Meilleur moule Ă brownie – Meilleurs moules Ă brownie
Les brownies sont l’un des desserts amĂ©ricains les plus emblĂ©matiques, et ils sont si faciles Ă faire. Chacun a sa version prĂ©fĂ©rĂ©e, des dĂ©licieux brownies sans farine et sans gluten aux savoureux brownies texans infusĂ©s au cafĂ©, en passant par les riches brownies au potiron, etc.
Avoir le bon moule est vital car la texture des brownies est sujette à de fortes opinions, et la texture dépend du moule de cuisson.
Que vous soyez Ă la recherche d’un moule rond, carrĂ©, en verre ou en cĂ©ramique, ou mĂȘme d’un moule Ă©conomique, je vous explique dans cet article comment bien le choisir et je vous dresse ma sĂ©lection personnelle des 5 meilleurs moules Ă brownie disponibles sur le web.
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Sommaire
- Les critĂšres pour choisir un moule Ă brownie
- Le matériau
- La taille
- La facilité de nettoyage
- Comparatif des meilleurs moules Ă brownie
- 1. Le moule à brownie avec séparateurs ZEUSE avis
- 2. Le moule à brownie carré Wilton avis
- 3. Le moule Ă brownie Boxiki Kitchen avis
- 4. Le moule Ă brownie Trudeau avis
- 5. Le moule Ă brownie avec couvercle Wilton avis
- Peut-on faire des brownies dans un moule Ă muffins ?
- Peut-on faire des brownies dans un moule en verre ?
- Combien de temps faut-il faire cuire les brownies ?
- Comment graisser un moule Ă brownie ?
Les critĂšres pour choisir un moule Ă brownie
Il y a un certain nombre de facteurs Ă prendre en compte pour choisir un moule Ă brownie, voici les plus importants.
Le matériau
Les moules utilisĂ©s pour la cuisson des brownies peuvent ĂȘtre en acier, en aluminium, en verre, en cĂ©ramique ou en silicone. Ils peuvent Ă©galement ĂȘtre dotĂ©s d’un revĂȘtement antiadhĂ©sif composĂ© de diffĂ©rents matĂ©riaux.
La plupart des recettes et mĂ©langes de brownies sont conçus pour des moules en mĂ©tal, mais vous pouvez les adapter Ă diffĂ©rents matĂ©riaux. Le verre est plus lent Ă chauffer et retient la chaleur, si bien que les cĂŽtĂ©s de vos brownies risquent d’ĂȘtre un peu trop cuits.
Avec ce matériau et la céramique, vous devrez faire quelques expériences pour trouver le meilleur temps et la meilleure température pour vos brownies.
Les moules Ă brownie sont souvent recouverts d’une finition antiadhĂ©sive, mais pas toujours. LĂ encore, certaines recettes demandent de graisser le moule, d’autres non, et vous devrez peut-ĂȘtre expĂ©rimenter pour trouver ce qui fonctionne le mieux.
Vous devrez donc tester pour trouver ce qui convient le mieux. Il est toutefois prudent de graisser lĂ©gĂšrement les moules en mĂ©tal non revĂȘtus.
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La taille
Les moules Ă brownies sont gĂ©nĂ©ralement carrĂ©s (20 x 20 cm ou 23 x 23 cm) ou rectangulaires (23 x 33 cm), de sorte que la plupart des recettes sont Ă©crites pour ĂȘtre utilisĂ©es dans ces tailles.
Des moules Ă gĂąteaux ronds peuvent Ă©galement ĂȘtre utilisĂ©s, et il existe des moules pour les mini brownies individuels. Pour les moules ronds ou individuels, vous devrez encore une fois expĂ©rimenter pour trouver ce qui fonctionne le mieux.
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La facilité de nettoyage
Les moules Ă brownie se distinguent par leur facilitĂ© de nettoyage et par le fait qu’ils passent ou non au lave-vaisselle. Un nettoyage incorrect peut rĂ©duire la durĂ©e de vie de votre moule.
Lisez donc les informations fournies avec votre produit pour connaĂźtre les procĂ©dures de nettoyage et d’entretien appropriĂ©es.
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Comparatif des meilleurs moules Ă brownie
1. Le moule à brownie avec séparateurs ZEUSE avis
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Le moule Zeuse est un moule de 2 piÚces en acier au carbone avec une surface antiadhésive.
Le moule se compose d’un moule de 20 x 31 cm et d’un sĂ©parateur. Le sĂ©parateur se trouve Ă l’intĂ©rieur du moule et constitue une grille qui permet de crĂ©er 18 brownies de taille identique.
Le diviseur peut ĂȘtre placĂ© dans le moule avant l’ajout de la pĂąte et la cuisson ou utilisĂ© pour couper les brownies aprĂšs la cuisson et le refroidissement. Dans les deux cas, le diviseur permet de gagner du temps en coupant des brownies parfaits.
Si vous utilisez le séparateur avant la cuisson, vous pouvez également découper des brownies individuels.
Ce moule est d’une taille idĂ©ale pour une grande rĂ©union et le sĂ©parateur permet de crĂ©er un brownie de taille standard au lieu de petites « bouchĂ©es ». La pĂąte fine peut s’infiltrer en dessous et nĂ©cessiter un temps de nettoyage supplĂ©mentaire.
2. Le moule à brownie carré Wilton avis
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Ce moule carré de 20 x 20 cm de Wilton résiste aux bosses, au gauchissement et à la rouille. Grùce au métal, le moule chauffe uniformément et rapidement, et il ne réagit pas aux ingrédients acides.
Bien que le mĂ©tal soit un matĂ©riau facile Ă dĂ©mouler, il est conseillĂ© de le recouvrir de papier sulfurisĂ© pour s’assurer que les brownies sortent proprement du moule.
En outre, le moule peut ĂȘtre chauffĂ© jusqu’Ă 290 degrĂ©s et peut ĂȘtre congelĂ©. Comme il n’est pas revĂȘtu, le moule peut ĂȘtre utilisĂ© sans danger s’il est rayĂ© et il ne s’Ă©caillera jamais.
Les cĂŽtĂ©s droits et les coins carrĂ©s du moule donnent aux produits de boulangerie un aspect professionnel et permettent de gagner du temps et d’Ă©viter de perdre du temps Ă dresser vos barres au beurre de cacahuĂšte prĂ©fĂ©rĂ©es.
Les coins carrĂ©s sans soudure garantissent que la pĂąte Ă brownie ne s’Ă©coulera jamais du moule et le bord arrondi est facile Ă tenir. Pour de meilleurs rĂ©sultats, le lavage Ă la main est recommandĂ©. Les moules se dĂ©coloreront au lave-vaisselle, mais leur fonctionnalitĂ© n’en sera pas affectĂ©e.
3. Le moule Ă brownie Boxiki Kitchen avis
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Que les amateurs de brownies se rĂ©jouissent ! Le moule Ă pĂątisserie carrĂ© antiadhĂ©sif Boxiki Kitchen est un excellent choix pour son matĂ©riau de haute qualitĂ©, ses poignĂ©es faciles Ă transporter et son revĂȘtement antiadhĂ©sif exceptionnel.
Le moule de 20 x 20 cm est fait d’acier aluminisĂ© de qualitĂ© commerciale et de fort calibre, qui conduit la chaleur de façon uniforme dans tout le moule.
L’acier aluminisĂ© est Ă©galement rĂ©sistant Ă la dĂ©formation et peut supporter une chaleur allant jusqu’Ă 230 degrĂ©s, ce qui vous permet d’utiliser cette poĂȘle pour cuire bien plus que des brownies parfaits.
Les deux poignĂ©es gĂ©nĂ©reuses permettent de ne pas Ă©craser accidentellement les brownies avec une empreinte de pouce errante lorsque vous retirez le moule chaud du four. Elles permettent Ă©galement de transfĂ©rer le plat dans le four et hors du four sans stress, mĂȘme avec des gants de cuisine Ă©pais.
Le revĂȘtement antiadhĂ©sif sans PFOA libĂšre facilement les brownies de la poĂȘle. Une fois le brownie sorti du moule, lavez-le Ă l’eau et au savon pour prĂ©server le revĂȘtement antiadhĂ©sif.
4. Le moule Ă brownie Trudeau avis
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Le silicone est connu pour ses qualitĂ©s antiadhĂ©sives et sa facilitĂ© de dĂ©moulage, sans avoir Ă se soucier d’un revĂȘtement qui se raye ou rouille.
Ce moule carrĂ© de 20 x 20 cm de Trudeau prĂ©sente l’avantage supplĂ©mentaire d’une structure renforcĂ©e en acier pour aider Ă le stabiliser, ce qui est particuliĂšrement pratique pour le transfĂ©rer avec une pĂąte non cuite Ă l’intĂ©rieur.
L’acier se trouve Ă l’intĂ©rieur de la partie supĂ©rieure du moule et ajoute de la structure lors du transport Ă l’intĂ©rieur et Ă l’extĂ©rieur du four.
Le moule est dotĂ© d’un large rebord qui permet de rĂ©cupĂ©rer les Ă©ventuelles gouttes et deux des cĂŽtĂ©s sont dotĂ©s de poignĂ©es en caoutchouc pour faciliter la manipulation. Le motif confetti disponible ajoute une touche amusante.
Il nous rappelle qu’il faut s’amuser dans la cuisine. Trudeau offre plusieurs articles de cuisine dans le motif « Confetti » et propose Ă©galement le mĂȘme moule de haute qualitĂ© dans une couleur mĂ©tallique plus standard.
Ce moule polyvalent peut ĂȘtre utilisĂ© au congĂ©lateur, au micro-ondes et au lave-vaisselle. N’oubliez pas que ce moule peut ĂȘtre chauffĂ© jusqu’Ă 220 degrĂ©s, ce qui est infĂ©rieur Ă d’autres types de matĂ©riaux. Cela ne devrait pas poser de problĂšme pour la cuisson, mais ne la mettez pas dans un four trĂšs chaud.
5. Le moule Ă brownie avec couvercle Wilton avis
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Cet ensemble moule et couvercle de Wilton comprend un moule Ă brownie de 23 x 23 cm et un couvercle en plastique ajustĂ©, le tout Ă un prix abordable. Le faible prix de l’ensemble ne doit pas ĂȘtre confondu avec une qualitĂ© infĂ©rieure.
Le moules est fabriquĂ© en acier laminĂ© Ă froid de couleur claire, ce qui permet de cuire les brownies de maniĂšre uniforme en dispersant la chaleur, et le rend rĂ©sistant aux bosses, aux dĂ©formations et Ă la rouille. La couleur claire peut rendre la cuisson moins alĂ©atoire, car il n’est pas nĂ©cessaire de baisser la tempĂ©rature du four pour compenser.
Le moule est recouvert d’un revĂȘtement antiadhĂ©sif en silicone-polyester qui est sĂ»r jusqu’Ă 230 degrĂ©s. Le revĂȘtement antiadhĂ©sif aide Ă prĂ©venir la rouille et empĂȘche les brownies de coller au moule. Il suffit d’asperger le moule d’un spray pour cuisson pour que les brownies se dĂ©tachent facilement.
Le nettoyage est un jeu d’enfant puisque le moule et le couvercle vont au lave-vaisselle. Si le couvercle est coincĂ©, commencez par les coins et utilisez vos doigts pour le retirer.
Peut-on faire des brownies dans un moule Ă muffins ?
Oui. Les brownies sont considérés comme des  » biscuits barres  » et sont trÚs adaptables. Utilisez cependant la bonne recette pour la taille du moule que vous choisissez.
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Peut-on faire des brownies dans un moule en verre ?
Oui, mais la texture sera différente de celle des brownies préparés dans un moule en métal. Les moules en métal chauffent rapidement et permettent une cuisson plus homogÚne, tandis que le verre est plus lent à chauffer, mais conserve la chaleur plus longtemps, ce qui donne souvent une cuisson inégale.
Lorsque l’intĂ©rieur est bien cuit, l’extĂ©rieur peut ĂȘtre trop cuit, croĂ»tĂ© et sec. Suivre une recette explicitement conçue pour les moules en verre peut vous aider Ă combattre ce problĂšme.
Combien de temps faut-il faire cuire les brownies ?
Le temps de cuisson varie, mais les recettes de brownies demandent généralement 20 à 30 minutes de cuisson au four.
Comment graisser un moule Ă brownie ?
Cela dĂ©pend du moule et de la recette. Certains moules n’ont pas besoin d’ĂȘtre graissĂ©s, tandis que d’autres doivent ĂȘtre graissĂ©s ou recouverts de papier sulfurisĂ©.
DerniÚre mise à jour le 2023-05-28 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires