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Meilleure sorbetière – Meilleures sorbetières

Rien ne vaut une boule ou deux de crème glacée froide par une journée d’été étouffante, mais elle est encore meilleure si elle est faite maison. La fabrication de votre propre crème glacée vous donne un contrôle total sur les arômes et les ingrédients, ce qui est particulièrement important si vous souffrez d’allergies alimentaires ou si vous souhaitez exclure certains produits ou additifs.

Une sorbetière vous permet de préparer n’importe quel type de crème glacée, dans le confort de votre maison, mais comment choisir un modèle ? Dans cet article, je vous divulgue les critères à prendre en compte pour bien choisir une sorbetière, mais aussi, je vous dresse ma sélection personnelle des 5 meilleurs sorbetières disponibles sur le web.

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Les critères pour choisir une sorbetière

Il y a un certain nombre de facteurs à prendre en compte pour bien choisir une sorbetière, voici les plus importants.

La taille

Admettons-le : les sorbetières ne sont pas exactement des articles de cuisine essentiels pour la plupart des foyers, il peut donc être difficile de justifier le stockage d’une machine. Cependant, la plupart des gens apprécient une boule ou deux de crème glacée froide et extra lisse tout au long de l’année. Si vous pouvez trouver un modèle adapté à votre espace de rangement, une sorbetière sera sans doute la bienvenue dans votre cuisine.

Les sorbetières varient en taille, des petits modèles à portion unique qui ne prennent pratiquement pas de place sur le plan de travail aux bols non électriques conçus pour le congélateur et aux grands modèles à compresseur trop lourds à déplacer.

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La quantité de crème glacée

La quantité de crème glacée que les sorbetières peuvent produire par lot varie. Lorsque vous achetez une sorbetière, vous devez garder à l’esprit la quantité de crème glacée que vous voulez ou devez produire en une seule fois.

Les sorbetières les plus populaires produisent généralement entre 1 et 2 litres de crème glacée à la fois, mais il existe également des modèles conçus pour préparer 200 ml de crème glacée en portion individuelle, ainsi que des modèles à grande capacité qui peuvent produire jusqu’à 6 litres à la fois.

Une machine de grande capacité est une bonne option pour une grande famille ou si vous voulez faire de grandes quantités de crème glacée pour des fêtes. En revanche, les grands modèles ont tendance à être moins efficaces pour les petites quantités de crème glacée. Si vous êtes désireux d’essayer de nouvelles recettes aussi souvent que possible, une machine conçue pour faire de plus petites quantités est exactement ce qu’il vous faut.

Réglages et options

Les machines à crème glacée les plus basiques peuvent se contenter d’un interrupteur marche/arrêt facile à utiliser. D’autres machines sont équipées de minuteries, de fonctions d’arrêt automatique ou de maintien au frais, de bols de congélation supplémentaires, de réglages pour la fabrication de gelato, de pales spéciales, etc.

En général, les sorbetières à compresseur sont conçues avec plus de commandes et d’options pour la fabrication de différents styles de crème glacée que les autres modèles. Bien qu’il soit agréable de disposer d’options et d’appareils polyvalents, il suffit parfois d’un modèle de base qui fait bien son travail.

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La capacité de faire plusieurs fournées

Le style de sorbetière que vous choisissez déterminera si vous pouvez faire plusieurs fournées à la suite. Les modèles à bol congélateur nécessitent que le bol soit congelé avant d’être utilisé, et la plupart ne peuvent faire qu’une seule fournée de crème glacée avant que le bol ne doive être congelé à nouveau.

Si un bol de congélation supplémentaire est inclus, il sera plus facile de faire plusieurs fournées à la suite. Les modèles à compresseur peuvent produire une deuxième ou une troisième fournée plus facilement. Les modèles à sel et glace peuvent également accueillir autant de lots que vous le souhaitez, à condition que vous ayez suffisamment de glace et de sel pour maintenir la machine froide.

Bien qu’il soit théoriquement possible de faire des quantités infinies de crème glacée avec certaines sorbetières, le barattage de la crème glacée dure peut stresser et surchauffer le moteur des modèles moins robustes.

Si vous souhaitez régulièrement faire de nombreux lots de crème glacée pour de grandes fêtes ou des événements, un modèle commercial bas de gamme peut être un meilleur achat qu’un modèle conçu pour une utilisation domestique plus légère.

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La source d’alimentation

Les machines à crème glacée électriques font tout le barattage pour vous. Pour préparer une crème glacée, il suffit d’ajouter les ingrédients, d’appuyer sur le bouton de démarrage et d’attendre que la crème glacée soit prête. Le processus est similaire à l’utilisation d’autres appareils de cuisine sans intervention manuelle, comme les mijoteuses.

Les machines manuelles demandent plus de travail (et de muscles) car le barattage de la crème glacée peut prendre 20 minutes ou plus, et la tâche devient plus difficile lorsque la crème glacée durcit. Comme elles n’ont pas besoin d’être branchées, les sorbetières manuelles sont portables, ce qui vous permet d’en emporter une pour les fêtes d’arrière-cour, le camping et les sorties à la plage et de laisser tout le monde – enfants compris – aider à baratter. Certains modèles manuels sont encore plus simples à utiliser, ne nécessitant que de remuer les ingrédients dans un bol de congélation.

Le style de congélation

De nombreuses sorbetières utilisent un bol ou un insert de congélation qui doit être congelé avant que la crème glacée puisse être barattée. Si vous n’avez pas beaucoup d’espace dans le congélateur, cela peut ne pas être pratique.

De plus, si vous voulez faire une deuxième fournée, vous devrez attendre que le bol gèle à nouveau. Les modèles à compresseur vous permettent d’enchaîner les fournées, mais ils ont tendance à prendre plus de place et sont plus chers. Il existe également des sorbetières qui utilisent la bonne vieille méthode de congélation de la glace et du sel.

La garantie

La garantie moyenne pour les défauts de fabrication sur la plupart des sorbetières est d’un an, mais vous pouvez en trouver avec une garantie plus longue ou plus courte.

Comparatif des meilleures sorbetières

1. La sorbetière H. Koenig HF320 avis

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Vous avez un anniversaire à préparer et vous disposez de suffisamment de temps ? La sorbetière Koenig dont l’utilisation est intuitive sera votre meilleur alliée pour réaliser des sorbets glacés en moins d’une heure !

Incontestablement plus silencieuse et plus rapide que la sorbetière accumulateur avec sa turbine silencieuse et ses cycles de moins d’une heure, elle vous séduira en mode « ON » comme « OFF » avec son beau design en acier inoxydable brossé et avec son écran à cristaux liquides LCD 3 modes de programmation et le temps restant !

D’une capacité de 2L et dotée d’un couvercle à trappe, vous pourrez ajouter des ingrédients en cours ou en fin de turbines (pépites de chocolat, biscuits, pain d’épices, cookies, fruits secs, etc.), afin de parfaire vos préparations sucrées.

De même, il offre la possibilité de changer le programme en cours de turbine. Le nettoyage est facile, d’autant plus que le réservoir fonctionne à sec. Ainsi, plus besoin de saumurer entre le support et le bol, ce qui est vraiment pratique et vous soulage d’un nettoyage à ce niveau.

Avec un programme pour piler la glace, vous pouvez même faire vos tops maison ! Son refroidisseur intégré vous évite de réfrigérer vos sorbets, la sorbetière Koenig le fait et en moins d’un cycle vous pouvez servir vos invités de vos délicieuses glaces et sorbets qui n’attendent plus que d’être mangés !

2. La sorbetière Krups Perfect Mix 9000 avis

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Amateurs de glaces et sorbets, vous avez été adeptes des sucettes glacées et aimez ouvrir votre congélateur et déguster immédiatement votre péché ? Avec son processus rapide, la sorbetière Krups vous offre ce plaisir, en plus de celui de déguster votre propre glace maison sans conservateur, colorant ou gélifiant !

Cette sorbetière fonctionne en accumulation de froid : il est donc nécessaire de laisser votre sorbetière dans le congélateur environ 12 heures pour accumuler suffisamment de froid. En versant la préparation de votre délice dans son réservoir d’une capacité de 1,6 litre, en seulement 20 minutes votre sorbet sera aussi onctueux que ce que vous saliverez.

Si vous voulez faire une deuxième glace, il vous suffit de mettre le bol de votre sorbetière au congélateur pendant 6 heures seulement ! Le bol n’est pas très grand, il se range en toute sécurité dans un meuble de congélation. Pratique pour satisfaire la satiété des gourmands de votre famille, n’est-ce pas ?

Son écran électronique vous permettra de visualiser le processus et d’être prévenu de la fin de la préparation. De plus, un signal sonore vous avertit de la fin du cycle et la sorbetière s’arrête automatiquement, vous permettant de vaquer à vos occupations sans vous soucier de la préparation de votre dessert.

D’un excellent rapport qualité/prix, la machine à glace permet de réaliser de délicieux sorbets et crèmes glacées. Tous les éléments sont amovibles et donc faciles à nettoyer.

Mon conseil : Laissez le réservoir nettoyé en permanence dans le congélateur afin que votre sorbetière soit toujours prête à l’emploi.

3. La sorbetière Seb IG500131 avis

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Avec la machine à glace Seb, cédez à toutes vos envies sans additifs ni glace vous êtes ! Une sorbetière qui vous permet de réaliser une grande variété de recettes maison, glaces, sorbets, yaourts glacés et qui vous garantira le résultat d’une texture homogène sans cristallisation.

Vous obtiendrez une glace savoureuse en un temps record (20 à 30 minutes), mais n’oubliez pas de verser dans le bol pendant l’engagement afin que l’essuie-glace du moteur ne durcisse pas et ne bloque pas l’hélice.

Son réservoir de 1L permet de régaler environ 4 personnes, idéal pour votre foyer ? D’autant plus qu’avec son format compact, vous pouvez l’emmener en vacances car il s’adapte à tous les types de congélateurs (tiroirs, coffre ou congélateur). Quoi de mieux que de déguster ses recettes glacées pour vos vacances d’été après un barbecue ?

Ses éléments (hors moteur) peuvent être lavés au lave-vaisselle ou à la main, puisque le bol a été décongelé.

Mon conseil : conservez le bol entre -13° C et -15° C pendant 24 heures bien prendre la glace.

4. La sorbetière Lagrange 409001 avis

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Votre famille adore les desserts glacés et vous souhaitez la satisfaire rapidement avec une machine à glace facile à utiliser dont le processus est plus rapide ? Le modèle Lagrange est idéal et vous satisfera pleinement en assurant de plus en plus la préparation de 1.5L !

Cette sorbetière nécessite une conservation au froid au congélateur environ 12 heures avant utilisation, mais dès que vous aurez versé votre recette, à peine 20 minutes suffiront pour que votre dessert soit prêt à être servi !

Pas du tout encombrante et extrêmement intuitive à utiliser avec son couvercle coloré doté d’une ouverture sécurisée pour insérer vos fruits, vos enfants auront plaisir à réaliser leur glace ! Le bol se dissocie et s’adapte facilement à tous les types de congélateurs. Le nettoyage est également très facile et pratique.

Son écran électronique avec rétro-éclairage vous permet de surveiller le temps de préparation restant, mais la sorbetière s’arrêtant automatiquement, vous n’avez pas vraiment à vous en soucier. Elle travaille pour vous et vous alerte quand c’est prêt, pratique n’est-ce pas ?

Mon conseil : Laissez le réservoir nettoyé en permanence dans le congélateur afin que votre sorbetière soit toujours prête à l’emploi.

Remarque : une cuillère à glace en acier inoxydable est fournie.

5. La sorbetière Duronic avis

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Avec son processus rapide, la sorbetière Duronic vous permet de réaliser de multiples délices maison sans conservateurs, colorants ou gélifiants !

En raison de son système de conservation au froid, il est important de stocker au moins 12 heures avant d’utiliser le bol de congélation de votre machine à glace. Une fois suffisamment refroidie, votre préparation est prête en seulement 20 minutes ! Le bol se détache facilement de l’appareil pour être rangé en toute sécurité dans votre congélateur (tiroirs, armoire ou coffre).

En réglant le minuteur vous serez averti de la fin de la préparation, praticité qui vous évite de surveiller votre recette et vous permet de vous absenter. Cependant, cette sorbetière ne dispose pas de « l’arrêt automatique », ce qui implique d’être présent dès la fin du cycle pour l’éteindre manuellement.

D’un excellent rapport qualité/prix, cette machine à glace dispose d’un moteur puissant et d’un entonnoir et d’un fouet mélangeant divinement fruits et crèmes pour réaliser de délicieux sorbets et glaces et yaourts maison.

Le fouet, le couvercle et le bol sont amovibles, ce qui facilite l’entretien de votre appareil.

Comment nettoyer une sorbetière ?

Avant d’utiliser et de nettoyer votre sorbetière, consultez toujours le mode d’emploi pour connaître les recommandations et les meilleures pratiques de nettoyage de chaque pièce. La plupart des sorbetières ne vont pas au lave-vaisselle. Vous devrez donc laver les bols de congélation, les palettes et les couvercles à la main dans de l’eau chaude savonneuse avec un détergent doux.

Les bols de congélation ne peuvent pas être mis au lave-vaisselle car les températures élevées peuvent endommager le joint isolant et entraîner une fuite du liquide de refroidissement.

Toutes les pièces de la sorbetière doivent être soigneusement séchées avant d’être réassemblées et utilisées. Les bols de congélation doivent être totalement secs avant d’être placés dans le congélateur, sinon la glace peut s’accumuler sur les parois du bol et perturber le processus de fabrication de la crème glacée.

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Les sorbetières peuvent-elles être utilisées pour faire du gelato et du yaourt glacé ?

Oui, les sorbetières peuvent être utilisées pour faire de la crème glacée, du gelato et du yaourt glacé. Vous obtiendrez les meilleurs résultats avec une sorbetière dotée de réglages permettant de contrôler la vitesse de barattage et le temps de congélation.

Vous trouverez ces fonctions uniquement sur les modèles électriques, mais toutes les sorbetières électriques n’ont pas cette capacité. Renseignez-vous sur les paramètres des desserts pour vous assurer que la sorbetière offre la polyvalence que vous recherchez.

La crème glacée est-elle chère à fabriquer ?

Cela dépend de la qualité des ingrédients que vous achetez. Les ingrédients de base nécessaires pour faire votre propre crème glacée, quelle que soit la sorbetière que vous utilisez, sont la crème, le lait, les œufs et le sucre. Le rayon des produits laitiers peut être coûteux, surtout si vous achetez de la crème et du lait biologiques.

Les œufs sont relativement abordables, mais leur coût augmente s’ils proviennent de poules élevées en pâturage. Le prix des arômes et des mélanges varie. Et, bien qu’elles ne soient pas chères, les machines à glace de type sel et glace vous obligeront à avoir une boîte de sel et un sac de glace sous la main.

Dernière mise à jour le 2023-05-28 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires