casserole en cuivre est en acier inoxydable, ce qui permet à l’intérieur de rester non réactif aux aliments acides.

Fabriquée en France, elle est en cuivre épais de 2 millimètres pour une meilleure conductivité de la chaleur et un meilleur contrôle de la température, ce qui permet d’infuser les saveurs dans le riz. Il est composé à 90 % de cuivre et à 10 % d’acier inoxydable 18/10.

Deux poignées fonctionnelles et magnifiques en bronze riveté ornent les côtés. Comme la plupart des poêles en cuivre, elle ne peut être lavée qu’à la main et nécessite un entretien particulier pour conserver son aspect brillant, mais elle durera toute une vie si elle est bien entretenue.

plat à paella mauviel
Voir Le Prix sur Amazon.com


5. Le plat à paella De Buyer avis

No products found.

La poêle à paella De Buyer Mineral B est une poêle circulaire de 32 cm en acier au carbone. Elle est dotée d’une épaisse jupe uniforme et de deux poignées ergonomiques en acier inoxydable qui la maintiennent au frais pendant la cuisson.

La conception en arc de cercle français permet de remuer, de frire et de retourner les aliments. Le matériau de cette poêle possède des propriétés antiadhésives naturelles qui s’assaisonnent à l’usage.

La poêle peut chauffer uniformément et faire évaporer rapidement le liquide, ce qui modifie progressivement la saveur de la paella et conserve les vitamines et les nutriments.

La poêle est fabriquée à la main dans une usine française sans aucun produit chimique et est livrée avec une finition protectrice en cire d’abeille, qui peut être utilisée sur toutes les tables de cuisson.

plat à paella de buyer
Voir Le Prix sur Amazon.com


Peut-on mettre une poêle à paella au four ?

meilleurs plats à paella

La plupart des poêles à paella peuvent être utilisées dans le four – il suffit de vérifier les instructions du fabricant pour être sûr.

En quoi une poêle à paella est-elle différente des autres poêles ?

meilleurs plats à paella

Les poêles à paella sont plus larges et moins profondes que la plupart des autres types d’ustensiles de cuisson, ont souvent des côtés inclinés et, dans certains cas, un fond à fossettes et légèrement convexe. Une poêle à paella ne doit contenir qu’une fine couche de riz – pas plus d’un centimètre d’épaisseur – et la forme et la profondeur de la poêle conviennent parfaitement à cet usage.

No products found.

Peut-on cuisiner d’autres plats dans une poêle à paella ?

meilleurs plats à paella

Vous pouvez certainement utiliser une poêle à paella à d’autres fins, comme saisir des steaks ou faire sauter des légumes. Au fond, il s’agit simplement d’une poêle large et peu profonde. Presque tout ce que vous pouvez faire dans une poêle à frire, vous pouvez le faire avec une poêle à paella.

Comment utilise-t-on une poêle à paella ?

meilleurs plats à paella

Une poêle à paella s’utilise comme n’importe quelle autre grande sauteuse, c’est-à-dire que vous ajoutez de l’huile et faites chauffer la poêle, puis vous commencez à faire sauter vos ingrédients.

La forme convexe de certaines poêles permet à l’huile de s’accumuler au centre, de sorte que vous pouvez facilement faire sauter les oignons, l’ail et les viandes avant d’ajouter le riz et le bouillon.

Peut-on utiliser une poêle à paella sur le barbecue ?

meilleurs plats à paella

Pour autant que le fabricant l’ait spécifié, oui – la paella est souvent cuite sur le barbecue. Lorsque vous cuisinez sur une flamme nue, veillez à ce que les poignées de la poêle ne soient pas recouvertes d’un matériau qui pourrait fondre sous l’effet de la chaleur de la grille d’un barbecue.

Comment nettoyer une poêle à paella ?

meilleurs plats à paella

Si votre poêle contient beaucoup d’aliments cuits difficiles à enlever, vous pouvez la faire tremper pendant quelques heures ou toute la nuit. Remplissez la poêle d’eau et laissez-la reposer. Cela vous permettra d’éliminer facilement tous les débris à l’aide d’une lavette et de savon.

Rincez, puis essuyez immédiatement, surtout s’il s’agit d’acier au carbone, car si vous laissez sécher à l’air libre, la poêle risque de rouiller. Frottez la poêle avec de l’huile végétale et essuyez l’excédent avant de la ranger.

Si vous remarquez de la rouille sur une poêle à paella en acier au carbone, vous pouvez la frotter avec de la laine d’acier et l’assaisonner à nouveau.

Dernière mise à jour le 2023-05-28 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Partager sur FacebookPartager sur TwitterPartager sur Pinterest
Share
Pinterest
Tweet
Article Précédent
Article Suivant

Les articles les plus consultés

Meilleure grille de refroidissement pour pâtisserie – Meilleures grilles de …

🥇Les meilleures grilles de refroidissement pour pâtisserie

Meilleure carafe à vin – Meilleures carafes à vin Que …

🥇Les meilleures carafes à vin

Meilleur mortier et pilon – Meilleurs mortiers et pilons Beaucoup …

🥇Les meilleurs mortiers et pilons

A propos de la rédactrice

Alexandra
Alexandra

J'ai toujours cuisiné et je vous donne mon avis sur le petit électroménager, le gros électroménager et tout ce qui tourne autour de l’art culinaire. Pourquoi se priver de tous ces appareils qui nous facilitent la vie ? J’espère que cela vous aidera dans vos choix, car ce n’est jamais évident de savoir quoi prendre quand la sélection est vaste.

Laisser un commentaire

Annuler la réponse

Guide de Cuisine

Le guide ultime de la cuisine !

Besoin d’avis pour choisir le meilleur électroménager ?

Je m’appelle Alexandra et je vous donne mon avis sur le petit électroménager, le gros électroménager et tout ce qui tourne autour de l’art culinaire.

J’espère que cela vous aidera dans vos choix, car ce n’est jamais évident de choisir quand la sélection est vaste.

Informations complémentaires

  • Accueil
  • À propos
  • mention legales
  • Nous contacter
  • Politique de confidentialité
  • Clause de non-responsabilité

Guidedecuisine.com participe au programme d’affiliation Amazon, un programme de publicité pour les affiliés. En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Ce site participe également à d’autres programmes d’affiliation et est rémunéré pour le trafic et les affaires de ces sociétés.

Copyright © 2023 Guide de Cuisine
GuideDeCuisine.Com

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Refresh
Nous utilisons des cookies sur notre site afin de vous donner la meilleure expérience possible en retenant vos préférences et visites répétées. En cliquant Accepter tout, vous consentez à l'utilisation de tous les cookies. Sinon, consultez "paramétrer les cookies" pour choisir vos cookies.
Paramétrer les cookiesAccepter tout
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Toujours activé
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDuréeDescription
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
Enregistrer & appliquer