La meilleure yaourti̬re РLes meilleures yaourti̬res
Faire son propre yaourt maison est l’une des meilleures façons de s’assurer que l’on sait exactement ce que l’on mange. Vous n’avez pas à vous soucier des ingrédients transformés et d’autres choses qui peuvent potentiellement nuire à votre santé lorsque vous préparez tout vous-même. Faire des recherches et acheter une yaourtière de qualité peut vous y aider.
Le yaourt frais fait maison est sans doute plus délicieux que tout ce qui est vendu à l’épicerie, et faire du yaourt maison signifie que vous pouvez contrôler les ingrédients et adapter la saveur à vos goûts. Vous pouvez personnaliser les saveurs (nous aimons incorporer les arômes, comme les fruits, une fois le processus de fermentation terminé) ou créer différents styles de yaourt, notamment le yaourt nature, le yaourt grec filtré ou le yaourt vietnamien avec du lait concentré sucré.
Le yaourt fait maison est également moins cher que le yaourt acheté en magasin : tout ce dont vous avez besoin est du lait, du ferment et de six à douze heures.
Bien que le yaourt puisse être préparé avec ou sans yaourtière, l’achat d’une yaourtière peut rendre le processus plus facile et moins intimidant pour les cuisiniers amateurs de fermentation. Lorsqu’on fait du yaourt, il est important de garder le lait inoculé au chaud et de ne pas déplacer les verres pendant l’incubation. Sinon, le yaourt ne deviendra pas ferme. C’est pourquoi une yaourtière peut s’avérer utile, car elle maintient la température constante.
Sommaire
- Les critères pour bien choisir une yaourtière
- La capacité
- Les fonctionnalités
- Électrique ou non électrique ?
- Les équipements supplémentaires
- Comparatif des meilleures yaourtières
- 1. La yaourtière compacte Severin avis
- 2. La yaourtière Seb Multidélices Express avis
- 3. La yaourtière Lagrange 7 pots avis
- 4. La yaourtière Klarstein Gaia avis
- 5. La yaourtière Moulinex Yogurteo avis
- Comment fonctionne une yaourtière ?
- Comment nettoyer une yaourtière ?
- Pourquoi acheter une yaourtière ?
- Comment utiliser une yaourtière ?
- Quelle température peuvent atteindre les yaourtières ?
Les critères pour bien choisir une yaourtière
Il y a un certain nombre de facteurs à prendre en compte pour bien choisir une yaourtière, voici les plus importants.
La capacité
Prenez en compte la quantité de yaourts que vous consommez habituellement et veillez à choisir une machine suffisamment grande pour répondre à vos besoins. Pensez également à l’espace dont vous disposez pour la ranger.
Une petite cuisine peut bénéficier d’un modèle non électrique qui prend très peu de place, mais si vous avez de la place, vous pouvez acheter un modèle qui peut faire plusieurs pots à la fois.
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Les fonctionnalités
Savoir ce que vous attendez de votre nouvelle yaourtière est une étape importante pour choisir la bonne machine. Voulez-vous une yaourtière autonome ou un appareil multi-cuisson comme le Instant Pot qui peut faire du yaourt et bien plus encore ?
De plus, sachez quelles sont les fonctionnalités que vous voulez lorsque vous envisagez de choisir une yaourtière. La yaourtière s’arrête-t-elle automatiquement ou garde-t-elle votre yaourt au chaud jusqu’à ce que vous soyez prêt à le conserver ? Y a-t-il plusieurs réglages de temps et de température ou un seul ?
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Électrique ou non électrique ?
Toutes les yaourtières sont essentiellement des chambres isolées qui gardent le lait constamment chaud pour qu’il puisse se transformer en yaourt. Les yaourtières électriques le font grâce à un élément chauffant intégré, tandis que les yaourtières non électriques créent simplement un environnement isolé, ce qui réduit la perte de chaleur mais ne chauffe pas le lait lui-même.
Réfléchissez à l’option qui correspond le mieux à votre style de vie : la fabrication de yaourts sans électricité consomme moins d’énergie, tandis que les modèles électriques garantissent une température plus constante tout au long du processus de culture.
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Les équipements supplémentaires
Certaines yaourtières sont livrées avec tout ce dont vous avez besoin pour faire du yaourt dès la sortie de l’emballage, y compris les pots et les couvercles. Vérifiez le contenu de la boîte et achetez des équipements supplémentaires, comme des pots, avant d’essayer de faire votre première fournée.
Vous devrez également acheter un starter ou en obtenir un auprès d’un ami généreux. Certaines personnes ont de la chance si elles utilisent leur yaourt préféré (nature, sans conservateur ni autre additif) en tant que ferment.
Vous pouvez également acheter des ferments en ligne, ou vous en procurer dans un magasin de cuisine ou un marché de producteurs locaux.
Comparatif des meilleures yaourtières
1. La yaourtière compacte Severin avis
- Yaourt maison – Réalisez facilement vos yaourts maison avec cette yaourtière et ses 7 pots de 150 ml grâce à la température constante préréglée. Profitez d'un dessert sain, garanti sans conservateurs
Économiser de l’argent ne signifie pas que vous devez sacrifier la performance et la yaourtière électrique Severin le prouve. Cette yaourtière électrique est livrée avec sept récipients en verre de 6 onces que vous pouvez disposer dans une base de 24 x 24 x 12 cm pour faire plus d’un litre de yaourt en un cycle.
À l’avant de la machine se trouve un interrupteur marche/arrêt qui contrôle un témoin lumineux vous permettant de savoir si la yaourtière est en marche. Bien qu’il n’y ait pas d’affichage numérique, les indications de temps sur le côté vous montreront où en est votre yaourt dans le cycle de fermentation, qui prend généralement de six à dix heures avec cette machine.
J’ai adoré la simplicité du design et la facilité de fabrication du yaourt avec cette machine (elle a même déclaré que son yaourt avait un goût frais et bien meilleur que les variétés achetées en magasin).
Elle a également beaucoup apprécié les récipients en verre à emporter en portions individuelles, qui vous permettent de préparer jusqu’à sept types de yaourts différents à la fois si vous le souhaitez, bien que vous n’ayez pas besoin d’utiliser les sept à chaque fois que vous utilisez la machine.
Vous pouvez utiliser autant ou aussi peu que vous le souhaitez, mais si sept ne suffisent pas, Severin vend également des pots en verre supplémentaires.
L’un des inconvénients de cette yaourtière est qu’elle ne dispose pas d’une fonction d’arrêt automatique. Vous devrez donc vous assurer d’être à proximité lorsque votre yaourt sera terminé pour l’arrêter manuellement.
2. La yaourtière Seb Multidélices Express avis
- Yaourtière six pots avec programme express et variété infinie de desserts
Cette marque française, SEB, vous permettra d’obtenir des portions individuelles fraîches sans aucun souci. Cet appareil petit et compact dispose de six pots, parfaits pour les petits-déjeuners et les desserts en famille. La machine est livrée avec six pots de yaourt de 140 ml lavables au lave-vaisselle et cinq programmes prédéfinis pour que vous puissiez personnaliser votre plaisir.
Le mode yaourt express de quatre heures est également idéal si vous souhaitez préparer un dessert express. Cependant, le mode d’emploi étant probablement en français, vous devrez peut-être chercher une traduction en anglais.
3. La yaourtière Lagrange 7 pots avis
- Capacité 7 pots
La yaourtière automatique numérique Lagrange offre un moyen facile de varier vos yaourts faits maison. Au lieu d’utiliser un grand récipient, la yaourtière contient sept pots en verre individuels pour que vous puissiez mélanger les saveurs à l’avance et les conserver facilement dans votre réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les consommer.
Après avoir chauffé 125 cl de lait, tout ce que vous avez à faire est de préparer vos parfums, de transférer des quantités égales dans chacun des sept pots de 170ml, puis de mettre la machine en marche et de la laisser faire son travail.
La machine à yaourt dispose d’un arrêt automatique de 15 heures et d’un contrôle automatique de la température, il n’est donc pas nécessaire de surveiller votre yaourt pendant sa cuisson. Lorsque le yaourt est prêt, la minuterie numérique à LED bleue émet un signal sonore pour vous indiquer qu’il est temps de transférer votre yaourt dans un environnement plus frais.
