🥇Les meilleures planchas Teppanyaki

Meilleure plancha Teppanyaki – Meilleures planchas Teppanyaki

Les chefs japonais sont des maîtres dans la création d’art lorsqu’ils préparent la nourriture, en particulier leurs grillades Teppanyaki.

Bien qu’ils utilisent la meilleure plancha Teppanyaki, tout repose sur la technique et le style de cuisson. Si vous ne le saviez pas, Teppanyaki signifie « plaque de fer grillée« , mais c’est bien plus qu’une simple plaque de fer. Elle possède une plaque de cuisson solide mais plate et fonctionne avec une flamme au propane.

Cependant, vous pouvez trouver certaines des meilleures planchas Teppanyaki pour un usage domestique également. Si vous voulez divertir vos invités et devenir un chef Teppan, vous aurez besoin de la meilleure plancha de table Teppanyaki.

Dans cet article, je vous explique en détails comment bien choisir une plancha Teppanyaki et je vous dresse ma sélection personnelle des 5 meilleures planchas Teppanyaki disponibles sur le web.

Qu’est-ce qu’une plancha Teppanyaki ?

La plancha Teppanyaki est un outil de cuisson d’inspiration japonaise qui comporte une plaque chauffante généralement en fer. Ces planchas sont souvent placées devant les convives. Ensuite, les chefs préparent les aliments dans un décor mixte. Après la Seconde Guerre mondiale, le style de cuisine teppanyaki est devenu célèbre lorsque la culture japonaise a commencé à s’infiltrer dans le mode de vie européen.

Vous pouvez préparer toute une gamme d’aliments sur une plancha teppanyaki : fruits de mer, légumes, viande, riz, nouilles, etc. De nombreux restaurants utilisent des sauces spéciales sur leur plancha teppanyaki pour créer une touche personnalisée.

Les critères pour bien choisir une plancha Teppanyaki

Il y a un certain nombre de facteurs à prendre en compte pour choisir une plancha Teppanyaki, voici les plus importants.

La source d’alimentation

Si vous utilisez votre plancha teppanyaki à l’intérieur, il doit s’agir d’un appareil électrique car c’est le plus sûr. Ainsi, les planchas teppanyaki électriques sont le seul choix vraiment sûr pour les appartements et les environnements intérieurs.

Une plancha teppanyaki d’extérieur est généralement alimentée par des brûleurs au gaz naturel ou au propane. Ces dernières nécessitent une bouteille de propane. Vous devez donc en avoir une pleine à portée de main pour vous assurer de ne pas tomber en panne sèche au milieu de la cuisson.

La qualité de la surface de cuisson

C’est probablement la partie la plus importante de la plancha, car c’est là que vous ferez cuire vos aliments (même si cela ne vous servira à rien s’ils ne peuvent pas atteindre les bonnes températures).

Elle doit être de bonne qualité antiadhésive pour que vos plats teppanyaki soient faciles à déplacer (c’est une grande partie du style de cuisson) et elle doit être facile à nettoyer par la suite.

Les deux meilleurs matériaux sont l’acier inoxydable, qui est très facile à nettoyer et sur lequel vous pouvez utiliser la spatule et le grattoir Teppanyaki.

Ensuite, il y a la classique plancha en fonte. La fonte est un excellent conducteur de chaleur et c’est pourquoi c’est le meilleur matériau si vous voulez que la plancha chauffe et cuise les aliments de manière uniforme.

Avec une grille en fonte, toute la surface de cuisson aura les mêmes températures, il n’y a donc pas de points chauds ou froids et vous pouvez utiliser toute la surface.

La taille

Un autre élément à prendre en compte est la taille de la surface de cuisson. Vous aurez probablement besoin d’un espace assez grand si vous comptez cuisiner dans le style teppanyaki.

De cette façon, vous pourrez déplacer tous les aliments séparés que vous préparez sans qu’ils interfèrent les uns avec les autres.

L’autre avantage d’une grande surface est la possibilité de l’utiliser lors d’une fête où vous ou vos invités pouvez tous cuisiner en même temps.

Les planchas teppanyaki d’extérieur sont beaucoup plus grandes que les petites cuisinières électriques de plan de travail ou de table. Mais ces dernières sont plus pratiques pour les couples et les petits appartements car elles sont plus faciles à ranger et vous pouvez toujours cuisiner par lots si vous devez en faire plus.

