Meilleure plancha Teppanyaki – Meilleures planchas Teppanyaki
Les chefs japonais sont des maĂ®tres dans la crĂ©ation d’art lorsqu’ils prĂ©parent la nourriture, en particulier leurs grillades Teppanyaki.
Bien qu’ils utilisent la meilleure plancha Teppanyaki, tout repose sur la technique et le style de cuisson. Si vous ne le saviez pas, Teppanyaki signifie « plaque de fer grillĂ©e« , mais c’est bien plus qu’une simple plaque de fer. Elle possède une plaque de cuisson solide mais plate et fonctionne avec une flamme au propane.
Cependant, vous pouvez trouver certaines des meilleures planchas Teppanyaki pour un usage domestique également. Si vous voulez divertir vos invités et devenir un chef Teppan, vous aurez besoin de la meilleure plancha de table Teppanyaki.
Dans cet article, je vous explique en détails comment bien choisir une plancha Teppanyaki et je vous dresse ma sélection personnelle des 5 meilleures planchas Teppanyaki disponibles sur le web.
Sommaire
- Qu’est-ce qu’une plancha Teppanyaki ?
- Les critères pour bien choisir une plancha Teppanyaki
- La source d’alimentation
- La qualité de la surface de cuisson
- La taille
- La puissance
- La portabilité
- La température
- L’entretien
- Comparatif des meilleures planchas teppanyaki
- 1. La plancha teppanyaki Bestron XXL avis
- 2. La plancha teppanyaki Princess 103030 avis
- 3. La plancha teppanyaki KitchenCraft avis
- 4. La plancha teppanyaki Solis Teppanyaki@Home 795 avis
- 5. La plancha teppanyaki Princess 102240 avis
- Est-ce que les planchas Teppanyaki en valent le coût ?
- Utilise-t-on de l’huile sur un Teppanyaki ?
- Quelle est la différence entre Teppanyaki et Teriyaki ?
Qu’est-ce qu’une plancha Teppanyaki ?
La plancha Teppanyaki est un outil de cuisson d’inspiration japonaise qui comporte une plaque chauffante gĂ©nĂ©ralement en fer. Ces planchas sont souvent placĂ©es devant les convives. Ensuite, les chefs prĂ©parent les aliments dans un dĂ©cor mixte. Après la Seconde Guerre mondiale, le style de cuisine teppanyaki est devenu cĂ©lèbre lorsque la culture japonaise a commencĂ© Ă s’infiltrer dans le mode de vie europĂ©en.
Vous pouvez prĂ©parer toute une gamme d’aliments sur une plancha teppanyaki : fruits de mer, lĂ©gumes, viande, riz, nouilles, etc. De nombreux restaurants utilisent des sauces spĂ©ciales sur leur plancha teppanyaki pour crĂ©er une touche personnalisĂ©e.
Les critères pour bien choisir une plancha Teppanyaki
Il y a un certain nombre de facteurs Ă prendre en compte pour choisir une plancha Teppanyaki, voici les plus importants.
La source d’alimentation
Si vous utilisez votre plancha teppanyaki Ă l’intĂ©rieur, il doit s’agir d’un appareil Ă©lectrique car c’est le plus sĂ»r. Ainsi, les planchas teppanyaki Ă©lectriques sont le seul choix vraiment sĂ»r pour les appartements et les environnements intĂ©rieurs.
Une plancha teppanyaki d’extĂ©rieur est gĂ©nĂ©ralement alimentĂ©e par des brĂ»leurs au gaz naturel ou au propane. Ces dernières nĂ©cessitent une bouteille de propane. Vous devez donc en avoir une pleine Ă portĂ©e de main pour vous assurer de ne pas tomber en panne sèche au milieu de la cuisson.
La qualité de la surface de cuisson
C’est probablement la partie la plus importante de la plancha, car c’est lĂ que vous ferez cuire vos aliments (mĂŞme si cela ne vous servira Ă rien s’ils ne peuvent pas atteindre les bonnes tempĂ©ratures).
Elle doit ĂŞtre de bonne qualitĂ© antiadhĂ©sive pour que vos plats teppanyaki soient faciles Ă dĂ©placer (c’est une grande partie du style de cuisson) et elle doit ĂŞtre facile Ă nettoyer par la suite.
Les deux meilleurs matĂ©riaux sont l’acier inoxydable, qui est très facile Ă nettoyer et sur lequel vous pouvez utiliser la spatule et le grattoir Teppanyaki.
Ensuite, il y a la classique plancha en fonte. La fonte est un excellent conducteur de chaleur et c’est pourquoi c’est le meilleur matĂ©riau si vous voulez que la plancha chauffe et cuise les aliments de manière uniforme.
Avec une grille en fonte, toute la surface de cuisson aura les mĂŞmes tempĂ©ratures, il n’y a donc pas de points chauds ou froids et vous pouvez utiliser toute la surface.
La taille
Un autre Ă©lĂ©ment Ă prendre en compte est la taille de la surface de cuisson. Vous aurez probablement besoin d’un espace assez grand si vous comptez cuisiner dans le style teppanyaki.
De cette façon, vous pourrez dĂ©placer tous les aliments sĂ©parĂ©s que vous prĂ©parez sans qu’ils interfèrent les uns avec les autres.
L’autre avantage d’une grande surface est la possibilitĂ© de l’utiliser lors d’une fĂŞte oĂą vous ou vos invitĂ©s pouvez tous cuisiner en mĂŞme temps.
Les planchas teppanyaki d’extĂ©rieur sont beaucoup plus grandes que les petites cuisinières Ă©lectriques de plan de travail ou de table. Mais ces dernières sont plus pratiques pour les couples et les petits appartements car elles sont plus faciles Ă ranger et vous pouvez toujours cuisiner par lots si vous devez en faire plus.
La puissance
La puissance de la plancha est calculĂ©e en watts et fait rĂ©fĂ©rence Ă la puissance de l’Ă©lĂ©ment chauffant de la plancha.
La plupart des petits appareils comme ces planchas électriques consomment entre 1 000 et 2 000 watts et sont donc assez économes en énergie. Cependant, ceux de la marque Princess utilisent 2500 watts, ce qui les rend puissants et vous permet de cuisiner à des températures élevées.
Plus la puissance est Ă©levĂ©e, mieux c’est, car la plancha peut cuire Ă des tempĂ©ratures plus Ă©levĂ©es et distribue la chaleur plus uniformĂ©ment.
Plus la puissance est faible, moins les aliments ont le goĂ»t d’un authentique barbecue en plein air.
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La portabilité
La plancha teppanyaki est-elle compacte et dĂ©plaçable ? Pouvez-vous l’emmener avec vous en voyage ou en camping ?
Les planchas teppanyaki d’extĂ©rieur sont gĂ©nĂ©ralement de grande taille, mais elles sont Ă©quipĂ©es de roues et d’une poignĂ©e qui vous permettent de les tirer facilement dans votre jardin ou sur votre terrasse.
Si vous souhaitez acheter une plancha électrique de table, elle doit avoir une sorte de poignée pour que vous puissiez la manœuvrer en toute sécurité. Les plaques Teppanyaki avec des poignées latérales sont les meilleures.
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La température
Les réglages de la température sont une partie essentielle de toute plancha électrique de table et pour le teppanyaki, vous voudrez une flexibilité supplémentaire.
Ce style de cuisson implique de jouer avec les niveaux de chaleur. L’appareil doit donc ĂŞtre capable de chauffer suffisamment pour saisir rapidement les aliments, mais les rĂ©glages doivent Ă©galement ĂŞtre flexibles pour permettre d’obtenir des tempĂ©ratures prĂ©cises.
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L’entretien
Outre la surface de cuisson adéquate pour le nettoyage, votre plancha doit idéalement pouvoir être démontée pour un nettoyage facile.
Au moins la surface de cuisson doit pouvoir être retirée pour que vous puissiez la nettoyer en profondeur sans endommager les pièces électriques.
Certaines plaques de planchas ont même des poignées latérales amovibles pour faciliter le nettoyage.
Certaines plaques de planchas Ă©lectriques ont des composants qui vont au lave-vaisselle. Cependant, pour la plupart des planchas teppanyaki, vous pouvez nettoyer la surface de cuisson Ă la main avec de l’eau savonneuse.
Le lavage Ă la main est le meilleur moyen de s’assurer que la grille ne s’Ă©tire pas et ne s’abĂ®me pas. Ensuite, pendant que vous cuisinez, vous pouvez toujours utiliser le grattoir de plancha pour enlever les aliments collĂ©s.