4. La yaourtière Klarstein Gaia avis
- Avec la yaourtière Klarstein Gaia, fabriquez dès maintenant vos propres yaourts sains et délicieux avec les ingrédients de votre choix.
Le yaourt peut servir à autre chose qu’à être mangé comme un en-cas ou une friandise savoureuse. De nombreux pains plats et recettes sans gluten font appel au yaourt, alors quoi de mieux que de préparer son yaourt en vrac ?
Cette yaourtière de Klarstein Gaia est livrée avec 12 pots séparés de 210 ml, soit un volume total de 2,5 litres. De plus, cet appareil est idéal pour le portionnement, car vous pouvez faire six yaourts juste pour le petit-déjeuner ou utiliser les douze pour une grosse fournée pour vos autres projets de cuisine. Malgré le volume qu’elle peut produire, cette yaourtière est en fait beaucoup plus petite que les autres sur le web.
Il est bon de noter que, selon les commentaires, une fournée peut prendre environ neuf heures, et que les couvercles des pots ne ferment pas toujours correctement.
5. La yaourtière Moulinex Yogurteo avis
Cette yaourtière de chez Moulinex a une capacité de 7 pots d’une contenance de 160ml. Chaque couvercle dispose d’un dateur manuel qui permet donc de connaitre la date limite de consommation du yaourt.
La yaourtière Moulinex a un seul programme qui sonne lorsqu’il est terminé. Son écran LCD est rétro éclairé et son design est plutôt moderne et s’intègre bien avec n’importe quel style de cuisine. En outre le rapport qualité prix est intéressant au vu de la marque.
Comment fonctionne une yaourtière ?
Les yaourtières sont très simples à utiliser. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger du lait (laitier ou non laitier) et des ferments ou des cultures, qui sont les probiotiques qui fabriquent le yaourt.
Ensuite, vous versez le mélange dans les récipients de la machine à yaourt et vous les insérez dans la machine. La machine transforme le mélange en yaourt en le chauffant à une température basse et constante entre quatre et huit heures.
Comment nettoyer une yaourtière ?
La technique de nettoyage appropriée pour une yaourtière dépend de la machine. Pour les yaourtières électriques, vous devez retirer les récipients en verre ou en plastique de l’appareil et les laver séparément.
Certains d’entre eux sont compatibles avec le lave-vaisselle, lisez donc les instructions du fabricant. Essuyez ensuite l’intérieur et l’extérieur de la yaourtière avec un chiffon ou une éponge humide. Veillez à débrancher la yaourtière et à la laisser refroidir avant de la laver.
Pourquoi acheter une yaourtière ?
De nombreuses personnes suggèrent de faire du yaourt maison parce que c’est moins cher que d’acheter du yaourt en magasin. Plus important encore, bien que de nombreux yaourts achetés en magasin soient présentés comme des aliments santé, ils contiennent des colorants, des arômes et des édulcorants artificiels, ainsi que des épaississants tels que la pectine. Le principal avantage de l’achat d’une yaourtière est donc de savoir que vous n’avez ajouté que des ingrédients sains.
Comment utiliser une yaourtière ?
Tout d’abord, vous créez votre mélange de lait et de ferment de yaourt (la bactérie qui fermente le lait en yaourt). Veillez à préchauffer votre yaourtière avant de l’utiliser. Ensuite, versez le lait dans votre yaourtière, qui maintiendra le mélange à une température constante et fermentera en yaourt pendant huit à douze heures. Cependant, certains types de ferments auront besoin d’un peu plus de temps pour atteindre leur plein potentiel de saveur. Réfrigérez le yaourt avant de le servir.
Quelle température peuvent atteindre les yaourtières ?
De nos jours, la plupart des yaourtières vous permettent de sélectionner la température tandis que d’autres ont une température automatique préréglée, idéale pour la plupart des starters de yaourt. L’appareil idéal atteint une température comprise entre 43,3°C et 46,1°C et maintient cette température pendant environ huit heures.
Dernière mise à jour le 2023-09-28 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
