Huîtres, crevettes, bulots, langoustines sur un lit de glace : le plateau de fruits de mer est un classique des repas de fête. Pour le servir comme à la brasserie, il faut un plateau et un support qui le surélève. Voici notre sélection et nos conseils de dressage.
- Un support surélève le plateau et libère la table pour les assiettes et accessoires.
- Notre meilleur choix : l’ensemble Fackelmann plateau, support, curette et pince.
- Grand format : le Pentole Agnelli 50 cm.
- Pour une présentation originale : le présentoir 2 étages.
Guide de Cuisine est Partenaire Amazon : nous touchons une commission sur les achats effectués via nos liens, sans surcoût pour vous. Les prix et la disponibilité sont mis à jour automatiquement.
| Modèle | Idéal pour | ||
|---|---|---|---|
| Fackelmann ensemble fruits de mer 4 pièces | Kit complet | Voir le prix |
 | Fackelmann plateau inox 34,7 cm | Plateau seul | Voir le prix |
 | Fackelmann support plateau 19 cm | Support | Voir le prix |
 | Pradel Excellence support universel | Universel | Voir le prix |
 | Fackelmann lot 2 plateaux à huîtres 34,7 cm | Lot de 2 | Voir le prix |
 | Pentole Agnelli plateau aluminium 24 cm | Pour 2 | Voir le prix |
 | Pentole Agnelli plateau aluminium 50 cm | Grand | Voir le prix |
 | Aohuada présentoir 2 étages 25 cm | Étages | Voir le prix |
Les meilleurs plateaux à fruits de mer
Fackelmann ensemble fruits de mer 4 pièces
Meilleur choixL’ensemble Fackelmann réunit un plateau de 34,7 cm, son support, une curette et une pince à homard : de quoi servir un plateau de brasserie à 4.
On aime
- Kit complet
- Support
On aime moins
- 34,7 cm
Fackelmann plateau inox 34,7 cm
Le plateau Fackelmann en inox de 34,7 cm. Existe en lot de 2 pour une grande tablée.
On aime
- Inox
- Prix
On aime moins
- Support à part
Fackelmann support plateau 19 cm
Le support Fackelmann de 19 cm surélève le plateau au centre de la table.
On aime
- Surélève
On aime moins
- Plateau à part
Pradel Excellence support universel
Le support Pradel en inox (19 cm de haut) s’adapte à la plupart des plateaux.
On aime
- Universel
- Prix
On aime moins
- Plateau à part
Fackelmann lot 2 plateaux à huîtres 34,7 cm
Deux plateaux inox de 34,7 cm pour servir 8 personnes ou séparer huîtres et crustacés.
On aime
- 2 plateaux
On aime moins
- Supports à part
Pentole Agnelli plateau aluminium 24 cm
Le plateau Pentole Agnelli en aluminium de 3 mm de 24 cm, format pour 2. Existe en 36 et 50 cm.
On aime
- Épais
- Petit format
On aime moins
- 24 cm
Pentole Agnelli plateau aluminium 50 cm
50 cmLe grand Pentole Agnelli 50 cm accueille un plateau copieux pour 8 à 10 personnes.
On aime
- 50 cm
On aime moins
- Encombrant
Aohuada présentoir 2 étages 25 cm
2 étagesCe présentoir à 2 étages argenté permet de présenter huîtres en haut et crustacés en bas.
On aime
- 2 étages
- Effet buffet
On aime moins
- Marque inconnue
Les éléments d’un plateau de fruits de mer
- Plateau : rond, en inox ou aluminium, avec rebord.
- Support : surélève le plateau au centre de la table.
- Présentoir à étages : pour les buffets.
- Accessoires : pinces, curettes, piques à bigorneaux, couteau à huîtres.
Comment choisir son plateau à fruits de mer
La taille dépend du nombre de convives.
Le diamètre
24 cm pour 2, 35 cm pour 4, 50 cm pour 8 à 10.
Le matériau
L’inox ne s’oxyde pas, l’aluminium épais est léger et froid.
Le support
Il surélève le plateau et libère de la place.
Le rebord
Il retient la glace et l’eau de fonte.
Les accessoires
Pince et curette sont indispensables pour les crustacés.
Le rangement
Un plateau plat se range facilement le reste de l’année.
Dresser un beau plateau de fruits de mer
- Couvrez le plateau de glace pilée ou de gros sel.
- Ajoutez des algues ou de la salade pour la déco.
- Placez les huîtres ouvertes en cercle sur le bord.
- Disposez langoustines et crevettes au centre.
- Ajoutez bulots et bigorneaux dans les espaces.
- Terminez par des quartiers de citron et servez aussitôt.
Quantités par personne
- 6 à 9 huîtres.
- 100 g de crevettes.
- 3 langoustines.
- 100 g de bulots.
- Pour les ouvrir, voyez nos couteaux à huîtres.
Quel budget prévoir ?
En général : 7 à 15 € pour un support ou un petit plateau, 15 à 45 € pour un grand plateau ou un kit complet.
Conseils d’entretien
- Rincez à l’eau claire après usage.
- Lavez à l’eau chaude savonneuse.
- Séchez bien.
- Aluminium : évitez le lave-vaisselle.
Les erreurs à éviter
- Préparer le plateau trop tôt.
- Oublier la glace.
- Un plateau trop petit : tout s’entasse.
- Oublier les rince-doigts.
Lexique : les mots à connaître
Notre verdict
Pour tout avoir en une fois, l’ensemble Fackelmann est notre recommandation.
Pour un grand réveillon, le Pentole Agnelli 50 cm, et pour un buffet, le présentoir 2 étages.
Comment nous avons choisi
Questions fréquentes
Quelle taille de plateau pour 4 personnes ?
Environ 35 cm.
Combien d’huîtres par personne ?
6 à 9 en entrée, 12 en plat.
Glace pilée ou gros sel ?
La glace garde le frais ; le gros sel stabilise les huîtres.
Quand préparer le plateau ?
Au dernier moment, juste avant de servir.
Quels accessoires prévoir ?
Couteau à huîtres, pince, curette, piques et rince-doigts.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
