Jus d’orange, de carotte, de pomme-gingembre ou jus verts : un extracteur permet de faire des jus maison frais en quelques minutes. Mais attention à ne pas confondre extracteur à froid et centrifugeuse, qui ne donnent pas le même résultat. Voici notre sélection des deux.
- L’extracteur à froid presse lentement : plus de jus, moins de mousse. La centrifugeuse râpe à grande vitesse : plus rapide et moins chère.
- Notre meilleur choix extracteur : l’AMZCHEF goulotte XXL 135 mm, silencieux (45 dB).
- Marque reconnue : le Ninja à pression à froid compact.
- Petit prix : la centrifugeuse Moulinex Frutelia Plus.
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| Modèle | Idéal pour | ||
|---|---|---|---|
| AMZCHEF extracteur goulotte XXL 135 mm | Famille | Voir le prix |
| Ninja extracteur à pression à froid compact | Compact | Voir le prix |
 | Fretta extracteur fruits entiers 108 mm | Rapport qualité-prix | Voir le prix |
 | Moulinex Frutelia Plus centrifugeuse | Petit budget | Voir le prix |
 | Severin ES 3566 centrifugeuse | Occasionnel | Voir le prix |
 | Housnat extracteur silencieux fonction inverse | Extracteur pas cher | Voir le prix |
Les meilleurs extracteurs de jus en détail
AMZCHEF extracteur goulotte XXL 135 mm
Meilleur choixSa goulotte XXL de 135 mm accepte des fruits entiers ou presque : beaucoup moins de découpe, donc un gain de temps réel au quotidien.
C’est un extracteur à extraction lente à froid, avec un moteur annoncé à 45 dB : on peut faire son jus le matin sans réveiller la maison.
Une goulotte XXL demande quand même de retirer les noyaux et les peaux épaisses (ananas, agrumes). Le vrai gain est sur les pommes, poires, carottes et concombres.
On aime
- Goulotte 135 mm
- Extraction à froid
- Silencieux (45 dB)
On aime moins
- Plus encombrant qu'une centrifugeuse
Ninja extracteur à pression à froid compact
Valeur sûreNinja propose un extracteur à pression à froid au format compact, avec une carafe de 700 ml. Idéal pour une ou deux personnes et une cuisine où la place est comptée.
Son format compact permet de le laisser sur le plan de travail : un extracteur qu’on n’a pas besoin de sortir du placard est un extracteur qu’on utilise vraiment.
On aime
- Marque reconnue
- Compact
- Pression à froid
On aime moins
- Carafe 700 ml
Fretta extracteur fruits entiers 108 mm
Grande ouverture de 108 mm, 1 L de capacité, pression à froid et sans BPA : l’essentiel d’un bon extracteur, pour un prix contenu.
On aime
- Goulotte 108 mm
- 1 L
- Sans BPA
On aime moins
- Marque peu connue
Moulinex Frutelia Plus centrifugeuse
Petit prixUne centrifugeuse compacte de 350 W, avec 2 vitesses, un filtre inox et un collecteur de 950 ml. Plus rapide qu’un extracteur, mais le jus contient plus de mousse et se conserve moins longtemps.
Une centrifugeuse est idéale pour les fruits et légumes durs (pomme, carotte, betterave). Pour les légumes feuilles et les herbes, un extracteur donnera beaucoup plus de jus.
On aime
- Prix très bas
- Rapide
- Compacte
On aime moins
- Goulotte de 6 cm : découpe nécessaire
- Jus plus mousseux
Severin ES 3566 centrifugeuse
Une petite centrifugeuse de 400 W avec récipient à jus de 500 ml, de la marque allemande Severin. Simple et efficace pour un jus occasionnel.
On aime
- Marque fiable
- Petit prix
On aime moins
- 500 ml
- Centrifugeuse
Housnat extracteur silencieux fonction inverse
Un extracteur d’entrée de gamme avec moteur silencieux et fonction inverse, qui débloque la vis en cas de fibres coincées.
On aime
- Fonction inverse
- Silencieux
- Prix accessible
On aime moins
- Marque peu connue
Extracteur de jus ou centrifugeuse ?
C’est la première question à se poser :
- Extracteur à froid (slow juicer) : une vis presse lentement les fruits (40 à 80 tr/min). Rendement élevé, peu de mousse, jus qui se conserve 24 à 48 h, idéal pour les légumes feuilles.
- Centrifugeuse : un disque râpe les fruits à très grande vitesse (plusieurs milliers de tr/min). Plus rapide et moins chère, mais moins de jus, plus de mousse, et le jus s’oxyde vite.
- Presse-agrumes : uniquement pour oranges, citrons, pamplemousses.
Comment choisir son extracteur de jus
La goulotte
Plus elle est large, moins il faut découper. 65 mm : il faut couper. 100 mm et plus : pommes entières ou presque. 130 mm et plus : gain de temps maximal.
La vitesse et le rendement
Un extracteur lent tourne entre 40 et 80 tr/min : il extrait plus de jus, surtout des légumes verts et des agrumes.
Le nettoyage
C’est souvent ce qui fait abandonner un extracteur ! Préférez un modèle avec peu de pièces, une brosse fournie et des éléments compatibles lave-vaisselle.
Le niveau sonore
Les extracteurs lents sont bien plus silencieux que les centrifugeuses. Certains annoncent 45 dB.
La fonction inverse
Elle permet de débloquer la vis quand des fibres s’enroulent (céleri, gingembre). Indispensable sur un extracteur.
La capacité
Regardez le volume du récipient à jus et du bac à pulpe : 1 L est confortable pour une famille.
Les accessoires
Tamis pour jus avec ou sans pulpe, filtre à sorbet, brosse de nettoyage : certains extracteurs sont livrés avec des filtres supplémentaires pour préparer des sorbets ou des laits végétaux.
L’encombrement
Les extracteurs verticaux prennent peu de place au sol mais sont hauts ; les horizontaux sont plus longs mais plus efficaces sur les herbes. Mesurez sous vos placards hauts.
Comment faire un bon jus avec un extracteur
- Lavez les fruits et légumes, retirez les noyaux et les peaux épaisses (agrumes, ananas).
- Alternez ingrédients durs (carotte, pomme) et tendres (épinards, concombre).
- Insérez les légumes feuilles roulés en boule entre deux morceaux durs.
- Laissez l’appareil finir d’extraire avant d’arrêter.
- Rincez les pièces immédiatement, avant que la pulpe sèche.
Quel budget prévoir ?
En général : 25 à 45 € pour une centrifugeuse, 60 à 110 € pour un bon extracteur à froid, et 200 € et plus pour un extracteur haut de gamme.
Nos conseils
- Buvez le jus rapidement : il perd ses vitamines en s’oxydant.
- Conservez-le au réfrigérateur dans une bouteille fermée, bien remplie.
- Réutilisez la pulpe : gâteaux, soupes, compost.
- Préférez des fruits et légumes de saison, bien mûrs.
Les erreurs à éviter
- Mettre des noyaux durs dans l’extracteur.
- Forcer avec le poussoir : laissez la vis entraîner les aliments.
- Faire des jus de banane ou d’avocat : ils sont trop pâteux (mixez-les plutôt au blender).
- Laisser sécher la pulpe dans le tamis.
Lexique : les mots à connaître
Notre verdict
Si vous voulez un vrai extracteur pratique au quotidien, l’AMZCHEF à goulotte XXL de 135 mm est notre recommandation. Pour une marque reconnue au format compact, le Ninja. Et pour découvrir les jus maison à petit prix, la centrifugeuse Moulinex Frutelia Plus.
Pour les jus verts et les jus que l’on garde au frigo, choisissez un extracteur plutôt qu’une centrifugeuse.
Comment nous avons choisi
Questions fréquentes
Extracteur de jus ou centrifugeuse : lequel choisir ?
L’extracteur donne plus de jus et de meilleure qualité, surtout pour les légumes verts. La centrifugeuse est plus rapide et moins chère.
Peut-on mettre des oranges dans un extracteur ?
Oui, épluchées. Pour de grandes quantités de jus d’orange, un presse-agrumes est plus rapide.
Combien de temps se conserve un jus d’extracteur ?
24 à 48 heures au réfrigérateur dans une bouteille fermée, contre quelques heures pour un jus de centrifugeuse.
Un extracteur de jus est-il difficile à nettoyer ?
Comptez 3 à 5 minutes. Rincez immédiatement et utilisez la brosse fournie pour le tamis.
Quels fruits ne pas mettre dans un extracteur ?
Banane, avocat, mangue très mûre (trop pâteux), et tous les noyaux durs.
Peut-on faire du lait d’amande avec un extracteur ?
Certains extracteurs le permettent avec des amandes trempées. Consultez la notice de votre modèle.
Quelle différence entre jus pressé à froid et jus classique ?
Le pressage à froid chauffe moins le jus et limite l’oxydation, ce qui préserve mieux son goût et ses vitamines.
Un extracteur fait-il du bruit ?
Beaucoup moins qu’une centrifugeuse : certains modèles annoncent autour de 45 dB.
Extracteur vertical ou horizontal ?
Le vertical est plus compact et rapide pour les fruits. L’horizontal est plus efficace sur les herbes et légumes feuilles (herbe de blé, épinards).
Faut-il éplucher les fruits pour un extracteur ?
Pas les pommes, carottes ou concombres bio. En revanche, retirez les peaux épaisses (agrumes, ananas, melon) et les noyaux.
Dernière mise à jour le 2026-10-16 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
