On met les ingrédients le matin, on rentre le soir, et le bœuf bourguignon est prêt, fondant à souhait. La mijoteuse électrique, ou slow cooker, cuit à basse température pendant des heures, sans surveillance et en consommant peu. Voici les meilleurs modèles, du petit 1,5 L au multicuiseur 8 litres, et tous nos conseils pour réussir la cuisson lente.
- La mijoteuse cuit lentement à basse température (6 à 10 heures) : idéale pour les plats en sauce, les soupes et les viandes à braiser.
- Notre meilleur choix : la Crockpot 4,7 L programmable, la référence du slow cooking.
- La plus polyvalente : la Ninja PossibleCooker 8 L, 8-en-1, qui saisit aussi.
- Petit format : la Bestron 1,5 L, pour 1 à 2 personnes.
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![Crockpot Mijoteuse | 4,7 litres (jusqu'à 5 personnes) | Minuterie programmable avec compte à rebours | Noir [SCCPRC507B]](https://m.media-amazon.com/images/I/417FxXqbqdL._SL160_._SL160_.jpg)
| Modèle | Idéal pour | ||
|---|---|---|---|
| Crockpot SCCPRC507B 4,7 L programmable | Famille | Voir le prix |
![Crockpot Sizzle & Stew mijoteuse numérique | 6.5 L (8+ personnes) | Bol amovible à induction pour la cuisson des viandes et des légumes | Acier inoxydable [CSC112X]](https://m.media-amazon.com/images/I/514JjxQatuL._SL160_._SL160_.jpg) | Crockpot Sizzle & Stew 6,5 L | Saisir et mijoter | Voir le prix |
![Russell Hobbs Mijoteur Electrique [8 en 1 Polyvalent] Good to Go (Rôtir, Cuisson lente, à vapeur, sous vide, ébullition, mijoter, cuiseur de riz, 6,5L, Economie d'énergie, Commande amovible) 28270-56](https://m.media-amazon.com/images/I/314T+Ro7zAL._SL160_._SL160_.jpg) | Russell Hobbs Good to Go 8-en-1 6,5 L | Multifonction | Voir le prix |
 | Swan Retro SF17021 3,5 L | Design rétro | Voir le prix |
 | Elite Gourmet MST-900RXT 8 L | Grandes quantités | Voir le prix |
 | Bestron 1,5 L | 1-2 personnes | Voir le prix |
 | Ninja Foodi PossibleCooker 8 L | Tout-en-un | Voir le prix |
Les meilleures mijoteuses électriques en détail
Crockpot SCCPRC507B 4,7 L programmable
Meilleur choixCrockpot est la marque qui a popularisé la mijoteuse. Ce modèle de 4,7 litres (jusqu’à 5 personnes) dispose d’une minuterie programmable avec compte à rebours : on règle la durée, puis l’appareil bascule automatiquement en maintien au chaud.
C’est ce passage automatique qui fait tout son intérêt : si vous rentrez en retard, le plat ne sèche pas.
Sa cuve en céramique se retire pour servir à table et se laver facilement.
On aime
- Programmable
- Maintien au chaud auto
- Marque de référence
On aime moins
- Pas de fonction pour saisir
Crockpot Sizzle & Stew 6,5 L
La Sizzle & Stew résout le principal défaut des mijoteuses : sa cuve de 6,5 litres est compatible avec les plaques à induction. On saisit la viande et les oignons sur la plaque, puis on remet la cuve dans la base pour la cuisson lente.
Numérique et en inox, elle convient aux grandes tablées (8 personnes et plus).
On aime
- Cuve compatible induction
- 6,5 L
- Numérique
On aime moins
- Encombrante
Russell Hobbs Good to Go 8-en-1 6,5 L
Le Russell Hobbs Good to Go est un multicuiseur 8-en-1 de 6,5 L : cuisson lente, rôtir, vapeur, sous vide, ébullition, mijoter et cuiseur à riz.
Sa commande est amovible, ce qui simplifie le nettoyage de la cuve.
On aime
- 8 fonctions
- Sous vide
- Commande amovible
On aime moins
- Plus complexe qu'une mijoteuse simple
Swan Retro SF17021 3,5 L
La Swan Retro séduit par son design vintage vert. Sa cuve amovible de 3,5 L a un revêtement antiadhésif céramique sans PFOA ni PTFE. Elle propose 3 niveaux de température et un couvercle en verre.
Sa puissance de 200 W en fait un appareil économe.
On aime
- Design
- Céramique sans PFOA/PTFE
- 200 W
On aime moins
- Pas de minuterie
Elite Gourmet MST-900RXT 8 L
Avec 8 litres, l’Elite Gourmet est idéale pour le batch cooking ou les grandes familles. La cuve en céramique et le couvercle en verre passent au lave-vaisselle. Température réglable.
On aime
- 8 L
- Lave-vaisselle
- Bon prix
On aime moins
- Encombrante
Bestron 1,5 L
Petit formatLa Bestron 1,5 L est une petite mijoteuse avec cuve céramique, couvercle en verre et thermostat à 3 niveaux. Parfaite pour une personne seule, pour les sauces ou pour garder une préparation au chaud.
On aime
- Compacte
- Petit prix
- Joli design
On aime moins
- 1,5 L seulement
Ninja Foodi PossibleCooker 8 L
8-en-1La Ninja PossibleCooker est un multicuiseur et mijoteuse 8-en-1 de 8 litres. Elle saisit, fait revenir, mijote, braise, cuit à la vapeur, garde au chaud… Ninja la conçoit pour remplacer plusieurs casseroles et cocottes.
C’est la plus polyvalente et la plus chère de notre sélection.