Comparatif des meilleures planchas teppanyaki
1. La plancha teppanyaki Bestron XXL avis
- Très grande plaque de cuisson (90, 5x23, 7 cm) pour profiter de moments de partage en cuisine, en intérieur, sur le balcon ou dans le jardin
Si vous avez une grande famille ou si vous aimez recevoir des invités avec de savoureux barbecues en intérieur, vous devez essayer la plancha Bestron XXL extra-large qui, avec ses 90cm, peut accueillir des viandes, des légumes et même des aliments comme le fromage et le tofu.
Cette plancha teppanyaki Ă©lectrique dispose d’une grande surface de cuisson, ce qui est suffisant pour vous permettre de divertir votre famille ou vos invitĂ©s lors d’une fĂŞte.
Les traditions japonaises de yakiniku reposent sur une cuisine commune oĂą chacun peut cuisiner ses propres aliments.
La plancha Ă©lectrique Teppanyaki de Bestron possède une surface antiadhĂ©sive, ce qui signifie qu’elle ne nĂ©cessite que très peu ou pas d’huile lors de la cuisson. Vous pouvez donc prĂ©parer des plats sains sans graisses ajoutĂ©es.
En outre, elle est Ă©quipĂ©e d’un bac rĂ©cupĂ©rateur de graisses qui permet d’Ă©vacuer l’excès d’huile et de graisse lors de la cuisson.
Cela signifie que cette plancha aide à proposer des repas sains et pauvres en graisses. En outre, la surface antiadhésive vous permet de nettoyer la plancha sans difficulté après la cuisson.
Ce qui est intĂ©ressant avec cette plancha, c’est qu’elle est dotĂ©e d’un thermostat rĂ©glable.
Par conséquent, vous pouvez facilement régler la température appropriée dont vous avez besoin pour les aliments que vous cuisinez.
Vous n’avez donc pas Ă vous inquiĂ©ter lorsque vous cuisinez des aliments tels que le bĹ“uf, le poulet, les lĂ©gumes et le poisson, car le contrĂ´le de la tempĂ©rature vous permet de cuire chaque repas Ă la perfection.
Les poignĂ©es de la plancha sont recouvertes d’une housse isolante, ce qui signifie que vous pouvez dĂ©placer la plancha dans votre cuisine ou votre jardin de manière pratique et sĂ»re.
En outre, ses pieds sont dotés de patins antidérapants qui protègent votre plate-forme de cuisson de la chaleur produite par la plancha. En outre, les patins antidérapants garantissent la stabilité de votre plancha pendant la cuisson.
Un aspect intéressant de cette plancha est sa portabilité, car il est idéal pour le camping, le caravaning et les voyages.
2. La plancha teppanyaki Princess 103030 avis
- Plaque de teppanyaki unique, anti-rayures, en céramique blanche à distribution de chaleur idéale pour griller viandes, poissons, légumes, œufs et crêpes
Si vous souhaitez cuisiner les aliments japonais et corĂ©ens les plus sains en utilisant le moins d’huile possible, la plancha teppanyaki en pierre Princess est la plancha infrarouge la plus efficace.
La cuisine japonaise et même coréenne est connue pour ses plats sains, mais vous aurez besoin des bons outils pour vous assurer de tirer le meilleur parti de vos aliments.
Si vous voulez ĂŞtre sĂ»r d’obtenir de superbes lĂ©gumes et viandes grillĂ©s sur des brochettes qui ne collent pas ou mĂŞme ĂŞtre capable de lancer vos ingrĂ©dients avec une grande facilitĂ© sur votre surface de cuisson, sans utiliser beaucoup d’huile, la plancha Princess est votre meilleur pari.
Sa surface cĂ©ramique antiadhĂ©sive est l’une des meilleures que j’ai vues, ce qui vous Ă©vite d’utiliser beaucoup d’huile, mais il y a un trou stratĂ©giquement placĂ© au milieu de la plaque du gril qui Ă©vacue tous les jus de cuisson, mĂŞme ceux de vos viandes.
Cette plancha est plus chère que la plupart des autres cuisinières électriques de table, mais pour une bonne raison. Elle est fabriquée à partir de matériaux naturels et sains qui offrent une distribution et une rétention de la chaleur étonnantes.
Contrairement aux autres planchas électriques, celui-ci cuit par infrarouge et cet effet infrarouge fait ressortir les saveurs juteuses de la viande.
La base de la plancha est fabriquée en bois de bambou robuste et comporte une plaque plate en céramique. Cette plaque offre une conductivité thermique exceptionnelle, de sorte que vos aliments grésillent sur toute la surface de cuisson.
Il n’y a pas de points chauds et vous pouvez cuisiner plus rapidement qu’avec d’autres grilles teppanyaki Ă©lectriques.
La plaque en céramique est imprégnée de cristaux. Ces cristaux augmentent la capacité de stockage de la chaleur de la plaque. Le seul inconvénient est que la plancha met plus de temps à refroidir après utilisation. Vous devez donc veiller à ne pas le toucher pendant un certain temps.
Vous pouvez prendre la plancha par les bords en forme de poignée en bois et le transporter dans la cuisine, car elle est assez légère (3,5 kg).
La température de la plancha peut être réglée par paliers et peut atteindre 250°C. Donc, si vous aimez faire des steaks grésillants et des Yakitori, cette plaque de pierre est le meilleur choix.
3. La plancha teppanyaki KitchenCraft avis
- Ce que vous recevrez - KitchenCraft World of Flavours Teppanyaki Grill Plate 42,5 x 29 x 4,5 cm, parfaite pour introduire l'art culinaire japonais dans votre cuisine et cuire la viande, le poisson et les légumes
Je suis sĂ»r que vous avez entendu des gens s’extasier sur les plaques de cuisson en fonte – elles sont connues pour une distribution et une rĂ©tention de la chaleur supĂ©rieures et comme elles nĂ©cessitent un assaisonnement, les aliments, en particulier la viande, sont plus savoureux lorsqu’ils sont grillĂ©s.
Je vous recommande la plaque en fonte KitchenCraft qui vous permet de cuisiner Ă la manière d’un teppan ou en utilisant des grilles striĂ©es.
Cuisiner des plats de style teppanyaki Ă la maison, c’est gĂ©nial et quand vous avez envie de faire un barbecue, vous pouvez utiliser cette plaque sur votre barbecue Ă gaz.
Notez que cette plaque n’est pas compatible avec l’induction, mais vous pouvez l’utiliser en extĂ©rieur sur un feu de camp.
Elle est de très bonne taille car ses dimensions de 42 x 29 cm lui permettent de s’adapter Ă deux brĂ»leurs Ă la fois, ce qui vous permet de cuisiner de nombreux aliments dĂ©licieux.
La plaque est lisse, exactement comme les poĂŞles Ă teppanyaki japonaises.
Ce type de plancha vous durera toute une vie car elle est fabriquĂ©e dans un matĂ©riau en fonte durable et sa finition est sans rayures. Cela signifie que vous pouvez l’utiliser avec tous les outils que je vous recommanderai plus tard.
Vous devez assaisonner cette plancha vous-mĂŞme avec de l’huile vĂ©gĂ©tale de temps en temps, mais croyez-moi, vos plats auront un goĂ»t incroyable !
De plus, comme c’est de la vraie fonte, il n’y a pas de revĂŞtement antiadhĂ©sif toxique ou malsain dessus, donc si vous voulez une façon simple et saine de prĂ©parer la nourriture, cette plaque est une excellente option !
4. La plancha teppanyaki Solis Teppanyaki@Home 795 avis
- PRATIQUE & AUTHENTIQUE - Idéal pour la préparation authentique de délicieux plats orientaux et convient également à la préparation de grillades à la plancha electrique.
Si vous préférez une plancha en acier inoxydable, la Solis est la plancha électrique sur lequel de nombreuses personnes comptent pour obtenir le plus savoureux des petits déjeuners.
Cette plancha est Ă un prix similaire Ă celui de la plancha en pierre Princess, mais c’est une alternative entièrement Ă©lectrique pour ceux qui sont plus Ă l’aise avec une plaque en fonte.
L’avantage est que vous pouvez utiliser vos outils et accessoires teppanyaki avec cette plancha sans rayer la surface de cuisson.
Il s’agit d’une puissante plancha et elle est Ă©quipĂ©e d’un contrĂ´le thermostatique qui vous permet d’ajuster sa tempĂ©rature pour rĂ©pondre aux exigences de cuisson de vos diffĂ©rents repas.
La plancha est facile Ă utiliser et est idĂ©ale pour une utilisation commerciale et domestique. Elle s’adapte Ă la plupart des plans de travail de cuisine car elle est compacte.
De plus, ma caractĂ©ristique prĂ©fĂ©rĂ©e est qu’elle est Ă©quipĂ© de protections spĂ©ciales contre les Ă©claboussures qui empĂŞchent les Ă©claboussures d’huile et de graisse de se rĂ©pandre sur votre cuisine, vos meubles et vos murs.
C’est la caractĂ©ristique qui manque Ă toutes les autres planchas Ă©lectriques et qui rend la Solis beaucoup plus rĂ©sistante, mĂŞme si vous dĂ©cidez de faire une tonne de bacon huileux. Les protections anti-Ă©claboussures mesurent 5cm de haut et sont situĂ©es sur les 3 cĂ´tĂ©s de la plancha.
Cette grille est dotĂ©e de pieds rĂ©glables afin que vous puissiez incliner la cuisinière pour que la graisse s’Ă©goutte dans le bac collecteur de graisse.
Lorsque vous avez fini de cuisiner, vous pouvez retirer le bac Ă graisse et le laver. Dans l’ensemble, c’est un appareil très pratique Ă utiliser pour tout type de cuisson.
Veillez simplement Ă essuyer les Ă©lĂ©ments après le nettoyage et Ă bien les sĂ©cher, car l’acier inoxydable rouille et je ne suis pas convaincu qu’il soit fabriquĂ© avec des matĂ©riaux de la plus haute qualitĂ©, mais la plaque en fonte reste en bon Ă©tat tant que vous utilisez beaucoup d’huile pour cuisiner.
5. La plancha teppanyaki Princess 102240 avis
- À vous les repas conviviaux avec la plancha Princess Chef Superior Classic. Sa surface de cuisson généreuse de 46 x 26 cm peut recevoir des aliments pour 6 personnes. 4 spatules en bois sont fournies pour éviter de rayer le revêtement antiadhésif de la plaque
La plancha Teppanyaki Princess 102240 est une option de plancha incroyable pour les personnes qui cherchent Ă possĂ©der un appareil robuste qui offre une cuisine japonaise de qualitĂ© tout en nĂ©cessitant peu d’entretien.
Elle est dotĂ©e d’une commande de tempĂ©rature fixĂ©e Ă la plaque pour ajuster facilement la chaleur pendant la cuisson. Comme elle possède une grande surface, vous pouvez cuire des tonnes d’ingrĂ©dients Ă la fois pour rĂ©pondre Ă une grande rĂ©union sociale.
Cette plancha Teppanyaki a une surface antiadhĂ©sive, et vous pouvez facilement le nettoyer en utilisant des lingettes humides. Comme elle est lĂ©gère, vous pouvez la transporter lors de vos dĂ©placements ou la mettre Ă l’arrière de la voiture.
Est-ce que les planchas Teppanyaki en valent le coût ?
Les planchas Teppanyaki sont un outil remarquable pour quiconque cherche Ă atteindre l’authenticitĂ© de la cuisine japonaise dans le confort de sa maison. Vous pouvez investir dans une plancha Teppanyaki fabriquĂ© Ă partir de matĂ©riaux de haute qualitĂ© par un fournisseur de confiance pour illuminer vos vies avec l’excellence japonaise. PrĂ©parez des nouilles et des combinaisons viande/riz emblĂ©matiques qui vous feront vous lĂ©cher les doigts.
Utilise-t-on de l’huile sur un Teppanyaki ?
Oui. Lorsque vous prĂ©parez des recettes sur une plancha Teppanyaki, vous pouvez utiliser de l’huile de cuisson pour frire efficacement les ingrĂ©dients. Beaucoup de personnes choisissent l’huile de soja pour rĂ©aliser leurs Teppanyaki, mais vous pouvez utiliser l’huile de votre choix.
Quelle est la différence entre Teppanyaki et Teriyaki ?
Le Teriyaki est une technique de cuisson où les chefs utilisent la sauce teriyaki pour préparer des recettes spéciales en les faisant griller et bouillir. En revanche, le Teppanyaki est la pratique consistant à cuire des viandes, des légumes et des nouilles sur une plaque chauffante.
« Teppan » fait référence à la plaque en japonais, tandis que « yaki » signifie grillé ou bouilli. Le Teppanyaki est originaire du Japon, contrairement au Teriyaki.
Dernière mise à jour le 2023-09-28 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires