🥇Les meilleurs mousseurs à lait

Meilleur mousseur à lait – Meilleurs mousseurs à lait

Je ne pense pas exagérer quand je dis que la première gorgée d’un café bien fait est un luxe. Un latte ou un cappuccino parfaitement exécuté est comme une friandise décadente. Ceci étant dit, essayer d’imiter les latte et cappuccino que vous obtenez dans un café peut sembler impossible. Mais je suis ici pour vous dire que même si votre barista a peut-être quelques outils et astuces professionnels, un simple mousseur de lait peut rendre votre café du matin tout aussi luxueux.

Il existe des centaines de mousseurs de lait sur le marché aujourd’hui, et la plupart se répartissent en trois catégories : manuels, portatifs et de plan de travail.

Dans cet article, je vous explique en détails comment bien choisir un mousseur à lait et je vous dresse ma sélection personnelle des 5 meilleurs mousseurs à lait disponibles sur le web.

#	Aperçu	Produit
1		Xavax Mousseur à lait "Milchicopter" (en acier, moteur très puissant à 14 000 tours/minute,...	Voir le prix
2		STYLANCE Mousseur à Lait électrique pour Café, Café au Lait, Cappuccino, Chocolat Chaud, Mini...	Voir le prix
3		PowerLix Mousseur à Lait Électrique à Piles - Mousseur Lait avec support en acier inoxydable,...	Voir le prix
4		SIMPLETASTE Mousseur à Lait Automatiques pour Cafés, Expressos, Lattés, Cappucinos et Machiattos,...	Voir le prix
5		Wamife Mousseur à Lait Électrique 550W, Mousseur à Lait Automatique 400ML avec 2 en1 Agitateur...	Voir le prix

Qu’est-ce que la mousse de lait ?

Je pense qu’il est bon de commencer cet article en expliquant, à tous ceux qui ne sont pas sûrs, ce qu’est la mousse de lait, car cela rendra un peu plus facile la compréhension des différents types de mousseurs et de ce qui pourrait être la meilleure option pour vous. Essentiellement, ce que nous faisons lorsque nous faisons mousser le lait, c’est créer des bulles d’air recouvertes de protéines.

Le lait contient des « micelles de caséine« , de petits amas individuels de forme sphérique contenant chacun des milliers de molécules de protéines. Lorsque nous faisons « mousser » le lait, nous perturbons ces micelles en injectant de l’air, autour duquel s’enroulent les protéines des micelles perturbées, créant ainsi des bulles qui ont un certain degré de stabilité.

Nous pouvons le faire soit par injection de vapeur, soit par agitation.

L’injection de vapeur se fait généralement à l’aide de la baguette à vapeur des machines à espresso, et c’est la méthode que vous verrez utilisée par les baristas dans les cafés. L’agitation est la méthode de texturation utilisée par la majorité des machines à mousser le lait autonomes, y compris la méthode de la cafetière.

Lisez aussi : Les meilleures machines à lait d’amande

Les types de mousse de lait

Il n’y a qu’un seul type de mousse de lait, c’est tout simplement du lait (ou un substitut de lait) avec des bulles qui ont été enveloppées dans des protéines, ce qui explique pourquoi il forme une mousse relativement stable. Cependant, nous avons tendance à séparer la mousse de lait en deux types principaux, la mousse de cappuccino et la micro-mousse.

Il s’agit de petites bulles ou de plus grosses bulles.

Le premier type de mousse de lait créé était ce que nous connaissons sous le nom de mousse de cappuccino, une mousse à grosses bulles, et ce que beaucoup de gens ne savent pas, c’est qu’elle a été créée pour imiter la crème fouettée dans le Kapuziner Kaffee viennois.

On pourrait vous pardonner de faire la supposition évidente mais fausse que le Kapuziner est la version autrichienne du Cappuccino, mais c’est en fait l’inverse. Croyez-le ou non, le Kapuziner a été créé à Vienne, où le mot italien pour capuchon (de la robe des moines capucins) a été utilisé pour décrire ce café, dont la recette a été imprimée pour la première fois en 1790.

L’une des premières choses que les baristas ont faites lorsqu’ils ont réalisé qu’ils pouvaient créer de la mousse de lait à l’aide de baguettes à vapeur, a été de créer une version de cette boisson populaire à base d’espresso, mais beaucoup plus facile (et vraisemblablement moins chère) à préparer que de devoir fouetter de la crème – et à un moment donné, cette version du Kapuziner à base d’espresso est devenue le Cappuccino.

Ainsi, la mousse de cappuccino est fabriquée avec des bulles plus grosses, tandis que la micro-mousse, comme son nom l’indique, est fabriquée avec des « micro » bulles.

Les deux types de textures peuvent être rendus plus humides ou plus secs, simplement en vaporisant ou en agitant pendant une période plus ou moins longue et en créant plus ou moins de bulles.

Lisez aussi : Les meilleurs fouets et accessoires Matcha

Les critères pour choisir un mousseur à lait

Il y a un certain nombre de critères à prendre en compte pour bien choisir un mousseur à lait, voici les plus importants.

Les différents types de mousseurs

De nos jours, les mousseurs ne sont pas différentes des blenders en termes de portabilité et de capacité. Le mousseur à main est comme le mélangeur par immersion : pratique et rapide, mais il ne peut pas chauffer votre soupe pour vous comme le puissant Vitamix, ou dans le cas des mousseurs de lait, un Breville ou un Smeg.

Vous êtes à court de prises de courant dans votre cuisine ? Il vous faudra un mousseur alimenté par des piles ou un modèle manuel. Vous avez besoin de mousse pour toute la famille ? Un mousseur plus grand et automatique est une bonne idée. Vous n’avez pas de place pour ranger un autre appareil ? Un mousseur manuel peut facilement se glisser dans un tiroir à ustensiles.

Le mousseur à lait manuel est un outil rapide et facile d’entretien qui fonctionne sur piles et donne de meilleurs résultats lorsqu’il s’agit de faire mousser du lait préchauffé.

Les mousseurs manuels fonctionnent comme une presse française et ne nécessitent pas un espace de rangement trop important. Les appareils automatiques sont faciles à régler et à laisser fonctionner jusqu’à ce que la température et la consistance de la mousse soient optimales. Tout dépend de votre budget et de la façon dont vous souhaitez que votre système de moussage soit pratique.

La taille

Les mousseurs manuels sont généralement utilisés pour une seule boisson à la fois, tandis que les modèles électriques et manuels contiennent généralement plus de 2 tasses de lait. C’est un meilleur choix si vous aimez préparer plusieurs boissons à la fois. Si vous souhaitez faire mousser plus de deux tasses de lait à la fois, vous devriez envisager d’utiliser l’un de ces modèles.

Lisez aussi : Les meilleures boites à café

Les caractéristiques

Certains mousseurs à lait peuvent chauffer le lait pour encore plus d’options de java. D’autres peuvent personnaliser le type de mousse que vous aimez, ainsi que la température. Plus de fonctionnalités signifie généralement un prix plus élevé, alors tenez compte de votre budget – et de la façon dont vous aimez votre café – lors de votre achat.

Le style

Si vous prévoyez de ranger votre mousseur dans une armoire ou un tiroir, son style n’est peut-être pas très important pour vous. En revanche, si vous prévoyez d’exposer votre matériel de café sur un plan de travail ou à un autre endroit visible, tenez compte de son look. Certaines machines à café sont élégantes et sophistiquées, tandis que d’autres ont un aspect plus ancien ou fonctionnel.

L’entretien

Comme tout appareil de cuisine utile, vous souhaitez que votre mousseur à lait soit facile à nettoyer, voire qu’il passe au lave-vaisselle le cas échéant. Certains grands mousseurs automatiques sont équipés de récipients détachables qui peuvent être lavés au lave-vaisselle.

D’autres outils de taille moyenne nécessitent un lavage à la main, mais ne sont pas aussi chers. L’outil le plus facile à nettoyer est sans doute la baguette à mousse manuelle, car il suffit de la fouetter dans de l’eau savonneuse.

Comparatif des meilleurs mousseurs à lait

1. Le mousseur à lait Lavazza Milkeasy avis

Promo

Lavazza A Modo Mio Mousseur à lait électrique Milkeasy, Machine À Cappuccino, Noir

• Bouton multifonctions ; un seul bouton rétroéclairé pour allumer, éteindre et préparer les recettes

Voir le prix

Il s’agit en fait de la version Lavazza A Modo Mio de l’Aeroccino de Nespresso. A propos, saviez-vous que Nespresso et Lavazza A Modo Mio ont été inventés par le même homme ?

Il a inventé la machine Nespresso, s’est trouvé un emploi dans l’entrepôt de Nescafé pour mettre un pied dans la porte. Il a fini par arriver à une position où il pouvait présenter les décideurs. Ils l’ont détesté, même si ça allait détruire les ventes de café instantané.

Il s’y est accroché, et environ 8 ans plus tard, il a présenté le PDG de Nescafe Japon, et le reste appartient à l’histoire. Il a ensuite inventé ce que nous connaissons comme les machines Lavazza A Modo Mio.

Une histoire vraie !

Il s’agit d’un mousseur à lait de prix moyen, il provient d’une marque connue, et il a clairement beaucoup d’utilisateurs heureux en regardant les commentaires sur Amazon. Les seuls points négatifs que je vois sont ceux de personnes qui ne comprennent pas à quoi servent les avis. Il y a des gens qui laissent des avis sur des produits en reprochant au fournisseur de leur avoir envoyé une machine avec la mauvaise prise – ce n’est pas un avis sur un produit…

2. Le mousseur à lait électrique Dualit avis

Mousseur à Lait Électrique Dualit - Milk Frother pour Lait Chaud ou Froid - Idéal pour latté, Cappuccino, Chocolat Chaud, Milkshake - Parfait pour les Machines à Café Dualit & Nespresso®*

• MOUSSEUR LAIT TRIPLE FONCTION : Plus besoin d'attendre votre prochaine sortie pour savourer un latté ou un succulent cappuccino italien, le mousseur de lait Dualit offre trois modes, la vapeur, l'émulsion chaude ou froide en appuyant simplement sur un bouton.

Voir le prix

Dualit est une marque très connue, que j’affectionne particulièrement, non pas parce que je possède l’un de ses produits, car ce n’est pas le cas, mais parce que c’est grâce à elle que les dosettes compatibles Nespresso existent.

Nestlé est énorme, bien sûr, et lorsqu’elle a attaqué Dualit (une toute petite entreprise en comparaison) pour violation de son brevet, la chose raisonnable à faire aurait été d’accepter de cesser et de se désister, et de mettre cela sur le compte de l’expérience.

Dualit n’a pas fait cela, ils ont eu le courage de relever le défi. Il s’agissait d’un véritable combat de David et Goliath, et, étonnamment, Dualit a remporté la victoire, si bien qu’il existe désormais une vaste gamme de dosettes Nespresso compatibles.

Quoi qu’il en soit, pour en revenir au mousseur à lait, je pense qu’il est juste de dire que la plupart de ces types de mousseurs électriques sont très peu nombreux, mais je pense que le mousseur Dualit est celui qui brise le moule.

Premièrement, c’est l’un des rares mousseurs à lait qui provient d’une marque très connue, et deuxièmement, il semble avoir quelques innovations que je ne vois pas sur d’autres mousseurs, y compris un fouet magnétique facile à enlever et le moteur conçu pour empêcher le lait de brûler et de coller, ce qui le rend plus facile à nettoyer.

Il est clair qu’il a bien marché sur Amazon, il suffit de jeter un coup d’œil aux commentaires d’Amazon et vous verrez que la plupart des utilisateurs ont beaucoup d’éloges pour ce mousseur de lait.

3. Le mousseur à lait Simpletaste avis

Promo

SIMPLETASTE Mousseur à Lait Automatiques pour Cafés, Expressos, Lattés, Cappucinos et Machiattos, Acier Inoxydable avec Support et 2 Piles, Gris

• Universel et économique: Non seulement crée une mousse de lait pour café, cappuccino, macchiato, également adaptée pour le chocolat chaud ou froid, lait aromatisé, thé matcha, cocktails, même pour les alimentaires tels que les jaunes d'oeuf et sauces

Voir le prix

Il s’agit d’un fouet manuel un peu plus grand, un peu plus lourd et un peu plus cher que les premiers prix, et il a juste l’air un peu plus élégant et est livré avec un support.

En lisant les avis, le seul point négatif le plus souvent signalé est qu’il est trop puissant, ce que certains considèrent comme un point négatif, mais pas beaucoup.

Je pense que c’est probablement simplement parce qu’il faut s’y habituer. Au moins, le seul point négatif de l’utilisation d’un fouet manuel trop puissant est que vous pourriez finir par porter votre lait pendant un certain temps jusqu’à ce que vous soyez capable de gérer la puissance.

4. Le mousseur à lait Bodum avis

Promo

Bodum - 1446-01 - Latteo - Fouet à Lait Manuel - Noir

• En verre borosilicate inodore résistant à des températures allant jusqu'à 250 degrés

Voir le prix

Soyons honnêtes, il ne s’agit pas seulement d’une cafetière librement inspirée ;-), mais d’une cafetière modifiée, et Bodum a bien fait de saisir l’occasion. La modification que Bodum a apportée à ce qui serait autrement une cafetière peut être petite, mais elle est importante. Le filet utilisé pour les cafetières est bien sûr destiné à séparer le marc de café du café liquide, il n’est pas destiné à faire mousser le lait.

Je pense que Bodum a fait preuve d’une grande ingéniosité. Ils ont fabriqué une cafetière entièrement en verre (à l’exception du piston), mais ils ont modifié la maille pour mieux faire mousser le lait, et ils ont modifié la position du piston en termes de profondeur dans la cruche.

Les résultats sont assez impressionnants, à en juger par les images téléchargées par les clients dans les commentaires d’Amazon.

Alors que la plupart des utilisateurs qui ont téléchargé des photos ont produit une mousse épaisse (mais assez brillante), il est possible de faire du lait texturé digne d’un latte art de cette façon.

5. Le mousseur à lait Powerlix avis

PowerLix Mousseur à Lait Électrique à Piles - Mousseur Lait avec support en acier inoxydable, 15-20s, puissant 19 000 tr/min, mini mousseur à café pour latte, cappuccino, chocolat chaud, Noir

• 【Obtenez une Mousse Epaisse et Onctueuse】PowerLix apporte son mousseur de lait portable à main aux amateurs de L profond. Avec le mousseur de lait électrique, vous et votre famille pouvez profiter d'un merveilleux chocolat chaud de base mousseux / latte, café mousseux et milk-shakes,etc sans un voyage dans les magasins, il suffit de faire votre propre café à la maison cozzy.

Voir le prix

Le mousseur à lait Powerlix est sans aucun doute une version plus puissante et plus belle des premiers mousseurs manuels, mais ils sont fondamentalement identiques, et je pense qu’ils sont excellents.

Ils sont très simples à utiliser, petits et portables, et permettent de créer de la mousse de lait pour les cappuccinos, les latte, etc. Comme avec la buse manuelle Bodum, vous devez chauffer le lait vous-même, mais cela vous donne un certain niveau de contrôle sur la texture – et c’est une option très bon marché.

Quelles boissons puis-je préparer avec un mousseur à lait ?

Il existe un grand nombre de boissons que l’on peut préparer en combinant du lait et de l’espresso ou du lait et du café concentré, et vous en reconnaîtrez beaucoup dans les menus des cafés. Nous allons brièvement évoquer quelques-unes des plus populaires d’entre elles.

Tout d’abord, nous avons le cappuccino. Cette riche spécialité italienne est composée de trois parties égales, à savoir, du bas vers le haut de la tasse, l’espresso, le lait chaud et le lait mousseux. Vient ensuite le café au lait, qui ressemble au cappuccino, mais qui est composé d’une part d’espresso, de deux parts de lait à la vapeur et d’une fine couche de mousse de lait sur le dessus.

Le macchiato, simple mais délicieux, est composé d’une dose d’espresso et d’une fine couche de mousse de lait. Et les boissons ne s’arrêtent pas là. Parmi les autres options, citons les mokas, les latte macchiatos, les cortados, les cafés au lait, etc.

Promo

Lavazza A Modo Mio Mousseur à lait électrique Milkeasy, Machine À Cappuccino, Noir

Fouet magnétique ; un seul fouet pour toutes les préparations; Design ergonomique ; pour verser les préparations avec facilité

Mousseur à Lait Électrique Dualit - Milk Frother pour Lait Chaud ou Froid - Idéal pour latté, Cappuccino, Chocolat Chaud, Milkshake - Parfait pour les Machines à Café Dualit & Nespresso®*

Promo

SIMPLETASTE Mousseur à Lait Automatiques pour Cafés, Expressos, Lattés, Cappucinos et Machiattos, Acier Inoxydable avec Support et 2 Piles, Gris

Promo

Bodum - 1446-01 - Latteo - Fouet à Lait Manuel - Noir

En verre borosilicate inodore résistant à des températures allant jusqu'à 250 degrés; Piston manuel

PowerLix Mousseur à Lait Électrique à Piles - Mousseur Lait avec support en acier inoxydable, 15-20s, puissant 19 000 tr/min, mini mousseur à café pour latte, cappuccino, chocolat chaud, Noir

Quelle est la différence entre le lait moussant et le lait à la vapeur ?

La mousse est le fait de plier ou d’incorporer de l’air dans votre lait pour créer une texture plus aérée. Faire du lait à la vapeur peut signifier que vous le faites mousser aussi, mais cela signifie généralement que vous le chauffez, essentiellement comme si vous faisiez passer le lait au micro-ondes.

En raison de l’injection d’air, le lait moussé a généralement de plus grosses bulles, un plus grand volume et une sensation en bouche plus légère. Le lait cuit à la vapeur, quant à lui, présente des bulles d’air plus petites et une texture plus crémeuse.

Quel type de lait puis-je utiliser avec mon mousseur ?

Sauf indication contraire, vous devriez pouvoir utiliser n’importe quel type de lait dans votre mousseur, qu’il soit laitier ou non laitier. Cela dit, il existe des différences de texture et de goût entre les types de lait, et certains sont mieux adaptés que d’autres à la production de mousse. Je recommande avant tout le lait entier, mais le lait à teneur réduite en matières grasses est également une bonne option.

En ce qui concerne les options non laitières, je préfère le lait d’avoine. Je vous suggère de rechercher des substituts de lait portant la mention « barista blend », « barista friendly » ou « barista edition » pour savoir s’ils sont adaptés aux boissons au café.

D’autres options telles que le lait de coco, le lait de cajou et le lait d’amande ne sont pas idéales pour les lattes et les cappuccinos, en grande partie en raison de leur teneur plus faible en graisses et en protéines, mais elles valent quand même la peine d’être essayées si elles constituent votre alternative laitière préférée.

Dernière mise à jour le 2023-09-06 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires