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đŸ„‡Les meilleures cocottes en fonte

Alexandra 23 juin 2022
meilleures cocottes en fonte

Meilleure cocotte en fonte – Meilleures cocottes en fonte

Que vous soyez professionnel ou novice, lorsqu’il s’agit de prĂ©parer un repas dans votre cuisine, avoir les bons outils fait toute la diffĂ©rence. Et si certains Ă©quipements de cuisine peuvent ĂȘtre rĂ©servĂ©s aux cuisiniers amateurs (comme un rouleau Ă  pĂąte ou un tapis Ă  pĂątisserie), une cocotte en fonte est l’un des articles les plus difficiles Ă  utiliser que vous puissiez possĂ©der.

La fonte est un matĂ©riau vraiment gĂ©nial et polyvalent pour cuisiner. Elle se rĂ©chauffe lentement et est excellente pour retenir la chaleur. L’Ă©paisseur d’une cocotte en fonte permet aux aliments de chauffer uniformĂ©ment. Et plus vous l’utilisez, plus elle s’amĂ©liore.

Lorsque vous choisissez une cocotte en fonte, les prix varient beaucoup et les grandes marques arrivent Ă  un prix plus Ă©levĂ©, mais celles qui sont plus abordables sont gĂ©nĂ©ralement aussi efficaces. C’est pourquoi je vous propose ce guide d’achat sur les meilleures cocottes en fonte, pour vous faciliter votre choix.

# Aperçu Produit
1 Cocotte Fonte ÉmaillĂ©e VeoHome Rouge 6L Ø28cm, Faitout Ultra RĂ©sistant,Marmite Compatible Induction/Gaz/Four, Cuisson HomogĂšne, Saveurs Authentiques, Couvercle Relief Cocotte Fonte ÉmaillĂ©e VeoHome Rouge 6L Ø28cm, Faitout Ultra RĂ©sistant,Marmite Compatible... Voir le prix
2 BBQ-Nerd© Cocotte ronde avec couvercle 6,3 l en fonte avec revĂȘtement Ă©maillĂ© | Marmite en fonte – IdĂ©al pour la cuisson lente | Cocotte Ă©conome en Ă©nergie et conservation de la chaleur BBQ-Nerd© Cocotte ronde avec couvercle 6,3 l en fonte avec revĂȘtement Ă©maillĂ© | Marmite en fonte... Voir le prix
3 STAUB Cocotte en Fonte, Ovale, Ø 33 cm, 6,7 L, Noir Mat STAUB Cocotte en Fonte, Ovale, Ø 33 cm, 6,7 L, Noir Mat Voir le prix
4 Minnovat Cocotte Fonte ÉmaillĂ©e avec Couvercle, Cocotte en Fonte Induction, Four, Compatible avec toutes Sources de Chaleur, Anti-adhĂ©sif, Ronde, Bleu, 26cm, 5L Minnovat Cocotte Fonte ÉmaillĂ©e avec Couvercle, Cocotte en Fonte Induction, Four, Compatible avec... Voir le prix
5 KICHLY PrĂ©-assaisonnĂ© Dutch Oven - Dual Function Cocotte Pot Ă  Feuf - PoĂȘle en Fonte pour la CuisiniĂšre & Le Camping, pour l'extĂ©rieur & l'intĂ©rieur - 3L/3.2 Quart Kochset (2 in 1) KICHLY PrĂ©-assaisonnĂ© Dutch Oven - Dual Function Cocotte Pot Ă  Feuf - PoĂȘle en Fonte pour la... Voir le prix

Sommaire

  • Comment choisir une cocotte en fonte ?
  • La matiĂšre
  • La taille
  • Le poids
  • L’entretien
  • La forme
  • Comparatif des meilleures cocottes en fonte
  • 1. La cocotte en fonte Le Creuset avis
  • 2. La cocotte en fonte Staub avis
  • 3. La cocotte en fonte Procook avis
  • 4. La cocotte en fonte Puricon avis
  • 5. La cocotte en fonte Tefal Pierre Gagnaire avis
  • Comment utiliser une cocotte en fonte ?
  • Que peut-on cuisiner dans une cocotte en fonte ?
  • Peut-on faire bouillir de l’eau dans une cocotte en fonte ?
  • Peut-on faire de la friture dans une cocotte en fonte ?
  • Peut-on mettre une cocotte en fonte au lave-vaisselle ?
  • Peut-on mettre une cocotte en fonte froide dans le four ?

