La plancha inox séduit par sa robustesse, son hygiène et son absence de revêtement : pas de téflon qui s’abîme, on peut gratter avec une spatule métal. Plancha gaz pour la terrasse ou électrique pour la cuisine, voici les meilleures planchas à plaque inox et comment bien les utiliser.
- L’inox ne rouille pas, supporte la spatule métal et se déglace facilement, mais demande de bien préchauffer pour ne pas accrocher.
- Notre meilleur choix : la Krampouz Samba, 54 × 33 cm, fabriquée en France.
- Le meilleur rapport qualité-prix : la Favex Brasero, plaque inox 5 mm.
- En électrique : la VEVOR 2 800 W, 45 × 30 cm.
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| Modèle | Idéal pour | ||
|---|---|---|---|
| KRAMPOUZ plancha gaz Samba | Durable | Voir le prix |
| BRASERO by FAVEX plancha gaz inox 2 feux | Familiale | Voir le prix |
 | COOKING BOX by FAVEX Cadix inox | Compacte | Voir le prix |
 | Tefal Maxi Plancha inox | Table | Voir le prix |
 | VEVOR plancha électrique 35,5 × 30 cm | Petite | Voir le prix |
| VEVOR plancha électrique 45 × 30 cm | Électrique | Voir le prix |
Les meilleures planchas inox en détail
KRAMPOUZ plancha gaz Samba
Meilleur choixLa Krampouz Samba vient d’un fabricant breton réputé pour ses crêpières et planchas. Sa plaque inox de 54 × 33 cm est chauffée par 2 brûleurs inox (3 000 W) qui créent 2 zones de cuisson. Elle est fabriquée en France, selon la fiche.
On aime
- Fabriquée en France
- 2 zones
- Brûleurs inox
On aime moins
- Prix élevé
BRASERO by FAVEX plancha gaz inox 2 feux
Qualité-prixLa Brasero de Favex a une plaque inox de 5 mm, une bonne épaisseur pour une chaleur homogène, sur 52 × 34 cm. 5,3 kW pour 6 à 8 convives et un récupérateur de graisses.
On aime
- Plaque 5 mm
- 5,3 kW
- 6-8 personnes
On aime moins
- Poids
COOKING BOX by FAVEX Cadix inox
La Cadix est plus compacte : 2 brûleurs, 6,3 kW, plaque inox et 2 zones, pour jusqu’à 6 convives.
On aime
- Compacte
- 6,3 kW
On aime moins
- Épaisseur de plaque à vérifier
Tefal Maxi Plancha inox
La Tefal Maxi Plancha est une plancha électrique de 2 300 W au corps inox, pour jusqu’à 10 personnes. Attention : c’est le corps qui est en inox ; vérifiez sur la fiche la nature de la plaque de cuisson si vous voulez une plaque inox brute.
On aime
- 10 personnes
- Électrique
On aime moins
- Plaque à vérifier
VEVOR plancha électrique 35,5 × 30 cm
La VEVOR 2 000 W est une petite plaque à snacker électrique de 35,5 × 30 cm, thermostat 50-300 °C, livrée avec spatules et brosses.
On aime
- 300 °C
- Compacte
On aime moins
- Petite surface
VEVOR plancha électrique 45 × 30 cm
ÉlectriqueLa VEVOR 2 800 W passe à 45 × 30 cm avec le même thermostat 50-300 °C. Pensée pour la restauration, elle convient aussi à une grande famille.
On aime
- 2 800 W
- 45 cm
On aime moins
- Look professionnel
Les types de planchas inox
- Plancha gaz à plaque inox : pour l’extérieur, montée en température rapide.
- Plancha électrique à plaque inox : type snack, pour la cuisine ou la terrasse.
- Plancha électrique à corps inox : pour la table, plaque souvent revêtue.
- Plancha professionnelle : grande surface et forte puissance.
Comment choisir sa plancha inox
L’épaisseur de la plaque et la puissance font la différence.
L’épaisseur de plaque
Une plaque de 5 mm ou plus répartit mieux la chaleur.
La puissance
5 à 6 kW en gaz pour 6 à 8 personnes, 2 000 à 3 000 W en électrique.
Les zones de cuisson
Deux brûleurs permettent de saisir d’un côté et de maintenir au chaud de l’autre.
La surface
Environ 50 × 30 cm pour 6 personnes.
Le récupérateur de graisse
Un bac amovible et large simplifie le nettoyage.
Gaz ou électrique
Gaz pour l’extérieur, électrique pour un balcon ou la cuisine.
Bien cuisiner sur une plancha inox
- Préchauffez 10 minutes à feu vif.
- Testez avec une goutte d’eau : elle doit perler et rouler.
- Huilez légèrement la plaque ou les aliments.
- Saisissez sans bouger 1 à 2 minutes : l’aliment se décolle seul.
- Utilisez la zone moins chaude pour finir la cuisson.
- Déglacez à l’eau à la fin pour nettoyer.
Inox, fonte ou revêtement ?
L’inox est hygiénique et inusable, mais accroche si la plaque n’est pas assez chaude. La fonte émaillée garde mieux la chaleur mais craint les chocs. Le revêtement antiadhésif est facile mais s’use. Plus de choix dans notre guide des planchas électriques et des planchas gaz.
Quel budget prévoir ?
En général : 85 à 110 € pour une plancha électrique à plaque inox, 120 à 190 € pour une plancha gaz inox, et environ 400 € pour une Krampouz.
Conseils d’entretien
- Déglacez à chaud avec de l’eau ou des glaçons.
- Raclez avec la spatule.
- Une fois froide, frottez au savon noir si besoin.
- Videz le récupérateur de graisse.
Les erreurs à éviter
- Poser les aliments sur une plaque froide.
- Bouger la viande trop tôt.
- Utiliser de la paille de fer agressive sur l’inox brossé.
- Laisser la graisse brûler plusieurs jours.
Lexique : les mots à connaître
Notre verdict
Pour une plancha inox durable, la Krampouz Samba est notre recommandation.
Pour le rapport qualité-prix, la Favex Brasero à plaque de 5 mm, et en électrique, la VEVOR 2 800 W.
Comment nous avons choisi
Questions fréquentes
Pourquoi ça accroche sur une plancha inox ?
Le plus souvent, la plaque n’est pas assez chaude. Préchauffez et ne bougez pas l’aliment trop tôt.
Faut-il culotter une plancha inox ?
Non, contrairement à l’acier ou la fonte brute.
Comment nettoyer une plancha inox ?
Déglacez à chaud, raclez, puis savon noir une fois froide.
Plancha inox ou émaillée ?
L’inox est plus hygiénique et robuste ; l’émaillée garde mieux la chaleur.
Peut-on utiliser une spatule métal ?
Oui, sur une plaque inox brute.
Dernière mise à jour le 2026-10-16 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