On aime
- 8-en-1
- 8 L
- Saisit dans la cuve
On aime moins
- Prix élevé
Les différents types de mijoteuses
- Mijoteuse classique : cuve céramique et 2 à 3 niveaux de chaleur. Simple et économique.
- Mijoteuse programmable : minuterie et passage automatique en maintien au chaud.
- Mijoteuse à cuve saisissable : la cuve va sur la plaque pour saisir avant de mijoter.
- Multicuiseur : mijote, mais aussi vapeur, riz, sous vide ou rôtissage.
Comment choisir sa mijoteuse électrique
Capacité, programmation et type de cuve : trois critères qui déterminent si votre mijoteuse deviendra indispensable ou restera au placard.
La capacité
Choisissez-la selon le nombre de convives. 1,5 à 3,5 L : 1 à 3 personnes. 4 à 5 L : une famille de 4. 6,5 à 8 L : grandes tablées, batch cooking, gros morceaux de viande.
Une mijoteuse doit être remplie entre la moitié et les trois quarts pour bien cuire.
La programmation
Une minuterie avec maintien au chaud automatique est le vrai confort : le plat ne sèche pas si vous rentrez plus tard.
La cuve
La cuve fait la qualité de cuisson. La céramique diffuse doucement la chaleur. Une cuve compatible plaque ou induction permet de saisir avant de mijoter. Une cuve amovible et lavable au lave-vaisselle simplifie la vie.
Les niveaux de chaleur
Au minimum Low (doux), High (fort) et Maintien au chaud. Les modèles numériques offrent un réglage plus fin.
Les fonctions supplémentaires
Vapeur, riz, sous vide, rôtissage : les multicuiseurs remplacent plusieurs appareils, mais sont plus chers et plus encombrants.
La consommation
Une mijoteuse consomme en général 200 à 300 W : bien moins qu’un four, même sur 8 heures.
Le couvercle
Un couvercle en verre permet de surveiller sans ouvrir (chaque ouverture fait perdre de la chaleur et allonge la cuisson).
Comment réussir un plat à la mijoteuse
- Faites revenir la viande et les oignons à la poêle (ou dans la cuve si elle le permet) pour développer les saveurs.
- Placez les légumes durs (carottes, pommes de terre) au fond, la viande par-dessus.
- Ajoutez le liquide : il doit à peine recouvrir les ingrédients, car rien ne s’évapore.
- Fermez et lancez la cuisson : 7 à 9 heures en Low ou 4 à 5 heures en High.
- N’ouvrez pas le couvercle pendant la cuisson.
- En fin de cuisson, épaississez la sauce si besoin et rectifiez l’assaisonnement.
Quels plats cuisiner à la mijoteuse ?
- Plats en sauce : bœuf bourguignon, blanquette, navarin, chili con carne.
- Viandes à braiser : effiloché de porc, jarret, joue de bœuf, souris d’agneau.
- Soupes et potages.
- Légumineuses : dal de lentilles, haricots (précuits pour les haricots rouges).
- Desserts : compotes, poires pochées, riz au lait.
Quel budget prévoir ?
En général : 25 à 50 € pour une mijoteuse classique, 50 à 90 € pour un modèle programmable ou à cuve saisissable, et 90 à 150 € pour un multicuiseur.
Conseils d’entretien
- Laissez refroidir la cuve céramique avant de la laver pour éviter le choc thermique.
- Faites tremper les résidus collés à l’eau chaude savonneuse.
- Essuyez la base avec un chiffon humide, sans jamais la plonger dans l’eau.
- Vérifiez le joint du couvercle s’il y en a un.
Les erreurs à éviter
- Mettre trop de liquide : la sauce sera trop claire.
- Ouvrir le couvercle souvent.
- Mettre de la viande surgelée directement dans la cuve.
- Ajouter la crème ou les herbes fraîches au début : ajoutez-les à la fin.
Lexique : les mots à connaître
Notre verdict
La Crockpot 4,7 L programmable reste la mijoteuse de référence : simple, fiable, avec le passage automatique en maintien au chaud qui change tout.
Pour saisir et mijoter dans la même cuve, la Crockpot Sizzle & Stew est idéale, et la Ninja PossibleCooker va encore plus loin. Pour 1 ou 2 personnes, la Bestron 1,5 L suffit.
Comment nous avons choisi
Questions fréquentes
Combien de temps cuire à la mijoteuse ?
En général 7 à 9 heures en Low, ou 4 à 5 heures en High.
Peut-on laisser une mijoteuse allumée toute la journée ?
Oui, elle est conçue pour cela. Placez-la sur une surface stable, loin des objets inflammables.
Une mijoteuse consomme-t-elle beaucoup ?
Non : environ 200 à 300 W, bien moins qu’un four.
Faut-il saisir la viande avant ?
Ce n’est pas obligatoire, mais cela apporte beaucoup de goût.
Peut-on mettre de la viande congelée ?
Non, décongelez-la avant : elle resterait trop longtemps à une température à risque.
Mijoteuse ou cocotte-minute ?
La cocotte-minute cuit vite sous pression, la mijoteuse lentement sans surveillance. Les résultats sont différents : la mijoteuse donne des viandes plus fondantes.
Quelle taille de mijoteuse pour 4 personnes ?
4 à 5 litres.
Peut-on faire du pain ou des gâteaux à la mijoteuse ?
Certains le font, mais le résultat ne dore pas. Elle est surtout faite pour les plats mijotés.
Pourquoi ma sauce est-elle trop liquide ?
Rien ne s’évapore dans une mijoteuse : réduisez le liquide de moitié par rapport à une recette classique.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