Comment choisir une cocotte en fonte ?

meilleures cocottes en fonte

Il y a une liste de critÚres à prendre en compte pour bien choisir une cocotte en fonte, je vous les énumÚre ci-dessous :

La matiĂšre

meilleures cocottes en fonte

Fonte Ă©maillĂ©e : le revĂȘtement en fonte Ă©maillĂ©e signifie que vous n’aurez pas besoin d’entretenir votre cocotte comme vous le feriez avec une casserole en fonte traditionnelle. La fonte Ă©maillĂ©e conserve bien la chaleur (pour un brunissement uniforme), se nettoie assez facilement, est assez durable et ne nĂ©cessite pas d’entretien comme la fonte traditionnelle.

Bien Ă©videmment, dans cet article, toutes les cocottes que je vous prĂ©sente sont exclusivement en fonte, mais je trouve que c’est important de rappeler avant tous les avantages de cette matiĂšre, ce qui en explique en grande partie le prix plutĂŽt Ă©levĂ©.

La taille

meilleures cocottes en fonte

La taille en gĂ©nĂ©ral d’une cocotte en fonte est de 20 Ă  30 cm de diamĂštre. Si vous prĂ©voyez de l’utiliser pour des repas avec des invitĂ©s, en famille, alors optez plutĂŽt pour une cocotte entre 28 et 30 cm de diamĂštre.

Dans la sĂ©lection des meilleures cocottes en fonte que j’ai effectuĂ©e, les modĂšles que j’ai choisis sont souvent disponibles dans d’autres tailles. Vous pourrez donc choisir la taille de votre choix.

Le poids

meilleures cocottes en fonte

Les meilleures cocottes en fonte ont des poignĂ©es larges qui permettent de les soulever facilement pour les mettre au four et les en sortir
 mĂȘme avec des gants de cuisine volumineux. Leurs couvercles sont Ă©galement munis de gros boutons bien adhĂ©rents.

Bien Ă©videmment, les cocottes en fonte Ă©maillĂ©e sont lourdes. Mes prĂ©fĂ©rĂ©es pĂšsent entre 5 et 7 kgs environ, vides. Si vous souffrez d’arthrite ou si vous ne pouvez tout simplement pas soulever un objet aussi lourd, dans ce cas ce sera compliquĂ© pour vous de la soulever.

L’entretien

meilleures cocottes en fonte

Comme je vous l’ai Ă©crit au dĂ©but, avec la fonte Ă©maillĂ©e, l’entretien est vraiment facilitĂ©, vous n’avez pas grand chose Ă  faire et la fonte ne se rayera pas. Le plus c’est que certaines cocottes passent au lave-vaisselle, ce qui est plutĂŽt pratique quand vous n’avez pas envie de nettoyer Ă  la main.

La forme

meilleures cocottes en fonte

Les deux formes les plus courantes pour les cocottes en fonte sont la forme ronde et la forme ovale. La forme ronde est la plus populaire : elle se place bien sur un seul brĂ»leur pour un chauffage uniforme, elle est souvent plus profonde et sa forme se prĂȘte bien Ă  un brassage en douceur.

Une cocotte de forme ovale est gĂ©nĂ©ralement moins profonde et plus large que les versions rondes ; elle est idĂ©ale pour la cuisson au four de morceaux de viande plus longs. Sur la cuisiniĂšre, une forme ovale ne distribue pas la chaleur aussi uniformĂ©ment que les cocottes en fonte ronde, mais vous remarquerez Ă  peine une diffĂ©rence si vous la prĂ©chauffez au four avant de l’utiliser.

Comparatif des meilleures cocottes en fonte

1. La cocotte en fonte Le Creuset avis

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Le Creuset Cocotte en Fonte ÉmaillĂ©e Signature avec Couvercle, 31cm, Ovale, 6,3 L, 5,705 kg, Noir Mat, 21178310000430
Le Creuset Cocotte en Fonte ÉmaillĂ©e Signature avec Couvercle, 31cm, Ovale, 6,3 L, 5,705 kg, Noir Mat, 21178310000430
  • Cocotte ovale en fonte avec couvercle, IdĂ©ale pour la prĂ©paration de dĂ©licieux plats mijotĂ©s, Couvercle en fonte Ă©maillĂ©e avec bouton en inox rĂ©sistant Ă  la chaleur
Voir le prix

En top 1 de ma sĂ©lection, vous retrouverez ce modĂšle de cocotte en fonte de Le Creuset. Ce n’est d’ailleurs pas pour rien qu’elle est leader du marchĂ©.

La cocotte Le Creuset est certainement une option coĂ»teuse mais les caractĂ©ristiques justifient largement le coĂ»t. Elle fonctionne sur n’importe quelle source de chaleur (y compris l’induction) et a la meilleure rĂ©partition et rĂ©tention de la chaleur, ce qui est essentiel lorsque vous prĂ©parez des sauces dĂ©licates. Son poids de 5,7kg justifie Ă  lui seul sa qualitĂ©. Il n’y a pas de meilleure cocotte pour de grandes piĂšces de viande ou saisir un steak.

Si vous faites de la cuisine lente, vous ĂȘtes prĂȘt Ă  investir du temps, donc investir dans un peu d’argent est Ă©galement logique. Elle est vraiment polyvalente car vous pourrez l’utiliser pour les braisages au four comme pour un dĂźner rapide sur votre cuisiniĂšre.

Par contre, si vous chauffez la cocotte trop fort, sans matiĂšre grasse dans la cocotte, la cĂ©ramique s’Ă©caillera. Le Creuset offre une garantie Ă  vie sur cette cocotte, ce qui est l’un des meilleurs arguments de vente je pense. Autant vous dire que dans 20 ans, cette cocotte en fonte sera toujours dans vos armoires de cuisine.

cocotte en fonte le creuset
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2. La cocotte en fonte Staub avis

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STAUB Cocotte en Fonte, Ronde, Ø 28 cm, 6,7 L, Noir Mat
STAUB Cocotte en Fonte, Ronde, Ø 28 cm, 6,7 L, Noir Mat
  • Cocotte ronde en fonte Ă©maillĂ©e avec un volume de 6,70 L, IdĂ©ale pour faire dorer, mijoter et servir de la viande, du poisson, des fruits ou des lĂ©gumes
Voir le prix

Bien qu’elle soit moins connue que Le Creuset, je suis obligĂ©e de mentionner Staub, marque trĂšs populaire. Il s’agit de la cocotte en fonte la mieux Ă©valuĂ©e. On peut dire que la cocotte en fonte Staub est plus Ă©lĂ©gante que Le Creuset. Elle possĂšde un couvercle plus Ă©tanche que le Le Creuset et de nombreux autres modĂšles moins chers.

Une autre caractĂ©ristique distinctive de la Staub est la prĂ©sence de picots sur le couvercle, qui recueillent l’humiditĂ© de la vapeur et s’Ă©gouttent dans l’aliment, l’empĂȘchant de devenir sec. Le couvercle Ă©tanche aide Ă  mieux retenir l’humiditĂ© et la chaleur, ce qui permet d’intensifier la saveur des ragoĂ»ts et de rĂ©duire le temps de cuisson.

Techniquement, cette cocotte fait 28cm de diamÚtre, vous pourrez donc préparer des plats familiaux facilement. Elle pÚse 7 kg et dispose de poignées ergonomiques pour pouvoir la manipuler. Le modÚle que je vous présente est de forme ronde, mais cette cocotte existe également en forme ovale.

Cocotte en fonte staub
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3. La cocotte en fonte Procook avis

ProCook - Grande Cocotte Ovale avec couvercle - Faitout Bas - 30 cm / 6,2L - Noir Mat - Fonte ÉmaillĂ©e - Compatible avec Toutes Sources de Chaleur (Induction Incluse)
ProCook - Grande Cocotte Ovale avec couvercle - Faitout Bas - 30 cm / 6,2L - Noir Mat - Fonte ÉmaillĂ©e - Compatible avec Toutes Sources de Chaleur (Induction Incluse)
  • FORMIDABLES COCOTTES : GrĂące aux propriĂ©tĂ©s de distribution homogĂšne de la chaleur de la fonte Ă©maillĂ©e, notre cocotte est parfaite pour mijoter vos ragoĂ»ts, cassoulets, tajines et autre plats nĂ©cessitant une cuisson lente. Vous pouvez Ă©galement y cuire vos gratins, soufflĂ©s, viandes Ă  rĂŽtir et mĂȘme y faire du pain. La casserole ovale de 30cm de diamĂštre a une capacitĂ© de volume de 6,2 litres, elle est assez grande pour prĂ©parer un repas pour une grande famille
Voir le prix

Cette cocotte Procook est le meilleur rapport qualitĂ©-prix de la sĂ©lection. Pour moins de 100 euros, vous aurez une super cocotte en fonte dans votre cuisine. EsthĂ©tiquement, vous remarquerez qu’elle est assez semblable aux 2 prĂ©cedentes.

