Meilleure râpe à fromage – Meilleures râpes à fromage
Râper du fromage semble être une tâche simple jusqu’à ce que vous ayez une mauvaise expérience avec une râpe. Elle est peut-être fragile et peu maniable, vous perdez plus de fromage que vous n’en râpez réellement, ou votre précieuse mozzarella se retrouve coincée dans un appareil dont vous ne saviez pas qu’il ne convenait qu’aux fromages à pâte dure.
Il y a de nombreuses façons de râper du fromage qui peuvent mal tourner, et heureusement, vous n’aurez plus jamais à vivre ces expériences.
En prime, de nombreuses râpes à fromage peuvent également être utilisées en dehors du monde du fromage. Pensez aux pommes de terre, aux légumes pour les salades ou les sautés, et même aux agrumes et aux épices. Qu’il s’agisse de tranches grossières pour les casseroles ou de fines paillettes pour les pâtes, il existe de nombreuses façons de faire le travail, mais seuls quelques outils se distinguent des autres.
Dans cet article, je vous explique en détails sur quels critères choisir une râpe à fromage et je vous dresse ma sélection personnelle des 5 meilleures râpes à fromage.
Sommaire
- Les différents types de râpes à fromage
- Les râpes à fromage en forme de boîte
- Les râpes à fromage rotatives
- Les râpes à fromage plates
- Les râpes à fromage Microplane
- Les critères pour choisir une râpe à fromage
- Le tranchant
- La stabilité
- Le confort
- La polyvalence
- La facilité de nettoyage et de rangement
- Comparatif des meilleures râpes à fromage
- 1. La râpe à fromage Oxo Good Grips avis
- 2. La râpe à fromage Geedel avis
- 3. La râpe à fromage Utopia Kitchen avis
- 4. La râpe à fromage Lantana avis
- 5. La râpe à fromage Zyliss avis
- Quelle est la différence entre un zesteur d’agrumes et une râpe à fromage ?
- Comment nettoyer une râpe à fromage ?
- Comment choisir une râpe à fromage ?
- A quoi d’autre peut servir une râpe à fromage ?
Les différents types de râpes à fromage
Les râpes à fromage en forme de boîte
Les râpes en forme de boîte sont la quintessence des râpes tout usage. Elles ont souvent plusieurs tailles et formes de trous pour râper, ce qui les rend polyvalentes, et la plupart ont une base solide, ce qui facilite tout le processus. Elles ont également tendance à être d’un prix raisonnable.
Cependant, les râpes en boîte ne sont pas toujours bien aiguisées et, pour de meilleurs résultats, vous devez vous assurer que votre fromage est froid. Sinon, vous risquez d’en perdre, surtout s’il s’agit d’un fromage à pâte molle, qui peut se gommer dans l’appareil.
Certaines râpes à boîte sont équipées d’un récipient de rangement amovible permettant de récupérer et de mesurer rapidement le fromage que vous venez de râper.
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Les râpes à fromage rotatives
Les râpes rotatives sont particulièrement utiles pour les fromages italiens à pâte dure comme le parmesan ou le pecorino. Elles peuvent également être utilisées pour hacher des noix ou râper du chocolat. Certains fans inconditionnels les rangent même dans leur réfrigérateur avec le fromage à l’intérieur.
Elles sont plus faciles à manier que d’autres modèles et présentent moins de risques de blessures mineures. De plus, vous avez souvent le choix entre plusieurs tailles de râpe. D’un autre côté, elles prennent aussi beaucoup de place dans le rangement, compte tenu de leur unique utilisation.
Beaucoup sont livrées avec deux pièces, et si vous perdez l’une d’entre elles, l’appareil devient inutilisable. Néanmoins, les râpes rotatives dotées d’une base à succion pour une utilisation facile ont un avantage sur les râpes à boîte.
Les râpes à fromage plates
Les râpes plates sont généralement les moins chères, mais elles peuvent être assez limitées. La plupart ne proposent qu’un nombre limité de tailles de trous et peuvent être difficiles à utiliser. Elles sont cependant faciles à nettoyer.
Les râpes à fromage Microplane
On n’entend pas souvent le terme « râpe à râper », n’est-ce pas ? Vous connaissez peut-être ce style de râpe sous le nom de Microplane, mais le nom générique de ce style est râpe à râpe, du nom de l’outil de travail du bois.
Ces râpes sont généralement tranchantes et sont particulièrement utiles pour râper les petits fromages, les zestes et même pour râper un peu de noix de muscade ou de cannelle sur une pâtisserie fraîche. Si vous souhaitez que le résultat final soit aéré et léger, la râpe à râper est l’outil idéal.
Cependant, si vous souhaitez râper du fromage plus mou ou une plus grande quantité de fromage (ou d’autres aliments), elles peuvent rapidement devenir encombrantes, voire dangereuses.
Les critères pour choisir une râpe à fromage
Il y a un certain nombre de facteurs à prendre en compte pour bien choisir une râpe à fromage, voici les plus importants.
Le tranchant
Votre râpe doit être suffisamment tranchante pour couper le fromage ou les légumes sans trop de résistance. Le tranchant est également important lorsqu’il s’agit de zester : si la râpe est émoussée, elle risque de creuser dans la moelle amère des agrumes au lieu de gratter l’extérieur délicat et aromatique.
La stabilité
La stabilité est importante car elle facilite le râpage et vous perdrez probablement moins de fromage. Cependant, certains types de râpes, comme les râpes à râper, sont conçus pour une utilisation rapide plutôt que pour la stabilité.
Si vous disposez de l’espace de rangement nécessaire, il peut être intéressant d’avoir une râpe plus stable pour les gros travaux, ainsi qu’une râpe rapide et facile à nettoyer pour saupoudrer rapidement le parmesan sur les pâtes et autres tâches de ce type.
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Le confort
Idéalement, vous ne devriez pas avoir de crampe à la main en utilisant votre râpe à fromage. Elle ne doit pas non plus vous glisser des mains, même si elles sont humides après avoir lavé les légumes avant de les râper.
La polyvalence
Les râpes en forme de boîte gagnent des points ici car les différents côtés ont généralement des trous de tailles différentes. Les râpes à râper sont également appréciées pour leur facilité d’utilisation et leur capacité à effectuer des tâches diverses mais incroyablement utiles, comme zester un peu de gingembre.
La facilité de nettoyage et de rangement
Surtout si vous ne l’utilisez pas très souvent, votre râpe ne doit pas occuper la majeure partie de l’espace de votre armoire. Si les options les plus plates ne sont pas toujours les plus faciles à utiliser, elles sont souvent les plus faciles à nettoyer et à ranger.
Il peut également être avantageux d’investir dans un modèle doté d’une protection, afin d’éviter les blessures accidentelles.
Comparatif des meilleures râpes à fromage
1. La râpe à fromage Oxo Good Grips avis
- PRATIQUE : cette râpe pour cuisine rassemble deux surfaces de râpage aux surfaces dentelées très tranchantes en un ustensile de cuisine en inox polyvalent.
La râpe multiple Oxo Good Grips est dotée de deux surfaces de râpage en acier inoxydable, d’une poignée facile à saisir qui absorbe la pression et de pieds antidérapants. Elle peut être utilisée dans plusieurs positions, soit ancrée au-dessus d’une assiette, soit perchée au-dessus d’un bol.
Ouvrez-la d’un coup sec pour faciliter le nettoyage (vous pouvez aussi la mettre au lave-vaisselle) ou le râpage : il suffit de l’écarter par la poignée/charnière lorsqu’elle est en position fermée. Lorsque vous avez terminé, pliez-la pour la ranger facilement. Elle coûte moins cher que certains blocs de fromage, mais même à un prix plus élevé, il en vaut la peine.
Bien que le plastique n’ait pas l’air de durer éternellement et que la surface à râper soit un peu plus petite que celle des autres râpes, le faible prix et la polyvalence de cette râpe la placent en tête de liste. Testé avec de la mozzarella, elle a très bien fonctionné et n’a pas gommé autant que prévu – une victoire pour tous les amateurs de fromage à pâte molle.
La star du spectacle ? La poignée facile à saisir. Elle absorbe la pression. Les pieds antidérapants sont également une bonne chose. Le seul élément inconfortable a été la crainte que le plastique ne se fissure en cas d’utilisation continue. Quant au nettoyage, grâce à sa capacité à se diviser en feuilles individuelles, il est assez facile.
2. La râpe à fromage Geedel avis
- ✔ Zéro blessure et sécurité alimentaire à 100% - Plus de lames qui se touchent, oubliez simplement de couper pour vous blesser. Cette râpe rotative vous protège des lames tranchantes et toutes les pièces sont fabriquées à partir d'un matériau de qualité alimentaire sans BPA.
Même si vous retirez le fromage de l’équation, cet appareil deviendra probablement votre nouvel outil de cuisine préféré. Sa base à succion solide et ses tambours en acier inoxydable de trois tailles différentes pour râper et trancher grossièrement ou finement réduiront considérablement le travail du couteau sur les fruits, les carottes, les pommes de terre, le chou-fleur, les noix, le chocolat, la chapelure, etc.
Il se trouve que ce gadget est également parfait pour râper le fromage. Que vous vouliez d’élégants copeaux de parmesan, du pecorino finement râpé ou du cheddar râpé pour un fromage grillé, cet outil pratique est là pour vous aider.
Bien qu’il n’ait pas le charme rétro d’une râpe à fromage rotative à main que vous trouveriez dans un restaurant italo-américain de la vieille école, ce modèle est très facile à utiliser.
Ils ont apprécié la base à succion qui permet de stabiliser la râpe pendant qu’elle fonctionne, ce qui est essentiel pour exercer la bonne pression afin de faire passer les fromages à pâte molle et à pâte dure sans problème.
Les accessoires peuvent être lavés au lave-vaisselle, mais si vous optez pour le lavage dans l’évier, il est très facile de le démonter et de le nettoyer à la main.
3. La râpe à fromage Utopia Kitchen avis
- Matériaux durables : la râpe à fromage avec poignée en boîte est fabriquée en acier inoxydable 430 de haute qualité pour une longévité optimale. Le grade 430 est un chrome ferritique, droit, non dur, combinant une bonne résistance à la corrosion et des caractéristiques de formabilité avec des propriétés mécaniques utiles. Dimensions : 9 x 25,5 x 11,5 cm.
Beaucoup de gens utilisent une microplane pour le parmesan. Si cela vous convient, c’est parfait. Cependant, la plupart des professionnels du fromage vous diront que tous les parmesans ne sont pas identiques. S’agit-il d’un Parmigiano-Reggiano vieilli et cristallin, qui doit être râpé finement ?
Ou s’agit-il d’une version domestique moins vieillie, qui peut devenir gluante dans une microplane ? S’agit-il d’un bloc de fromage dur comme de la pierre que vous ne vous souvenez plus exactement de ce que vous conservez dans votre réfrigérateur pour les pâtes ?
Quelle que soit l’occasion de fromage dur, cette râpe à six faces fera l’affaire. Non seulement vous pouvez personnaliser la taille des copeaux, mais la base antidérapante vous évite de vous battre avec votre fromage pour le râper.
Elle est un peu difficile à manier pour râper du fromage à pâte molle, bien que le côté trancheur fonctionne bien à cet égard. La base antiadhésive a permis à la râpe d’être suffisamment solide pour râper un bloc de parmesan en utilisant tous les côtés, donc si vous prévoyez de l’utiliser principalement pour des fromages à faible teneur en eau, c’est une excellente option.
Veillez simplement à faire attention lorsque vous râpez et nettoyez à la main, car vous risquez de vous écorcher les mains ou les doigts sur les côtés. Il faut faire attention à la poignée, qui donne parfois l’impression de pouvoir se plier ou se casser. Cette râpe peut être mise au lave-vaisselle.
4. La râpe à fromage Lantana avis
- Outil 6 en 1 - Pour obtenir d'excellents résultats à tous les coups. Cette râpe multifonction dispose de 6 faces pour râper, trancher, déchiqueter et zester. Parfait pour râper du fromage, des carottes, des légumes, du parmesan, de la muscade, du gingembre, de l'ail, du chocolat et de la noix de coco. Peut également servir pour faire des zestes de citron ou trancher des légumes.
Vous cherchez une râpe à tout faire qui ne vous ruine pas ? Cette râpe à boîte à quatre faces de Lantana est polyvalente et abordable. Elle permet de trancher ainsi que de râper grossièrement, moyennement et finement, et elle vous protège avec une poignée supérieure et un fond en caoutchouc amovible pour éviter de glisser ou d’endommager vos comptoirs et planches à découper.
Si vous n’avez que cette option de boîte et pas d’outil portatif, vous économisez peut-être un peu d’espace et d’argent en ayant un outil quatre en un, mais vous manquez la grâce qu’un outil portatif peut apporter, en particulier pour râper directement sur un plat.
Lorsque vous ne laissez pas la râpe à boîte sur une surface solide et que vous râpez en l’air, il n’est pas facile d’appliquer autant de pression, ce qui permet de faire le travail plus rapidement et en douceur.
Les fromages à pâte dure ont bien fonctionné sur tous les côtés – il était facile de les déplacer rapidement de haut en bas et d’obtenir une bonne quantité de morceaux en peu de temps. J’ai trouvé que du côté de la lame unique, il est préférable de bouger un peu plus lentement si l’on veut obtenir des morceaux réguliers.
Les fromages plus mous, par contre, étaient plus faciles à utiliser avec les trous plus grands, mais ils ont tendance à devenir gommeux lorsqu’ils sont utilisés avec un trou de râpe plus petit. Encore une fois, c’est le cas avec toutes les râpes et ce n’est pas un problème propre à chaque râpe.
Bien que cette râpe ne soit pas livrée avec un récipient de rangement détachable pour le fond, j’ai trouvé plus facile de râper sur une planche à découper pliable, en utilisant la planche comme un pseudo-entonnoir pour amener le fromage là où il doit aller. Un fond antidérapant permet de rester en place, mais il n’y a pas de revêtement sur la poignée en métal, ce qui peut être inconfortable pendant de longues périodes d’utilisation.
5. La râpe à fromage Zyliss avis
Taille-crayon ? Non. Râpe à fromage ? Oui ! Bien qu’elles puissent vous rappeler l’école primaire, les râpes rotatives font très bien l’affaire.
De plus, que vous soyez droitier ou gaucher, cet outil Zyliss vous conviendra, grâce à une simple fonction qui permet de changer la manivelle. Les fromages à pâte dure sont très faciles à râper avec cet appareil, car c’est pour cela qu’il est conçu.
Je recommande vivement de le tenir à l’envers, ce qui est un peu gênant au début, plutôt que sur le côté, pour que le fromage sorte plus facilement. Notez que les fromages à pâte molle ne fonctionneront pas dans cette râpe ; ils peuvent devenir super gommeux et se coincer à l’intérieur du tube.
De plus, la poignée est confortable et facile à utiliser. Je suis droitière, mais je pense qu’il est utile que vous puissiez changer le côté de la poignée selon que vous êtes droitier ou gaucher. Le fait d’appuyer sur la partie supérieure pour que le fromage atteigne systématiquement la râpe rend le processus beaucoup plus rapide.
Malheureusement, il n’est pas aussi facile de le nettoyer que de l’utiliser. Essayer de placer une éponge à vaisselle à l’endroit où le fromage entre et sort sans la déchirer n’était pas idéal, et il a fallu quelques rinçages avant que le fromage ne soit complètement éliminé.
Quelle est la différence entre un zesteur d’agrumes et une râpe à fromage ?
En fin de compte, la principale différence entre les deux se résume principalement à la taille du trou. Un zesteur a généralement les mêmes fonctions qu’une râpe, mais à une échelle plus petite. Vous ne trouverez généralement pas autant de zesteurs que de râpes sur le marché.
Comment nettoyer une râpe à fromage ?
Vous seriez surpris de voir à quelle vitesse le fromage peut s’accrocher à votre râpe à fromage. Veillez donc à la nettoyer dès que possible afin d’éviter tout frottement intensif qui pourrait entraîner une coupure à votre doigt ou une éponge déchiquetée.
Le mieux est de prendre une brosse rigide (comme une brosse à pâtisserie ou à vaisselle) et de la frotter, car elle peut pénétrer dans les perforations sans s’abîmer.
Comment choisir une râpe à fromage ?
Cela dépend vraiment de l’usage que vous en ferez. La râpe à boîte est un classique qui a fait ses preuves, car elle possède généralement plusieurs côtés, ce qui vous évite d’avoir à acheter plusieurs râpes manuelles différentes, mais ce n’est pas ce que tout le monde préfère.
Une chose à laquelle il faut faire attention est le type de lame : estampée ou gravée. Les râpes gravées ont des encoches semblables à des dents qui sont super tranchantes, mais laissent les morceaux plus courts. Quant aux râpes estampées, leurs lames plus épaisses ont tendance à dépasser et peuvent causer plus de douleur si votre doigt se coince.
A quoi d’autre peut servir une râpe à fromage ?
Les râpes à fromage peuvent être utilisées pour bien plus que du fromage. Vous pouvez râper des légumes, comme des carottes ou des pommes de terre, préparer de la sauce en pulvérisant des tomates, faire de la chapelure avec du pain grillé, zester des agrumes ou même râper des épices comme la cannelle ou la noix de muscade.
Dernière mise à jour le 2023-09-03 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
