Une pâte fine qui gonfle en bordure, un fond croustillant, une mozzarella qui fond sans brûler : la vraie pizza napolitaine cuit en 90 secondes à plus de 400 °C, ce qu’aucun four domestique n’atteint. Le four à pizza électrique, au gaz ou à granulés comble cet écart. Voici les meilleurs modèles pour la cuisine et le jardin.
- Pour une pizza napolitaine, il faut 350 à 450 °C : un four de cuisine monte à 250-275 °C.
- Notre meilleur choix : le Princess Pro Max, électrique, 400 °C, pierre et pelle incluses.
- Le classique abordable : l’Ariete 909, pizza en 4 minutes.
- Pour le jardin : le Tefal Pizza Pronto au gaz.
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| Modèle | Idéal pour | ||
|---|---|---|---|
| Princess Pro Max 112780 | Pizzeria maison | Voir le prix |
| Ariete Pizza 909 | Classique | Voir le prix |
 | Four à pizza électrique 450 °C 37 cm | Grandes pizzas | Voir le prix |
 | Cecotec Fun Pizza&Co Mamma Mía Vista | Fenêtre | Voir le prix |
 | Bestron four à pizza 230 °C | Surgelés | Voir le prix |
 | Tefal Pizza Pronto gaz extérieur | Jardin | Voir le prix |
 | VEVOR four à pizza à granulés 305 mm | Feu de bois | Voir le prix |
Les meilleurs fours à pizza en détail
Princess Pro Max 112780
Meilleur choixLe Princess Pro Max monte à 400 °C avec 2 100 W, grâce à une chaleur haut et bas réglable. Pierre et pelle sont incluses, les commandes tactiles et la minuterie simplifient l’usage.
Compact et portable (15 L), il s’utilise en intérieur comme en extérieur.
On aime
- 400 °C
- Pierre et pelle
- Intérieur/extérieur
On aime moins
- Une pizza à la fois
Ariete Pizza 909
ClassiqueL’Ariete 909 est un classique : un four à pizza électrique qui monte à 400 °C et cuit une pizza en 4 minutes sur une plaque réfractaire. 5 niveaux de cuisson et pelles en bois incluses.
On aime
- 400 °C
- Pelles incluses
- Prix
On aime moins
- Format rond fermé
Four à pizza électrique 450 °C 37 cm
Ce four à pizza électrique monte jusqu’à 450 °C et accepte des pizzas de 37 cm (style New York), avec pierre à pizza et 2 200 W. Intérieur et extérieur.
On aime
- 450 °C
- 37 cm
On aime moins
- Marque non précisée
Cecotec Fun Pizza&Co Mamma Mía Vista
Le Cecotec Mamma Mía Vista atteint 420 °C en 3 minutes, avec une fenêtre pour surveiller la pizza, une plaque en pierre et une minuterie de 15 minutes.
On aime
- 420 °C
- Fenêtre
- Prix doux
On aime moins
- 1 200 W
Bestron four à pizza 230 °C
Le Bestron cuit jusqu’à 230 °C avec un chauffage haut et bas, pour des pizzas maison ou surgelées, tartes flambées et quiches jusqu’à 27 cm. Moins chaud que les précédents, il ne fait pas de napolitaine.
On aime
- Polyvalent
- Prix doux
On aime moins
- 230 °C seulement
Tefal Pizza Pronto gaz extérieur
Extérieur gazLe Tefal Pizza Pronto est un four à pizza au gaz pour l’extérieur, pour des pizzas de 30 cm. Le gaz permet d’atteindre rapidement de très hautes températures.
On aime
- Gaz
- Extérieur
- Tefal
On aime moins
- Usage extérieur uniquement
VEVOR four à pizza à granulés 305 mm
Le VEVOR fonctionne aux granulés de bois pour un goût fumé, avec une pierre rotative électrique qui cuit uniformément, un thermomètre, une pelle et un sac de transport.
On aime
- Feu de bois
- Rotation
- Portable
On aime moins
- Gestion du feu
Les différents types de fours à pizza
- Four à pizza électrique : s’utilise en cuisine, jusqu’à 400-450 °C selon les modèles.
- Four à pizza au gaz : pour l’extérieur, très chaud et régulier.
- Four à granulés ou à bois : goût fumé, gestion du feu plus technique.
- Plaque à pizza / mini-four : moins chaud, pour pizzas surgelées et quiches.
Comment choisir son four à pizza
La température maximale est le critère numéro un pour une pizza napolitaine, suivi de la taille et du combustible.
La température maximale
350 à 450 °C pour une pizza napolitaine en 2 à 4 minutes. En dessous de 300 °C, on obtient une pizza au four classique.
Le combustible
Électrique : en cuisine, simple. Gaz : extérieur, rapide. Granulés/bois : goût fumé, plus technique.
La taille des pizzas
27 à 30 cm pour la plupart, 37 cm et plus pour les grands modèles.
La pierre
Une pierre réfractaire absorbe l’humidité de la pâte et donne un fond croustillant.
Le chauffage haut/bas
Un réglage séparé permet d’équilibrer la cuisson du fond et de la garniture.
Les accessoires
Pelle, thermomètre infrarouge, housse de protection.
Comment faire une pizza napolitaine au four à pizza
- Préparez la pâte la veille (farine, eau, sel, peu de levure) et laissez-la maturer au frais.
- Sortez les pâtons 2 h avant et formez-les à la main, sans rouleau.
- Préchauffez le four à pizza au maximum pendant 15 à 20 minutes.
- Garnissez sobrement : sauce tomate, mozzarella égouttée, basilic.
- Enfournez avec la pelle farinée et tournez la pizza à mi-cuisson.
- Sortez-la dès que la bordure est gonflée et tachetée.
Quelle farine pour la pizza ?
- Farine type 00 : la référence pour la pizza napolitaine.
- Farine T45 ou T55 : alternatives courantes en France.
- Farine à pizza spéciale : riche en protéines pour une pâte élastique.
Quel budget prévoir ?
En général : 35 à 60 € pour une plaque à pizza ou un four électrique d’entrée de gamme, 75 à 160 € pour un four électrique à 400 °C ou un four à granulés, 280 € environ pour un four à gaz de marque.
Conseils d’entretien
- Laissez refroidir la pierre dans le four.
- Grattez les résidus, ne lavez pas la pierre au savon.
- Brossez les cendres des fours à granulés.
- Rangez le four extérieur sous une housse.
Les erreurs à éviter
- Enfourner sans préchauffer suffisamment la pierre.
- Trop garnir la pizza.
- Utiliser une mozzarella trop humide.
- Mettre de l’eau froide sur une pierre chaude : elle peut casser.
Lexique : les mots à connaître
Notre verdict
Le Princess Pro Max est notre recommandation pour la cuisine : 400 °C, pierre et pelle incluses.
Pour un classique à petit prix, l’Ariete 909 reste une valeur sûre, et pour le jardin, le Tefal Pizza Pronto au gaz.
Comment nous avons choisi
Questions fréquentes
Quelle température pour une pizza napolitaine ?
Entre 400 et 450 °C.
Un four à pizza électrique suffit-il ?
Oui s’il atteint 400 °C.
Combien de temps cuire une pizza ?
2 à 4 minutes à 400 °C.
Four à pizza au gaz ou électrique ?
Électrique pour l’intérieur, gaz pour l’extérieur.
Peut-on cuire autre chose que des pizzas ?
Oui : pains plats, légumes grillés, tartes flambées.
Comment nettoyer une pierre à pizza ?
Grattez à sec une fois refroidie, sans savon.
Pourquoi ma pizza est-elle molle ?
Pierre pas assez chaude ou garniture trop humide.
Quelle taille de pizza ?
27 à 30 cm pour la plupart des fours domestiques.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