Elle est bien en fonte Ă©maillĂ©e avec un revĂȘtement antiadhĂ©sif. Elle peut supporter une tempĂ©rature allant jusqu’Ă  260°C au four, et elle est compatible avec tous les feux, mĂȘme induction. Le modĂšle que je vous prĂ©sente est de forme ovale et a une longueur de 30cm, mais elle est Ă©galement disponible en forme ronde et dans d’autres coloris.

Son poids est de 6,5 kg et elle a une capacitĂ© de 6,2 litres. Cet article est garanti 25 ans par Procook, c’est donc que la marque est certaine de son produit. Et encore mieux, cette cocotte passe au lave-vaisselle 🙂

Cocotte en fonte procook
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4. La cocotte en fonte Puricon avis

Puricon Cocotte Fonte Ronde, 26 CM Cocotte Polyvalente en Fonte Emaillée Casserole, Conserver Les Valeurs Nutritionnelles et Les Saveurs, Cuisson Plus Sûre et Plus Facile, 5.2 L pour 5-7 Personnes
Puricon Cocotte Fonte Ronde, 26 CM Cocotte Polyvalente en Fonte Emaillée Casserole, Conserver Les Valeurs Nutritionnelles et Les Saveurs, Cuisson Plus Sûre et Plus Facile, 5.2 L pour 5-7 Personnes
  • đŸČ【Cocotte professionnelle】Conserver les arĂŽmes, les saveurs et les valeurs nutritionnelles pendant la cuisson
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VoilĂ  une cocotte en fonte avec un prix encore plus bas que la prĂ©cĂ©dente ! La marque Puricon a fait de la cocotte en fonte sa spĂ©cialitĂ©, et c’est parce qu’ils en vendent Ă©normĂ©ment qu’ils peuvent proposer un tel prix d’attaque.

La cocotte Puricon est disponible en plusieurs coloris : rouge, bleu, vert canard, noir. Son avantage le plus intĂ©ressant, selon moi, c’est son poids qui est d’Ă  peine 6 kgs, ce qui est une bonne moyenne pour une cocotte en fonte. Elle a une capacitĂ© de 5,2 litres et des dimensions de 26 x 20 x 12 cm.

L’intĂ©rieur n’est pas foncĂ© comme les autres cocottes prĂ©cĂ©dentes, il est clair, aux tons beiges/crĂšme, ce qui tranche avec la couleur de couverture.

Afin de faire durer cette cocotte dans le temps, je vous conseille de l’entretenir Ă  la main, de ne pas la passer au lave-vaisselle, car c’est son dĂ©faut dans le temps, elle s’Ă©caillera plus facilement que les prĂ©cĂ©dentes.

Cocotte en fonte puricon
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5. La cocotte en fonte Tefal Pierre Gagnaire avis

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Tefal Pierre Gagnaire Héritage Cocotte en fonte d'acier ronde, Noir, 25 cm, 5,1 L, Induction E2230404
Tefal Pierre Gagnaire Héritage Cocotte en fonte d'acier ronde, Noir, 25 cm, 5,1 L, Induction E2230404
  • Cocotte Ă©lĂ©gante conçue avec pierre gagna ire, chef triplement Ă©toilĂ© renommĂ©, pour une cuisson authentique et savoureuse
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Pour finir voici une cocotte en fonte de la marque Tefal, marque spécialiste du petit électroménager et réputée pour ses ustensiles de cuisson. Son diamÚtre de 25cm et elle a une capacité de 5,1 litres.

Cette cocotte est issue d’une gamme créée avec la participation du grand chef renommĂ© Pierre Gagnaire, pour allier le patrimoine culturel français aux matĂ©riaux traditionnels. Cette cocotte est en fonte d’acier. Elle a Ă©tĂ© conçue et dĂ©veloppĂ©e en France.

L’intĂ©rieur et l’extĂ©rieur de cette cocotte est en Ă©mail noir mat, ce qui est parfait pour caramĂ©liser notamment. Son couvercle permet de mieux rĂ©partir la condensation et elle dispose d’une excellente rĂ©tention de chaleur. Et enfin, la cocotte Pierre Gagnaire est compatible tous feux (mĂȘme induction).

Cocotte en fonte tefal pierre gagnaire
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Comment utiliser une cocotte en fonte ?

meilleures cocottes en fonte

Les cocottes en fonte sont appréciées pour leur polyvalence, les possibilités sont donc assez larges. Vous pouvez utiliser la plupart des cocottes en fonte sur la cuisiniÚre, dans le four et (selon leur finition) sur des feux ouverts et sur des grilles de barbecue.

Que peut-on cuisiner dans une cocotte en fonte ?

meilleures cocottes en fonte

Puisque les cocottes en fonte ont la capacitĂ© de maintenir une chaleur uniforme pendant une longue pĂ©riode, ils sont idĂ©aux pour cuire des ragoĂ»ts, des soupes, des viandes braisĂ©es et mĂȘme pour servir de chambre de cuisson pour le pain. Si vous dĂ©butez, essayez de faire un bƓuf bourguignon ou un rĂŽti classique.

Peut-on faire bouillir de l’eau dans une cocotte en fonte ?

meilleures cocottes en fonte

Oui. La fonte se rĂ©chauffant lentement, l’eau ne bouillira pas aussi rapidement que dans une casserole en aluminium ou en acier inoxydable, mais c’est possible.

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Le Creuset Cocotte en Fonte ÉmaillĂ©e Signature avec Couvercle, 31cm, Ovale, 6,3 L, 5,705 kg, Noir Mat, 21178310000430
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STAUB Cocotte en Fonte, Ronde, Ø 28 cm, 6,7 L, Noir Mat
STAUB Cocotte en Fonte, Ronde, Ø 28 cm, 6,7 L, Noir Mat
ProCook - Grande Cocotte Ovale avec couvercle - Faitout Bas - 30 cm / 6,2L - Noir Mat - Fonte ÉmaillĂ©e - Compatible avec Toutes Sources de Chaleur (Induction Incluse)
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Puricon Cocotte Fonte Ronde, 26 CM Cocotte Polyvalente en Fonte Emaillée Casserole, Conserver Les Valeurs Nutritionnelles et Les Saveurs, Cuisson Plus Sûre et Plus Facile, 5.2 L pour 5-7 Personnes
Puricon Cocotte Fonte Ronde, 26 CM Cocotte Polyvalente en Fonte Emaillée Casserole, Conserver Les Valeurs Nutritionnelles et Les Saveurs, Cuisson Plus Sûre et Plus Facile, 5.2 L pour 5-7 Personnes
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Tefal Pierre Gagnaire Héritage Cocotte en fonte d'acier ronde, Noir, 25 cm, 5,1 L, Induction E2230404
Tefal Pierre Gagnaire Héritage Cocotte en fonte d'acier ronde, Noir, 25 cm, 5,1 L, Induction E2230404
Compatible tous feux dont induction + four; Désignée en france par tegal, n°1 mondial* des articles culinaires

Peut-on faire de la friture dans une cocotte en fonte ?

meilleures cocottes en fonte

Oui. GrĂące Ă  la capacitĂ© de la fonte Ă  maintenir une tempĂ©rature constante et Ă  la profondeur de la cocotte, c’est un excellent rĂ©cipient pour la friture.

Peut-on mettre une cocotte en fonte au lave-vaisselle ?

meilleures cocottes en fonte

Cela dĂ©pend. La plupart des cocottes en fonte Ă©maillĂ©e peuvent aller au lave-vaisselle, mais comme ils ont tendance Ă  prendre beaucoup de place, vous trouverez peut-ĂȘtre plus facile de les laver Ă  la main. La fonte non Ă©maillĂ©e (dite brute) ne doit pas ĂȘtre mise au lave-vaisselle, car l’eau et le dĂ©tergent enlĂšveront le revĂȘtement.

Peut-on mettre une cocotte en fonte froide dans le four ?

meilleures cocottes en fonte

Les changements rapides de chaleur peuvent potentiellement endommager la fonte et la faire craquer. Si votre cocotte est froide (c’est-Ă -dire qu’elle Ă©tait dans le rĂ©frigĂ©rateur), vous voudrez la laisser revenir Ă  tempĂ©rature ambiante ou la rĂ©chauffer doucement sur la cuisiniĂšre avant de la mettre dans un four chaud.

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