La puissance

La puissance de la plancha est calculée en watts et fait référence à la puissance de l’élément chauffant de la plancha.

La plupart des petits appareils comme ces planchas électriques consomment entre 1 000 et 2 000 watts et sont donc assez économes en énergie. Cependant, ceux de la marque Princess utilisent 2500 watts, ce qui les rend puissants et vous permet de cuisiner à des températures élevées.

Plus la puissance est élevée, mieux c’est, car la plancha peut cuire à des températures plus élevées et distribue la chaleur plus uniformément.

Plus la puissance est faible, moins les aliments ont le goût d’un authentique barbecue en plein air.

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La portabilité

La plancha teppanyaki est-elle compacte et déplaçable ? Pouvez-vous l’emmener avec vous en voyage ou en camping ?

Les planchas teppanyaki d’extérieur sont généralement de grande taille, mais elles sont équipées de roues et d’une poignée qui vous permettent de les tirer facilement dans votre jardin ou sur votre terrasse.

Si vous souhaitez acheter une plancha électrique de table, elle doit avoir une sorte de poignée pour que vous puissiez la manœuvrer en toute sécurité. Les plaques Teppanyaki avec des poignées latérales sont les meilleures.

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La température

Les réglages de la température sont une partie essentielle de toute plancha électrique de table et pour le teppanyaki, vous voudrez une flexibilité supplémentaire.

Ce style de cuisson implique de jouer avec les niveaux de chaleur. L’appareil doit donc être capable de chauffer suffisamment pour saisir rapidement les aliments, mais les réglages doivent également être flexibles pour permettre d’obtenir des températures précises.

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L’entretien

Outre la surface de cuisson adéquate pour le nettoyage, votre plancha doit idéalement pouvoir être démontée pour un nettoyage facile.

Au moins la surface de cuisson doit pouvoir être retirée pour que vous puissiez la nettoyer en profondeur sans endommager les pièces électriques.

Certaines plaques de planchas ont même des poignées latérales amovibles pour faciliter le nettoyage.

Certaines plaques de planchas électriques ont des composants qui vont au lave-vaisselle. Cependant, pour la plupart des planchas teppanyaki, vous pouvez nettoyer la surface de cuisson à la main avec de l’eau savonneuse.

Le lavage à la main est le meilleur moyen de s’assurer que la grille ne s’étire pas et ne s’abîme pas. Ensuite, pendant que vous cuisinez, vous pouvez toujours utiliser le grattoir de plancha pour enlever les aliments collés.

Comparatif des meilleures planchas teppanyaki

1. La plancha teppanyaki Bestron XXL avis

Si vous avez une grande famille ou si vous aimez recevoir des invités avec de savoureux barbecues en intérieur, vous devez essayer la plancha Bestron XXL extra-large qui, avec ses 90cm, peut accueillir des viandes, des légumes et même des aliments comme le fromage et le tofu.

Cette plancha teppanyaki électrique dispose d’une grande surface de cuisson, ce qui est suffisant pour vous permettre de divertir votre famille ou vos invités lors d’une fête.

Les traditions japonaises de yakiniku reposent sur une cuisine commune où chacun peut cuisiner ses propres aliments.

La plancha électrique Teppanyaki de Bestron possède une surface antiadhésive, ce qui signifie qu’elle ne nécessite que très peu ou pas d’huile lors de la cuisson. Vous pouvez donc préparer des plats sains sans graisses ajoutées.

En outre, elle est équipée d’un bac récupérateur de graisses qui permet d’évacuer l’excès d’huile et de graisse lors de la cuisson.

Cela signifie que cette plancha aide à proposer des repas sains et pauvres en graisses. En outre, la surface antiadhésive vous permet de nettoyer la plancha sans difficulté après la cuisson.

Ce qui est intéressant avec cette plancha, c’est qu’elle est dotée d’un thermostat réglable.

Par conséquent, vous pouvez facilement régler la température appropriée dont vous avez besoin pour les aliments que vous cuisinez.

Vous n’avez donc pas à vous inquiéter lorsque vous cuisinez des aliments tels que le bœuf, le poulet, les légumes et le poisson, car le contrôle de la température vous permet de cuire chaque repas à la perfection.

Les poignées de la plancha sont recouvertes d’une housse isolante, ce qui signifie que vous pouvez déplacer la plancha dans votre cuisine ou votre jardin de manière pratique et sûre.

En outre, ses pieds sont dotés de patins antidérapants qui protègent votre plate-forme de cuisson de la chaleur produite par la plancha. En outre, les patins antidérapants garantissent la stabilité de votre plancha pendant la cuisson.

Un aspect intéressant de cette plancha est sa portabilité, car il est idéal pour le camping, le caravaning et les voyages.

2. La plancha teppanyaki Princess 103030 avis

Si vous souhaitez cuisiner les aliments japonais et coréens les plus sains en utilisant le moins d’huile possible, la plancha teppanyaki en pierre Princess est la plancha infrarouge la plus efficace.

La cuisine japonaise et même coréenne est connue pour ses plats sains, mais vous aurez besoin des bons outils pour vous assurer de tirer le meilleur parti de vos aliments.

Si vous voulez être sûr d’obtenir de superbes légumes et viandes grillés sur des brochettes qui ne collent pas ou même être capable de lancer vos ingrédients avec une grande facilité sur votre surface de cuisson, sans utiliser beaucoup d’huile, la plancha Princess est votre meilleur pari.

Sa surface céramique antiadhésive est l’une des meilleures que j’ai vues, ce qui vous évite d’utiliser beaucoup d’huile, mais il y a un trou stratégiquement placé au milieu de la plaque du gril qui évacue tous les jus de cuisson, même ceux de vos viandes.

Cette plancha est plus chère que la plupart des autres cuisinières électriques de table, mais pour une bonne raison. Elle est fabriquée à partir de matériaux naturels et sains qui offrent une distribution et une rétention de la chaleur étonnantes.

Contrairement aux autres planchas électriques, celui-ci cuit par infrarouge et cet effet infrarouge fait ressortir les saveurs juteuses de la viande.

La base de la plancha est fabriquée en bois de bambou robuste et comporte une plaque plate en céramique. Cette plaque offre une conductivité thermique exceptionnelle, de sorte que vos aliments grésillent sur toute la surface de cuisson.

Il n’y a pas de points chauds et vous pouvez cuisiner plus rapidement qu’avec d’autres grilles teppanyaki électriques.

La plaque en céramique est imprégnée de cristaux. Ces cristaux augmentent la capacité de stockage de la chaleur de la plaque. Le seul inconvénient est que la plancha met plus de temps à refroidir après utilisation. Vous devez donc veiller à ne pas le toucher pendant un certain temps.

Vous pouvez prendre la plancha par les bords en forme de poignée en bois et le transporter dans la cuisine, car elle est assez légère (3,5 kg).

La température de la plancha peut être réglée par paliers et peut atteindre 250°C. Donc, si vous aimez faire des steaks grésillants et des Yakitori, cette plaque de pierre est le meilleur choix.

3. La plancha teppanyaki KitchenCraft avis

Je suis sûr que vous avez entendu des gens s’extasier sur les plaques de cuisson en fonte – elles sont connues pour une distribution et une rétention de la chaleur supérieures et comme elles nécessitent un assaisonnement, les aliments, en particulier la viande, sont plus savoureux lorsqu’ils sont grillés.

Je vous recommande la plaque en fonte KitchenCraft qui vous permet de cuisiner à la manière d’un teppan ou en utilisant des grilles striées.

Cuisiner des plats de style teppanyaki à la maison, c’est génial et quand vous avez envie de faire un barbecue, vous pouvez utiliser cette plaque sur votre barbecue à gaz.

Notez que cette plaque n’est pas compatible avec l’induction, mais vous pouvez l’utiliser en extérieur sur un feu de camp.

Elle est de très bonne taille car ses dimensions de 42 x 29 cm lui permettent de s’adapter à deux brûleurs à la fois, ce qui vous permet de cuisiner de nombreux aliments délicieux.

La plaque est lisse, exactement comme les poêles à teppanyaki japonaises.

Ce type de plancha vous durera toute une vie car elle est fabriquée dans un matériau en fonte durable et sa finition est sans rayures. Cela signifie que vous pouvez l’utiliser avec tous les outils que je vous recommanderai plus tard.

Vous devez assaisonner cette plancha vous-même avec de l’huile végétale de temps en temps, mais croyez-moi, vos plats auront un goût incroyable !

De plus, comme c’est de la vraie fonte, il n’y a pas de revêtement antiadhésif toxique ou malsain dessus, donc si vous voulez une façon simple et saine de préparer la nourriture, cette plaque est une excellente option !

4. La plancha teppanyaki Solis Teppanyaki@Home 795 avis

Si vous préférez une plancha en acier inoxydable, la Solis est la plancha électrique sur lequel de nombreuses personnes comptent pour obtenir le plus savoureux des petits déjeuners.

Cette plancha est à un prix similaire à celui de la plancha en pierre Princess, mais c’est une alternative entièrement électrique pour ceux qui sont plus à l’aise avec une plaque en fonte.

L’avantage est que vous pouvez utiliser vos outils et accessoires teppanyaki avec cette plancha sans rayer la surface de cuisson.

Il s’agit d’une puissante plancha et elle est équipée d’un contrôle thermostatique qui vous permet d’ajuster sa température pour répondre aux exigences de cuisson de vos différents repas.

La plancha est facile à utiliser et est idéale pour une utilisation commerciale et domestique. Elle s’adapte à la plupart des plans de travail de cuisine car elle est compacte.

De plus, ma caractéristique préférée est qu’elle est équipé de protections spéciales contre les éclaboussures qui empêchent les éclaboussures d’huile et de graisse de se répandre sur votre cuisine, vos meubles et vos murs.

C’est la caractéristique qui manque à toutes les autres planchas électriques et qui rend la Solis beaucoup plus résistante, même si vous décidez de faire une tonne de bacon huileux. Les protections anti-éclaboussures mesurent 5cm de haut et sont situées sur les 3 côtés de la plancha.

Cette grille est dotée de pieds réglables afin que vous puissiez incliner la cuisinière pour que la graisse s’égoutte dans le bac collecteur de graisse.

Lorsque vous avez fini de cuisiner, vous pouvez retirer le bac à graisse et le laver. Dans l’ensemble, c’est un appareil très pratique à utiliser pour tout type de cuisson.

Veillez simplement à essuyer les éléments après le nettoyage et à bien les sécher, car l’acier inoxydable rouille et je ne suis pas convaincu qu’il soit fabriqué avec des matériaux de la plus haute qualité, mais la plaque en fonte reste en bon état tant que vous utilisez beaucoup d’huile pour cuisiner.

5. La plancha teppanyaki Princess 102240 avis

La plancha Teppanyaki Princess 102240 est une option de plancha incroyable pour les personnes qui cherchent à posséder un appareil robuste qui offre une cuisine japonaise de qualité tout en nécessitant peu d’entretien.

Elle est dotée d’une commande de température fixée à la plaque pour ajuster facilement la chaleur pendant la cuisson. Comme elle possède une grande surface, vous pouvez cuire des tonnes d’ingrédients à la fois pour répondre à une grande réunion sociale.

Cette plancha Teppanyaki a une surface antiadhésive, et vous pouvez facilement le nettoyer en utilisant des lingettes humides. Comme elle est légère, vous pouvez la transporter lors de vos déplacements ou la mettre à l’arrière de la voiture.

Est-ce que les planchas Teppanyaki en valent le coût ?

Les planchas Teppanyaki sont un outil remarquable pour quiconque cherche à atteindre l’authenticité de la cuisine japonaise dans le confort de sa maison. Vous pouvez investir dans une plancha Teppanyaki fabriqué à partir de matériaux de haute qualité par un fournisseur de confiance pour illuminer vos vies avec l’excellence japonaise. Préparez des nouilles et des combinaisons viande/riz emblématiques qui vous feront vous lécher les doigts.

Utilise-t-on de l’huile sur un Teppanyaki ?

Oui. Lorsque vous préparez des recettes sur une plancha Teppanyaki, vous pouvez utiliser de l’huile de cuisson pour frire efficacement les ingrédients. Beaucoup de personnes choisissent l’huile de soja pour réaliser leurs Teppanyaki, mais vous pouvez utiliser l’huile de votre choix.

Quelle est la différence entre Teppanyaki et Teriyaki ?

Le Teriyaki est une technique de cuisson où les chefs utilisent la sauce teriyaki pour préparer des recettes spéciales en les faisant griller et bouillir. En revanche, le Teppanyaki est la pratique consistant à cuire des viandes, des légumes et des nouilles sur une plaque chauffante.

« Teppan » fait référence à la plaque en japonais, tandis que « yaki » signifie grillé ou bouilli. Le Teppanyaki est originaire du Japon, contrairement au Teriyaki.

Dernière mise à jour le 2022-06-26 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires